ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំចាននៅរដូវក្តៅពីបន្លែស្រស់ៗ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកវានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងបំពេញបន្ថែមជាមួយសាច់មាន់របបអាហារយើងទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ស្រស់ស្អាតឬអាហារពេលល្ងាច។ អ្នកប្រហែលចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះដែលត្រូវបានគេហៅថា ragout ។ មូលដ្ឋានគ្រែនៅថ្ងៃនេះសម្រាប់គាត់នឹងត្រូវបាន zucchini, រសជាតិដែលល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែទាំងអស់។
ចម្អិនបន្លែជាមួយនិងសាច់មាន់និងក្លោងទ្វារ
គ្រឿងផ្សំ:
- វ័យក្មេង zucchini - 750 ក្រាម;
- fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងប្រសិនបើចាំបាច់លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើង។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះយើងយកស្បែកចេញជាដំបូងដោយដាក់វាឱ្យជ្រៅពីរបីវិនាទីក្នុងទឹករំពុះ។ ញែកបន្លែនីមួយៗនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិប្រេងបន្លែប្រាំនាទីហើយបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះឬទឹកជ្រៅ។ ប្រសិនបើមានតម្រូវការដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកអាចផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែមជាមួយប៉េងប៉ោះ។
កាត់សាច់ត្រីមាន់តូចៗជាមួយបំណែកតូច ៗ ក៏បសុបក្សីរហូតដល់ក្រហមក្រឡុកនិងបញ្ជូនទៅបន្លែ។ បន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្រេច, លាយនិងទុកឱ្យនៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានហើយទុកវាចោលដប់នាទីទៀត។ យើងបម្រើដល់តុដែលតុបតែងជាមួយដង្កាប់បៃតង។
Stew នៃ zucchini និងដំឡូងជាមួយនឹងមាន់នៅក្នុង multivark មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- វ័យក្មេង zucchini - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមដ៏ធំមួយ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចាននៃ multivarka ចាក់ចេញប្រេងបន្លែនិង fry ដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" fillets មាន់និង chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ដំឡូងឆ្អិននិងដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយការ៉ុតនិងម្រេចផ្អែមគឺជាចំបើង។ យើងបានបញ្ជូនអ្វីៗទាំងអស់ទៅសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកប្តូរទៅជារបៀប "រញ៉េរញ៉ៃ" និងកំណត់ពេលវេលាមួយម៉ោង។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយពីការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបើកគំរបបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងស៊ិចស៊ីរដូវវស្សាជាមួយអំបិលម្រេចដីគ្រឿងទេសនិងលាយ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសម្លេងយើងបានឱ្យសម្លរអង្ករទៅឈរសម្រាប់រយៈពេល 20 ឬ 30 នាទីទៀតហើយយើងអាចដើរតួទៅនឹងតុដែលមានបន្លែស្រស់។