សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត

ម្ហូបធម្មតាធម្មតាមួយផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីដើម - សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត។ ការរួមផ្សំជាសកលនៃសាច់និងផ្សិតគឺមិនអាចទៅរួចទេដែលធ្វើឱ្យប្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅកន្លែងធ្វើម្ហូបទោះបីជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកដុតជាមួយផ្សិត

ជាធម្មតាអាហារបង្កាន់ដៃពីសាច់ជ្រូកដែលមានផ្សិតជាមួយផ្សិតត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យមនុស្សភាគច្រើនមិនមានភាពសាមញ្ញប៉ុន្តែយើងបានរៀបចំការបកស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលនៃម្ហូបដែលនឹងបំពេញនូវតារាងថ្ងៃឈប់សំរាករបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
• Ham Parma - 90 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• butter - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
• ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
• ឈី Parmesan - 25 ក្រាម។
• sage - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញនៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter និង fry ផ្សិតជាមួយនឹងគំនិតនេះ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 4 ទៅ 5 នាទីយើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះឆាទៅចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសឆ្អិនស្លឹកឈើនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

Ham Parma ត្រូវបានគេដាក់នៅលើផ្ទៃការងារហើយសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំពូលរបស់វាដោយបានពីមុនបានធ្វើផ្នែកបណ្តោយមួយនៅលើវាហើយបានបើកនៅក្នុងលក្ខណៈនៃសៀវភៅមួយ។ នៅខាងក្នុងកាត់ដាក់ចេញផ្សិតរបស់យើងបិទវាជាមួយស្រទាប់សាច់និងរុំរមៀលជាមួយប៉ាម៉ា។

ឡដុតកម្ដៅទៅ 200 ដឺក្រេ។ រមៀលរ៉ូឡែតនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយរហូតទាល់តែភ្លក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធុងដុត។ យើងដុតសាច់ជ្រូកអស់រយៈពេល 30 នាទីហើយមុនពេលបម្រើយើងទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយញ៉ាំ ផ្លែប៉ោម និងញ៉ាំសាច់។

រូបមន្តជ្រូក, stewed ជាមួយផ្សិត

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិតនៅក្នុង brazier គឺមិននៅក្នុងការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងឥតប្រយោជន៍: ដំបូងគឺ stew តែងតែទទួលបានជាពិសេសដេញថ្លៃនិងក្រអូបនិងទីពីរដែលមិនចូលចិត្តសាច់ជ្រូក juicy ជាមួយទឹកជ្រលក់?

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងអូលីវ -1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាច់ជ្រូក - 750 ក្រាម
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ក្លែងក្លាយ - 450 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាសស្ងួត - 1/4;
• ផ្លែប៉ោមទឹក - 3/4 ធាតុ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3/4;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• thyme - សាខា 1 ។

ការរៀបចំ

Cream និងប្រេងអូលីវត្រូវបានកំដៅនៅក្នុង brazier និង fry នៅលើវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃសាច់ជ្រូក។ ដរាបណាសាច់ប្រែពណ៌ផ្កាឈរយើងបានរាលដាលវានៅលើចានហើយក្នុងក្រឡុកយើងបន្តចំអិនសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ បន្ទាប់ពី 4-5 នាទី, sprinkle មាតិកានៃ brrazier ជាមួយម្សៅនិងលាយ។

យើងចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងប្រហោងហើយពន្លះវាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកយើងលាយសល់ជាមួយ ទឹក ទំពាំងបាយជូរនិង ទឹកផ្លែប៉ោម ។ យើងត្រលប់ទៅសាច់ជ្រូកប្រម៉ាសវិញដាក់ធ្មេញម្ជូរនិងនំ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យើងចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្ហូបរបស់យើង, diluted នៅក្នុង tablespoon ទឹកមួយ។ សូមចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ thickens និងបម្រើវាទៅតុ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងផ្សិតគឺល្អសម្រាប់អាហារនៅរដូវត្រជាក់។

រូបមន្តជ្រូកជាមួយផ្សិត porcini

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 450 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិតពណ៌ស - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• paprika - 1/2 tsp ។
• ម្សៅ - 1/4 នៃធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
• mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley ។

ការរៀបចំ

ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេសដាក់នៅក្នុងទម្រង់មួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់និងនៅលើភាគីដែលយើងចែកចាយ បំណែកនៃដំឡូង។ ដុតសាច់និងដំឡូងសម្រាប់ 20 នាទី។

នៅក្នុងចានឆាំងមួយក្នុងពេលនោះរលាយផ្សិតនិងផ្សិតគំនិតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនៅលើវាហើយប្រោះវាជាមួយផ្លែល្ហុងនិងដំឡូងជ្វាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 8 នាទីចាក់មាតិកានៃ Pan ចៀនជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែម mustard, ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងរំពុះទាំងអស់ 1 នាទី។ បន្ថែមម្សៅទៅទឹកជ្រលក់, កូរឱ្យបានល្អហើយចាក់នៅក្នុងសាច់និងដំឡូង។ យើងចំអិនសាច់ជ្រូកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតហើយបម្រើវាទៅតុដែលប្រោះជាមួយ parsley ។

រូបមន្តនេះជាមួយសាច់ជ្រូកនិងផ្សិតដែលជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មជួរនៃចានក្តៅនៅលើតុរបស់អ្នក។