តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry កម្លាំងសាច់នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចចៀនសាច់ឆៅឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយប្រើសាច់ផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើនំ ប៉ាសនៅក្នុង លក្ខណៈកងនាវាចរ សម្រាប់ដាក់នំប៉័ង នំបុ័ងវីរ៉ាមីគីហ្សេហ្ស និងចានផ្សេងៗទៀតដែលវាត្រូវបានចៀនសាច់ឆា។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ fry កម្លាំងសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក minced - 520 ក្រាម;
• អំពូលគំនិត - 140 ក្រាម;
• carrots - 110 ក្រាម
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• ម្រេចដី - 1 ខ្ទឹម;
• ឱសថស្រស់ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 35 ម។ ល។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានទិញរួចជាស្រេចប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ពីសាច់ស្រស់តាមរយៈវាតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ យើងក៏រៀបចំបន្លែភ្លាមៗផងដែរ។ យើងកោសអំពូលដែលបានសម្អាតដោយគូបតូចៗហើយសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតនៅក្នុងក្រាររាក់រាក់ឬកណ្តាល។

រីករាលដាលនៅលើចានឆាំងជាមួយប្រេង sunflower ឡើងកំដៅដោយមិនមានក្លិនអាំងខ្ទឹមបារាំងដំបូងនិងមួយនាទីក្រោយមក carrots និង wesser បន្លែដើម្បីទន់។ ឥឡូវនេះសូមដាក់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ឆ្អិនហើយកូរឱ្យល្អ ៗ រហូតទាល់តែទឹកក្រឡុកទាំងអស់រួចរាល់ហើយហួតអស់រយៈពេលប្រហែល 20 នាទីដោយមានអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំដីជាមួយម្រេចនិងឱសថស្រស់ស្រស់ៗស្រស់ប្រសិនបើអ្នកចង់។

សម្រាប់កំណែបុរាណនៃការ៉ុតនិងឱសថនៅក្នុងសាច់ minced នៅពេល frying អ្នកមិនអាចបន្ថែមបានកំណត់បានតែទៅ onions chopped ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោឆៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូរ័ត្នបន្ថែមទៀតព្រោះសាច់គោគឺជាខ្លាញ់សាច់តិចជាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សាច់មាន់ - 520 ក្រាម។
• គំនិតអំពូល - 180 ក្រាម
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• ម្រេចដី - 1 ខ្ទឹម;
• ឱសថ Provencal ឬអ៊ីតាលី (ស្រេចចិត្ត) - 1 ខ្ទាស់;
• butter - 30 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 35 ម។ ល។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់នៅក្នុងរចនាសម្ព័នរបស់វាគឺមានភាពទន់ជ្រាយនិងទន់ភ្លន់ជាងសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោហើយដូច្នេះរៀបចំលឿនជាងមុន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសាច់មាន់ងាយនឹងស្ងួតធ្វើឱ្យវាមិនទាក់ទាញ។

បន្ទាប់មកអនុសាសន៍មួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំសាច់មាន់ដ៏ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់ខ្លួនឯង (ដែលជាការល្អជាង) ព្យាយាមប្រើមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ fillet នៃសាច់មាន់ប៉ុន្តែក៏បន្ថែមសាច់ពីជើងនិងភ្លៅ។ ដូច្នេះ juiciness នៃសាច់ minced នឹងខ្ពស់ជាងនេះហើយរសជាតិរបស់វាគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត។

ជាដំបូង fry នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេង sunflower មួយកាត់ចូលទៅក្នុង onions តូចមួយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ minced, ចៀនវា, កូរជានិច្ច, និង mash វាជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត, ការព្យាយាមមិនឱ្យនឹកពេលនេះ។ នៅដំណាក់កាលនេះយើងបន្ថែមប៊័រមួយរដូវជាមួយល្បាយអំបិលម្រេចហើយបើសិនជាចង់បានសាឡាត់ជាមួយឱសថ Provencal ឬអ៊ីតាលីលាយក្តៅសម្រាប់មួយនាទីហើយយកចេញពីចាន។