Sazan គឺជាត្រីទន្លេដែលមានទំហំធំ។ មានឆ្អឹងគ្មាននៅក្នុងឆ្អឹងវាហើយឆ្អឹងមានទំហំធំដូច្នេះវាងាយនឹងដកចេញ។ ត្រីបែបនេះអាចត្រូវបានឆ្អិន, ចៀន, ខ្ទឹម។ សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបញុំាសូសាណានិងឆ្ងាញ់អ្នករាល់គ្នាដោយចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីឆ្លាមដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sazan - 2 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ពណ៌បៃតង Celery - 1 bunch;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Cream ជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លាងសមាតស្ប៉ាស្សានហើយបើកពោះឱ្យថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យខូចដល់ថង់ទឹកប្រមាត់។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញទាំងអស់ខាងក្នុង, យក gills ពីក្បាលហើយលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រី។ ឥឡូវនេះចូររៀបចំ ទឹកជ្រលក់ Cream sour : លាយគ្រឿងទេសជាមួយ Cream sour និងបន្ថែមទឹក lemon ។ ផងដែរយើងខាញ់ត្រីគល់រាំងជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំនិងទុកនាទីសម្រាប់ 30 នាទីដើម្បី impregnate ។ អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាត, កាត់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងពណ៌បៃតង celery ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងបន្តិច។
យើងរមៀលក្រដាសសន្លឹកមួយនៅលើតុដាក់ត្រីចុះឡើងលើវាហើយលាបវាជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបំពេញវាដោយពោះ។ បន្ទាប់មកយើងបង្វែរគែមរបស់ក្រដាសនោះដោយសង្កត់វាទៅត្រីហើយពីលើយើងគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកមួយផ្សេងទៀតហើយត្រលប់មកវិញនៅក្រោមបាត។ បន្ទាប់ពីនោះសន្លឹកដុតនំជាមួយសាហ្សូនត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដាស់កម្ដៅហើយយើងរកឃើញប្រហែលមួយម៉ោង។
បនា្ទាប់ពីព្រលអ្នកត្រូវបិទចង្ក្រានប៉ុន្តែកុំយកត្រីចេញប៉ុន្តែទុកវាចោលអស់រយៈពេល 30 នាទីទៀតដើម្បីលាតត្រដាងដោយមិនបើកទ្វារ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពន្លា foil នេះយកគំនិតជាមួយឱសថនិងបម្រើម្ហូបនៅលើតុ។ នោះហើយជាទាំងអស់ sazan, ដុតនំនៅក្នុង foil, ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីឆ្លាមដុតនំជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- sazan - 0,5 បំណែក;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
អំពូលត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ចោលដោយការជ្រាបទឹកហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ យើងលាងសមាតត្រីស្ងួតវាហើយកាត់វាចេញ។ យើងយកចេញដោយប្រយ័ត្នប្រយែងខាងក្នុងនិងជញ្ជីង។ លើសពីនេះទៀតនៅលើរាងកាយពីភាគីទាំងពីរយើងធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយ, podsalivayem និង sazana ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាគូប។ ដំឡូងត្រូវបានចំណិតស្អាតនិងកាត់ចោល។ យើងដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងដាក់វានៅលើស្រទាប់ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។ យើងដាក់ត្រីនៅលើកំពូលគម្របវាជាមួយ mayonnaise, sprinkle វាជាមួយឱសថហឹរបិទវាជាមួយ foil និងផ្ញើវាទៅលាងសម្រាប់ 40 នាទី។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកយកកំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកត្រីចូលក្នុងឡដលធ្វើឱ្រយតៅផ្រសាយ។
ត្រីគល់រាំង, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sazan - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងសម្អាតត្រីដែលមានខ្នាតកាប់ត្រីកោណកាត់ក្បាលពោះវៀនហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកខ្ទះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសយើងបានរីករាលដាលត្រីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចវាឱ្យរសជាតិ។ បន្ទាប់មកចាក់សាហ្សូណាជាមួយទឹក lemon និងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។
ឥឡូវនេះចូររៀបចំបន្លែ: យើងសមាតដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបកន្សែងលឿងពាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតត្រូវបានគេកាប់នៅក្នុងច្រូតតូចៗនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចទៅជាគូប។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានអំបិលនិងពោរពេញទៅដោយសាច់ត្រីដែលមានខ្លាញ់។
ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានទុកយើងនឹងដាក់វានៅជិតត្រីគល់រាំង។ លាបវាជាមួយក្រែមល្មមគ្របគ្របដុតនំជាមួយក្រដាសដាក់នៅលើកំពូលនិងដុតនំម្ហូបរយៈពេល 50 នាទីនៅក្នុងឡដាស់កំដៅ។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ ៗ យកត្រីគល់រាំងយកទៅកាត់ហើយដាក់វាទៅតុ។