សាច់គោទន់ភ្លន់និងទន់ជាពិសេសត្រូវបានទទួលនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ រសជាតិ creamy មិនគួរឱ្យជឿរបស់វានឹងសមនឹងគ្រឿងសំអាងណាមួយហើយនឹងបន្សល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុតពីរសជាតិនៃម្ហូប។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម sour នៅក្នុងចៀន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 750 ក្រាម។
- Cream sour - 180 ក្រាម;
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ស្លឹករបស់ឡូរ៉ល - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- basil ស្ងួត - 25 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- peas ម្រេចផ្អែម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម៉ាញ៉េម៉ុន ដី - ខ្ទឹម
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ម្សៅស្រូវសាលី - ស្រេចចិត្ត;
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃសាច់គោស្ងួតហួតហែងនិងឆ្អិនត្រូវបានលីងទៅជាពណ៌ក្រហមនៅលើចំហៀងទាំងសងខាងនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់និងដាក់ជាបណ្តោះអាសន្ននៅក្នុងចាន។ នៅក្នុងចានដដែលយើងហុចពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងដើម្បីតម្លាភាពហើយបន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅសាច់បន្ថែមក្រែមលាយអំបិលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបពីមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមមួយឬពីរស្លាបព្រានៃការសន្សំមុនទៅម្សៅមាសនិងកំដៅដ៏ធំមួយពីរបីនាទីមុនពេល thickening ។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដុតសាច់គោបែបនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្អិនឆ្អិននៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលរូបរាងឬធុងដែលសមស្របផ្សេងទៀតជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចូរប្រោះជាមួយឈីសឆ្អិនរួចគ្របវាជាមួយគំរប។ របបសីតុណ្ហាភាពសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារនេះគឺ 180-190 ដឺក្រេហើយពេលវេលាចាំបាច់គឺមួយនិងកន្លះទៅពីរម៉ោង។
សាច់គោចង្អៀតជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម sour នៅក្នុង multivark មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 650 ក្រាម។
- Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 20% - 175 ក្រាម;
- ផ្សិត, ឆ្អិនពណ៌សឬសារធាតុប្រផេះស្រស់ - 300 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 175 មីលីលីត្រ;
- mustard មុតស្រួច - 10 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងបានបង្កើតវិធីចម្រុះសម្រាប់របៀប "ក្តៅ" ឬ "ការដុតនំ" ហើយត្នោតវានៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយកាត់ចូលទៅក្នុងធ្មេញតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងស្រង់សាច់សម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងចានមួយហើយនៅក្នុងប្រេងយើងហុចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតជាមួយផ្សិតពណ៌សឆ្អិនឬផ្សិតមុនលាង។ ឥឡូវនេះយើងត្រឡប់ទៅសាច់ multicastry បន្ថែម Cream sour និង mustard ចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកយើងបានបោះអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្តូរឧបករណ៍ទៅ "Quenching" ហើយរៀបចំវាសម្រាប់សញ្ញា។ ប្រសិនបើចាំបាច់ប្រសិនបើសាច់គោនៅតែអាក្រក់សម្រាប់អ្នកសូមពង្រីករបៀបដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទីទៀត។