ភាគច្រើនបំផុតដែលឆ្ងាញ់និងដេញថ្លៃយោងទៅតាមភាគច្រើនគឺជេសប៊ីប្រ៊ីសពីសាច់ជ្រូក។ វាគឺជាសាច់ដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលវាសមស្របសម្រាប់ការចឹកនិងធ្វើឱ្យវាទន់គឺងាយស្រួល។
ជាការពិតណាស់, shish kebab ឆ្ងាញ់បំផុតពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានទទួលនៅភាគហ៊ុន, នៅលើដុតនេះ។ ប៉ុន្តែតាមការពិតវាមិនតែងតែមានឱកាសដើម្បីចេញទៅធម្មជាតិដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់សត្វដែលមានក្លិនស្អុយនិងទឹកនោមដែលមានក្លិនអ័ព្ទ។ ហើយនៅក្នុងករណីនេះរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចាននៅផ្ទះដោយប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយមកជួយសង្គ្រោះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយទឹកខ្មះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 990 ក្រាម
- គំនិតអំពូល - 280 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 55 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 40 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - 5 ក្រាម;
- អំបិល cookery ធំ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរប្រញាប់ប្រញាល់ទៅរកការសន្និដ្ឋានយ៉ាងឆាប់រហ័សអំពីរូបមន្តដែលមើលឃើញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ vinegar ។ ការពិត, ការមានសាច់ជ្រូកឆ្អិនជាមួយការចូលរួមរបស់គាត់, យើងទទួលបានលទ្ធផលជារសជាតិដែលជាជិតស្និទ្ធបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានដែលយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ដើម្បីរីករាយនៅក្នុងធម្មជាតិ។ សូមសាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងចូលចិត្តដូចជាឆីសាបាស់ពីសាច់ជ្រូកចៀននៅផ្ទះនៅក្នុងចានឆាំង។
ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តជ្រើសរើសយកជ្រូកជ្រូកលាងសមាតវាស្ងួតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទំហំ។ យើងធ្វើសាច់បក្សីជាមួយម្រេចខ្មៅឱ្យល្អិតល្អក់ហើយចាក់វាឱ្យទៅជាប្រេងបន្លែពណ៌ក្រហមដែលគ្មានក្លិនក្រអូប។ យើងបានផ្តល់នូវចំណិត ៗ ដើម្បីលាបពណ៌គ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយធ្វើឱ្យពួកគេញ័រជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានវាស់បរិមាណចាំបាច់នៃទឹកខ្មះនៅលើកញ្ចក់ដែលមានមុខដាក់បញ្ចូលវាជាមួយទឹកត្រជាក់និងចាក់ល្បាយទៅសាច់។ យើងកាត់បន្ថយការឆេះនៅក្រោមខ្ទះឆារទៅសាច់ជ្រូកមធ្យមនិងសាច់ជ្រូកដែលលាយជាទៀងទាត់រហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលម្ភៃនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងសម្អាតអំពូលគំនិតនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅពេលដែលទឹកហួតយើងរាលដាលខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះបន្ថែមសាច់ទៅភ្លក់រសជាតិបន្ថែមឆេះនិងឆុងត្រីឆាសម្រាប់មួយនាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry មួយ kebab shish នៅក្នុង Pan ចៀនបានធ្វើឡើងនៃសាច់ជ្រូក - រូបមន្តជាមួយគំនិតនិង lemon មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 990 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 580 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 95 មីលីលីត្រ;
- Butter - 110 ក្រាម
- ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - 5 ក្រាម;
- អំបិល cookery ធំ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីលាងសមាតនៅក្រោមទឹកនិងការស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ slice ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំមធ្យមហើយដាក់វានៅក្នុងក្ដារមឈូសឬកញ្ចក់នៃទំហំសមរម្យ។ នៅទីនោះយើងក៏បញ្ចុះបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីបានសម្អាតវាហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចាក់នៅទឹកក្រូចនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តឬឈីសឈីស។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសច្របាច់វាឱ្យល្អរួចយកគម្របដាក់គម្របហើយដាក់វានៅលើធុងទឹកក្តៅយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោងហើយល្អបំផុតនៅពេលយប់។
មុនពេលចម្អិនអាហារយើងដាក់កំដៅឡើងហើយយើងដាក់ប៊័រទៅក្នុងវា។ នៅពេលនេះយើងបានបំបែក slices នៃសាច់ពីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនេះ។ យើងបានរាលដាលសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយនិងឆេះនៅលើភ្លើងបន្តិចខាងលើជាមធ្យមមុនពេលពណ៌ទឹកក្រូចពីភាគីទាំងអស់។ ចំពោះបំណែកសាច់សត្វរលួយឥឡូវនេះយើងដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចាប់ពីម៉ានីនដាដាក់គ្របហ៊្វូលជាមួយគំរបមួយហើយទុកអាហារឱ្យក្រៀមនៅក្នុងកំដៅតិចបំផុតក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលឆ្អិនតាមរបៀបនេះត្រូវបានគេទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដជាស្ហឹកបាកហើយវាអាចត្រូវបានបំរើតាមប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបៃតងជាទីស្រឡាញ់និងបន្លែស្រស់ៗ។