វាល - សាច់ចំណីអាហារដ៏ល្អបំផុតរបស់សត្វវ័យក្មេងជាការពិតណាស់វាគឺជាការដេញថ្លៃច្រើនជាងសាច់នៃ calves គោសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ការដាក់បញ្ចូលធម្មតាទៅក្នុងចំណីអាហារនៃអាហារឆ្អិនវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទនៃរាងកាយមនុស្ស។ បន្លែមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់គោវាជាប្រភេទសាច់មួយប្រភេទដែលល្អបំផុតហើយសាច់បំពងជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៃសាច់សត្វដែលជាអាហារឆ្ងាញ់។
អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបសាច់ជ្រៅដែលលាយក្នុងលាយក្នុងបំពង់ដែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។
មើមស្រូវលាយក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកកាត់ចេញ
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- គ្រឿងទេសដែលបានចំអិន (គ្រាប់ពូជនៃកែវល្វីងស្រូវសាលី។ ល។ ) ។
- ស្រាតារាងក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក;
- ខ្ទឹម;
- កន្ទេល
- ប៊័រធម្មជាតិមួយដុំ
- បៃតង។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលល្អមុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven ដើម្បី pickle fillet veal នៅក្នុងតារាងក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកតារាង unglazed ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដីស្ងួតទៅក្នុងស្រាផងដែរ (ឧទាហរណ៏ដូចជាការលាយរួចរាល់ដូចជា hops-suneli ឬធ្វើឱ្យលាយទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញស្រាល្អទេនោះអ្នកអាចទទួលបានស្រាក្នុងស្រាបៀរល្អ។ ញ៉ាំសាច់ក្នុងមួយដុំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ មុនពេលរុំនៅក្នុងសន្លឹក, លាងសមាតបំណែកនៃសាច់ដែលមានទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿននិងស្ងួតជាមួយជាលិកាមួយ។
ដោយមានជំនួយពីកាំបិតមុតស្រួចអ្នកអាចកាប់សាច់សត្វនៅខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងតូចៗ (ជាទូទៅវាជាជម្រើសក៏ដូចជាជូតប៉ុន្តែវាមានក្លិនក្រអូបនិងក្រអូបច្រើន) ។
កាត់ចេញនូវបំណែកមួយដែលមានទំហំត្រឹមត្រូវពីបន្ទះឈើ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបត់វាពីរដង) ។ យើងបានរីករាលដាលស្លឹក ជាមួយ butter ឬ bacon ។ យើងបោះ sprigs នៃពណ៌បៃតងគ្រាប់យើងដាក់សាច់នៅលើកំពូល sprinkle គ្រាប់ពូជនិងបៃតងនៅលើវាហើយខ្ចប់វានៅក្នុង foil,
យើងដាក់សាច់ដែលដាក់នៅក្នុងថង់ដុតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 220 អង្សាសេយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ មុនពេលបោសសំអាតបន្ទះនេះឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់។ យើងបានកាត់សាច់ទៅជាចំណិតនិងដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។ តុបតែងជាមួយបៃតងអ្នកអាចដាក់រង្វង់មួយនៃ cucumbers នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយឬមួយផ្សេងទៀត។ ក្នុងនាមជា garnish មួយវាជាការល្អដើម្បីបម្រើដំឡូងឬសណ្តែកខ្សែសង្វាក់វ័យក្មេង, peas ពណ៌បៃតង។ វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើផ្សិត, ទឹកជ្រលក់ក្តៅ ៗ (ខ្ទឹម - លីណូ, ប៉េងប៉ោះ), ផ្លែឈើស្រស់និងស្រាទំពាំងបាយជូរទៅតាមសាច់ជ្រូកដុត។