Cutlets ពី mince នៅក្នុង oven នេះ

Cutlets, បានរៀបចំពីសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានទទួលពិតជាមិនមានជាតិខាញ់និងសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ចំពោះអ្នកការប្រែប្រួលនៃផលិតផលបែបនេះពីសាច់គោនិងសាច់គោសាច់ឆៅក៏ដូចជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយបាយនិងសាច់។

Cutlets ពីសាច់គោដីនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី - 980 ក្រាម។
• នំប៉័ងពណ៌ស - 185 ក្រាម។
• គំនិត - 185 ក្រាម
• ស៊ុតនៃសាច់មាន់ជម្រើស - 2 បំណែក;
• អំបិលដ៏ធំនិងល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺសម្រាប់ប្រដាប់ខ្ទះដុត។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំសាច់គោនៅក្នុងឡាយយើងតែងតែកិនសាច់គោសំរាប់អាំងសាច់ដោយមានជំនួយពីសាច់ក្រឡុកសាច់ឬប្រមូលផល។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា, កិននិងត្រាំនៅក្នុងទឹកនិងនំបុ័ងចុចនិងអំពូល peeled ។ រដូវផ្លែឈើកម្លាំងសាច់នាំឱ្យមានរសជាតិជាមួយអំបិលនិងដីដោយល្បាយម្ទេសមួយក៏ជំរុញផងដែរនូវស៊ុតមាន់និងលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវាយចេញបន្តិច។ ឥឡូវនេះយើងផលិតចេញផលិតផលដោយប្រើដៃដែលមានប្រដាប់ធ្វើឱ្យសើមនិងរាលដាលនៅលើនំបុ័ងដុតធំ ៗ លាយជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ទឹកតិចតួចនៅបាតធុងនិងមានចាននៅលើធ្នើរកណ្តាលដែលមានសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងសាមសិបប្រាំនាទី cutlets ពីសាច់គោនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាពិតប្រាកដ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន meatballs ពីតួកគី stuffing នៅក្នុង oven នេះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• shank minced នៃប្រទេសទួរគី - 980 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 220 ក្រាម
• ជម្រើសមាន់មាន់ - 1 ដុំ;
• carrots - 80 ក្រាម
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 170 ក្រាម
• parsley ស្រស់ chopped - 1 ដៃ;
• oregano - 1 pinch;
• ប៊ឺសម្រាប់ greasing ថាសដុតនំមួយ - 25 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដែលមិនមានក្លិន - 55 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេចដែលមានទំហំធំនិងខ្មៅអំបិលស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ការ juiciness អតិបរមានៃ cutlets ពីតួកគី minced នឹងបន្ថែមទៅវាបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ carrots លាងនិង peeled ខ្ទឹមបារាំងពីរ cloves ខ្ទឹមនិងម្រេច Bulgarian មានដីចូលទៅក្នុងកាកសំណល់ដោយមានជំនួយពីធុង blender មួយឬដោយអនុញ្ញាតឱ្យដ៏ធំបន្លែពីរបីដងតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ឥឡូវសូមឱ្យបន្លែដាក់ដប់នាទីក្នុងខ្ទះឆារដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដោយគ្មានក្លិនហើយឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំនំប៉័ងត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងទៅជាវិធីតិចតួច។ បុកចំណិតនំបុ័ងរួមគ្នាជាមួយធ្មេញខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងធុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយឬសាច់ក្រឡុកសាច់ហើយលាយអំបិលជាមួយម្រេចដី។ ស្ងួតនិងពណ៌ត្នោតម៉ាសនៅពេលនេះនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ដប់នាទី។

សាច់ឆៅដែលឆ្អិនឬចម្អិនពីសក់របស់ប្រទេសទួរគីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំប៉័ងផ្លែទុំនិងបន្លែរំដោះ ៗ ដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែមវីតាមីននិងដំឡូងស្ងួតហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះវានៅតែជាការបង្កើត cutlets និងដុតនំពួកវានៅលើប្រេង oiled នៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែសម្រួលបន្តិចបន្តួចដោយរៀបចំនៅក្នុងប៊ឺហ្គ័រលំបិនជាមួយនឹងតួកគីនិងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនវប្បុរស។

Cutlets ជាមួយសាច់ minced ជាមួយស្រូវនិង gravy នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 980 ក្រាម
• ស្រូវ - 170 ក្រាម។
• ជម្រើសមាន់មាន់ - 1 ដុំ;
• ផ្លែប៉ោម - 180 ក្រាម។
• គំនិត - 320 ក្រាម
• carrots - 170 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 90 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ - 950 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 190 ម។ ល;
• ម្សៅ - 25 ក្រាម;
• អំបិលគឺមានទំហំធំ, ម្រេចនិងរដូវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចំអិនសាច់សត្វជាមួយអង្ករនិងសាច់អាំងសាច់លាយជាមួយសាច់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនរួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងវាយស៊ុតដាក់អំបិលនិងម្រេចហើយលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចំពោះការរៀបចំក្រឡុកយើងស្រូបយករស្មីដែលនៅសល់ ជាមួយ carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីដែលយើងបានដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចាក់នៅក្នុង Cream និងទំពាំងបាយជូរលាយនាំយកម៉ាសទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចនិងរដូវនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះ, stirring បន្ត។

យើងផលិតសាច់ដោយយកសាច់អង្ករយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយអង្ករកាត់វាបន្តិចបន្តួចហើយដាក់វានៅក្នុងជ្រុងជ្រៅឬខ្ទះយកទៅដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយ។ បំពេញផលិតផលដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិនិងមាននៅក្នុង preheated ទៅអំបិល 185 ដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃប្រាំទៅសាមសិបនាទី។