ត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីរាជមិនមែនជារបស់ឥតប្រយោជន៍ទេ។ រសជាតិគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ពិតជាបានរួមចំណែកដល់រឿងនេះ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំផលិតផលអោយបានត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែដើម្បីរក្សាគុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យបានជោគជ័យផងដែរ។ យើងផ្តល់ជូននូវនុយក្លែងក្លាយនៅក្នុងឡដុតហើយរាល់ពត៌មានលំអិតនៃការរៀបចំនេះយើងនឹងរៀបរាប់នៅខាងក្រោមក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
ចង្ក្រានចង្ក្រានដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ចង្ក្រានសាច់ត្រី - 2 បំណែក;
- dill - សាខា 2-4;
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ល្បាយនៃដីម្ទេសប្រាំ - 2 pinch;
- រដូវសំរាប់ត្រី - 2 ខ្ទាស់
- អំបិលសមុទ្រ - 2 កំប៉ុង;
- បន្លែដោយគ្មានរសជាតិប្រេង - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចំណីសត្វពិតប្រាកដអាចជាត្រីត្រីប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងបំពង់មួយដែលមានលាយជាមួយក្រូចឆ្មា។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងយកត្រីសាច់គោសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ដំបូងយើងបញ្ចូលវាជាមួយល្បាយអំបិលធំ ៗ សម្រាប់ត្រីនិងម្រេច។ ទុកត្រីអស់ប្រហែលដប់នាទីបន្ទាប់មកចង្អុរសាច់ដុំនីមួយៗនៅលើបន្ទះដាច់ដោយឡែកមួយដោយបាចវានៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិន។ នៅលើកំពូលដាក់ចេញ slice ស្តើងនៃ slices lemon និង twigs នៃ dill ស្រស់។ Citrus គួរត្រូវបានជ្រមុជទឹកទាំងស្រុងក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរនាទី។ តាមរបៀបនេះយើងនឹងជួយសង្គ្រោះគាត់ពីភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់។ ជាមួយគោលបំណងដូចគ្នានេះដែរយើងលុបបំបាត់ចំណិត ៗ ពីល្បាយ។
បិទសន្លឹកទុកនិងដាក់បាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅរហូតដល់ 195 អង្សារសម្រាប់រយៈពេលប្រហែលម្ភៃនាទី។
ទឹកត្រីឥន្ទ្រីទុរ, ដុតនំនៅក្នុង oven ទាំងមូល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រូតអណ្តែត - 950 ក្រាម។
- lemon - 165 ក្រាម
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- parsley (ឱសថ) - 1 ខ្នុរមធ្យម;
- ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីឬល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ - 2 pinch;
- អំបិលថ្មដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ trout ឥន្ទធនូនៅក្នុង oven ទាំងស្រុងយើងបានសម្អាតវាពីជញ្ជីងនិង entrails យកចេញ gills និងកាត់កន្ទុយនិង fins ។ យើងលាងជម្រះត្រីស្ងួតវាបន្ទាប់មកលុបវាដំបូងជាមួយដីអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកជាមួយល្បាយនៃប្រេងបន្លែដោយមិនមាន aroma នៃ butter និងទឹកមួយពាក់កណ្តាល lemon មួយ។
ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ citrus ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងដែលត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលនិងពោរពេញទៅដោយខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រីជំនួសជាមួយសាខានៃ parsley ស្រស់។ នៅលើត្រីនីមួយៗធ្វើឱ្យមានការកាត់តាមពីរបីដែលយើងដាក់នៅលើចំណែកនៃក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់និងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកយើងមានស្លឹកត្រសក់នៅលើសន្លឹកក្រដាសហើយបិទវា។
ដុតនំត្រីមធ្យមក្នុងក្រឡុកនឹងមានរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 195 អង្សារ។ សម្រាប់បុគ្គលធំ ៗ វានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច។ ប្រហែលដប់នាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការយើងបត់គែមរបស់ស្លឹកហើយទុកឱ្យត្រីស្ងួតបន្តិចនិងត្នោត។
ត្រីធ្មេញដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង Cream ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 950 ក្រាម
- ដំឡូង - 950 ក្រាម។
- ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ច្រើនជាង 20% - 295 ម។ ល។
- butter - 15 ក្រាម;
- oregano ស្រស់ឬស្ងួត - 3 pinch;
- ពូជឈីសហឹររឹង - 120 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ (អូលីវល្អបំផុត) - 10 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីឬល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ - 2 pinch;
- អំបិលថ្មដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រី trout ឆ្ងាញ់និងមាត់ទឹក - ត្រូវបានទទួលបាន, ប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុង Cream ជាមួយដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្រោយត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយជាចាំបាច់ស្តើងនិងស្តើងទំហំដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយប្រេងបន្លែ podsalivaem ប៊ីតនិងម្រេចបន្ថែមខ្ទឹមនិងប៊័រអង្ករលាយហើយបន្ទាប់មកចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
ពីលើដាក់ទ្រនុងយកចេញឆ្អឹងមុនពេលវា។ យើងជូតគ្រឿងផ្សំនៅលើកំពូលជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងចាក់លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងក្រេមអូរីហ្គាណូ។
យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងម្ហូបដោយកាត់ស្លឹកនិងផ្ញើវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនៅក្នុង oven ដែលបាន heated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់សែសិបប្រាំនាទី។