ប្រសិនបើអ្នកមិនរាប់កាឡូរីនិងរកមើលវិធីលឿនបំផុតក្នុងការចម្អិនស្លាបមាន់ទេនោះជាការពិតជំរើសនេះនឹងធ្លាក់នៅលើចៀនជ្រៅ។ បញ្ហាមួយគឺការប្រើប្រាស់ប្រេងដ៏ច្រើនដែលក្រោយមកមិនត្រូវការប្រើប្រាស់ម្តងទៀត។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតដែលត្រូវការនៃការត្រង, crust crispy និងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ peel curd អ្នកអាចនិងនៅក្នុង Pan មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេច? អានខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបមាន់បំពងនៅក្នុងខ្ទះឆា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបមាន់ - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំអិនគុយទាវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley chopped;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់កាត់សន្លាក់។ យើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយជាមួយអំបិលនិងចង្កៀង។ យើងទម្លាក់សាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយម្សៅ។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនឡើងកំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនវាមាន់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ យើងបានដាក់ស្លាបនៅលើក្រដាសដាក់ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ សម្រាប់ស្លាបវាត្រូវលាយទឹកជ្រលក់ក្តៅដោយខ្លួនវាជាមួយប៊ឺទឹកត្រីនិងការីគ័របន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្លាបនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបានបម្រើម្ហូបត្រៀមលក្ខណៈ, ការតុបតែងជាមួយបៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបមាន់ដែលមានខ្ញីនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លាបមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីកំទេច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ម្សៅនេះត្រូវបានលាបនិងលាយជាមួយអំបិលម្រេចតូចៗនិងម្រេចសំរាប់សាច់មាន់។ ប្រឡាក់លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk និងរមៀលស្លាបមាន់នៅក្នុងលាយលទ្ធផល។ នៅក្នុងឆ្អឹងយើងកំដៅប្រេងនិងរាលដាលស្លាប។ តើឆ្អឹងប៉ុន្មានស្លាបនៅក្នុងខ្ទះអាស្រ័យលើទំហំរបស់វាប៉ុន្ដែជាធម្មតាវាមានគ្រប់គ្រាន់ 10-15 នាទី។ ឥឡូវនេះលាយជាមួយខ្ទះប៊ឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំនិងខ្ញីនិងកំដៅល្បាយរហូតទាល់តែពោរពេញដោយឆ្អិន។ យើងបម្រើសាច់មាន់ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
ស្លាបមាន់ហ៊ានសាច់អាំងនៅចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាច់មាន់:
- ប្រេងបន្លែ;
- ស្លាបមាន់ - 24 កញ្ចប់។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Cream sour - 1/4;
- អំបិលម្រេច;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង:
- ketchup - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - 1/4 នៃធាតុ។
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្ទេសស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលឆ្អឹងស្លាបនៅក្នុងចានឆាំងមួយរៀបចំល្បាយសម្រាប់នំបុ័ង។ នៅក្នុងមួយចានវាយស៊ុតជាមួយ Cream sour, អំបិលនិងម្រេច។ ម្សៅនិងម្សៅរាលដាលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ ស្លាបមាន់មានការធ្លាក់ចុះជាដំបូងនៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ សាច់មាន់ Fry រហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10-12 នាទី។ យើងបម្រើស្លាបមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបមាន់នៅក្នុងខ្ទះនំបុ័ង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- thyme - 3 tsp;
- paprika - 2 tsp ។
- ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- នំប៉័ង - 2 ធាតុ;
- oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- basil - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1/4 tsp;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ, អំបិល, thyme, paprika ខ្ទឹមនិងម្រេច។ ដោយឡែកពីគ្នាចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងចានទីបី, ចាក់ rusks, លាយពួកវាជាមួយ oregano, basil, thyme និងខ្ទឹម។
ស្លាបមាន់ត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងទឹកដោះគោនិង crumbled នៅក្នុង breadcrumbs ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងនិង fry ស្លាបនៅលើវារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងបម្រើជាមួយទឹកត្រីទឹកឃ្មុំឬទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។