សាច់សត្វទន់និងស្រស់ស្អាតនៃដំឡូងបារាំងដុតគឺជាម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍មិនធម្មតានោះទេព្រោះនៅពេលដែលដុតនំនៅក្នុង foil ចំនួនអតិបរមានៃវីតាមីននិង microelements នៅក្នុងមើម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងនៅក្នុង foil baked នៅក្នុង oven ដឹង mistress ណាមួយទេប៉ុន្តែការប្រែប្រួលនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺរាប់មិនអស់។ រូបមន្តខ្លះដែលយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នក។
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងស្លឹក
ត្រីសាឡាំងពណ៌ផ្កាឈូកពីរជាន់ដែលមានដំឡូងជ្វាជាស្លឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចភ្លឺរួមជាមួយ salad បន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - bunch មួយ;
- Cream sour - 1/2 ពែង;
- ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
- ប៊ឺ - 3 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- horseradish (លុបចោលឬដឹងគុណ) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក (ជក់បារីក្តៅ) - 130 ក្រាម។
- ឈីស "Parmesan" - 30 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ចាក់ដំឡូងស្ងួតរបស់ខ្ញុំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ កាត់មើម 2/3 ទុក¼នៃបន្ទះនៅក្នុងដំឡូងហើយយកវាទៅលាយជាមួយស្លាបព្រា។ លាយ pulp ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង blender និងដាក់វាត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះទេ។ យើងរុំមើមជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
ដំឡូងដែលបានដុតនំនៅក្នុងស្លឹកដែលមានការបំពេញនូវត្រីប្រមានពណ៌ផ្កាឈូកមានមុខម្ហូបសំរាប់សាឡាត់ពីអារ៉ូហ្គូឡាប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់។
ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុង foil
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្លឹកដែលមានដំឡូងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលស្រោមរលោងដ៏រឹងមាំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកនូវទឹកក្រឡុកនិងក្លិនទាំងអស់ហើយជៀសវាងការដុត។ រៀបចំម្ហូបបែបនេះហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- leeks - 1 ដើម;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 80 ម។ ល;
- អំបិលម្រេចប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ដំឡូងហើយដាក់វាឱ្យចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ វាយដំនិងចៀនដើម្បីឱ្យសាច់បន្តិចបន្តួច "ចាប់" ប៉ុន្តែមិនបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ទឹក។ នៅលើ 2 ស្រទាប់នៃ foil យើងបានរីករាលដាល "ខ្នើយ" នៃ leeks sliced បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃសាច់ហើយទីបំផុតស្រទាប់នៃដំឡូងមួយ។ អំបិលនិងម្រេចទាំងអស់, រុំ foil នៅក្នុងលក្ខណៈនៃការស្រោមសំបុត្រនេះទុកឱ្យចំហៀងមួយមិនបានផ្សាភ្ជាប់ចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់ស្រានិងប្រេងអូលីវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងគោះគែមនៃស្រោមសំបុត្រហើយផ្ញើវាទៅឡនៅ 40 នាទីនៅ 180 ° C ។
ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងស្លឹកអាចត្រូវបានចម្អិននិង minced ។ Fry mince រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេសសំណព្វរបស់អ្នកនិងវត្ថុពួកវាជាមួយនឹងដំឡូងស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុន។ បានបញ្ចប់ដំឡូងដោយមានដីដុតនំនៅក្នុង foil sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងបម្រើក្តៅជាមួយ slice នៃ ciabatta និង scrambled ពងមួយ - អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ដំឡូងនៅក្នុង foil ជាមួយឈីស
រូបមន្តនៃដំឡូងនេះដែលដុតនៅក្នុងម្សៅដែលសាមញ្ញបំផុតនិងរបបអាហារនឹងត្រូវបានគេចងចាំចំពោះអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិ Provencal ដ៏ឆ្ងាញ់របស់វានិងភាពមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ham prosciutto - 100 ក្រាម
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- ឈីស "Cheddar" - 50 ក្រាម។
- ឈីស "Parmesan" - 50 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- rosemary, thyme - pinch
- អំបិលម្រេចប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង baked សម្រាប់ 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ពីមើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើឱ្យយើងយកចេញសាច់ឈាម។ នៅក្នុងឧបករណ៍លាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែស៊ុតដោយប្រើបន្ទះដំឡូង។ នៅពេលល្បាយរលូនជំរុញស៊ុតនិងលាយម្តងទៀត។ យើងដាក់សាច់ជ្រូកដំឡូងហើយរុំវាឱ្យបានល្អជាមួយ prosciutto (Ham នេះនឹងផ្តល់ម្ហូបចង្ក្រាន) ។ យើងរុំដំឡូងនៅក្នុង foil និងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។