ដោយមិនសង្ស័យ, ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានរូបមន្តត្រឹមត្រូវនិងជាទីស្រឡាញ់សម្រាប់ meatballs ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មករូបមន្តត្រូវបានបង្ហាញដែលប្រហែលជានឹងភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ហើយអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលថ្មីហើយបំពេញការប្រមូលអាហារជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ថ្មី។
cutlets សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកជ្រូក - 675 ក្រាម
- គំនិត - 225 ក្រាម
- kefir - 45 មីលីលីត្រ
- ប៉េងប៉ោះ ketchup (ដោយគ្មានរសជាតិភ្លឺ) - 35 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
- ឈីសរឹង "រុស្ស៊ី" - 75 ក្រាម។
- បៃតង parsley - ½ bunch តូច;
- អំបិលម្រេចនិង laurushka ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (អ្នកអាចបង្កកវាបន្តិចសម្រាប់ភាពងាយស្រួល) ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លាយផលិតផលបន្ថែម kefir ketchup ម្រេចនិងអំបិល។ ចាក់ទឹកដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថ្មខ្ួលស្លឹករបស់ឡារ៉លហើយដក់វាក្នុងក្វ។ យូរជាងនេះសាច់ត្រូវបាន marinated, ការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត cutlets នឹងប្រែចេញ។
យកសាច់, យក laurush បាន, វាយស៊ុតបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិង parsley chopped ល្អ។ លាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។ មានសំណើមនៅក្នុងទឹកបង្កើតបាន cutlets (ពួកគេគួរតែមានផ្ទះល្វែងច្រើនជាង cutlets ធម្មតា) ។ ចាក់ទឹកពួកវាលើកំដៅមធ្យម 7 នាទីនៅម្ខាងម្ខាងហើយបត់ត្រឡប់មកវិញគ្របដណ្តប់និងរង់ចាំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
cutlets ន juicy ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 675 ក្រាម;
- ធនាគារពោតកំប៉ុង;
- បន្ទះសៀគ្វី - 45 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ ketchup - 45 ក្រាម
- ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 25 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសក្រអូបសំណព្វ។
ការរៀបចំ
ផ្សំបញ្ចូលគ្នាជាមួយពោតបន្ថែមឈីប (កំទេចពួកគេ) ជាផ្នែកមួយនៃ ketchup, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេចនិងទាំងអស់នេះលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បង្កើតសំណុំ cutlets និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ។
លាយ mayonnaise និងនៅសល់នៃ ketchup, ចាក់ក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បំពេញទឹកជ្រលក់នេះជាមួយស្លាបព្រានិងដុតនំចូលក្នុងឡ។ នៅ 190 ដឺក្រេ, ម្ហូបត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រលងសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - 2 PCs ។
- ប្រេងអូលីវនៃ ការទាញយកត្រជាក់ - 25 ម។ ល;
- paprika, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ - 15 ក្រាម;
- ឱសថគឺក្រអូប (rosemary, thyme, savory, sage) - 10 ក្រាម;
- ប្រេង rustic - 15 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច cayenne - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិត;
- bunch នៃ dill មួយ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវបានស្រស់មិនបានជាប់គាំងមុន។
សម្រាប់ marinade, លាយ paprika, ម្ទេសនិងឱសថជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ លាមកល្បាយល្បាយហឹរនៃ cutlets, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងទុកឱ្យត្រជាក់នៅពេលយប់ដើម្បី marinate ។
ប្រេងក្រអូបផងដែរចម្អិននៅពេលល្ងាច។ លាយម្សៅទន់ជាមួយទឹក citrus, អំបិល, ម្រេចក្តៅនិងបន្លែបៃតងល្អ។ ត្រាផងដែរនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងការផ្ញើទៅត្រជាក់, អនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កក។
ពេលញ៉ាំពេលព្រឹកយកទៅលេបថ្នាំឆ្អឹងពីរបី។ ហឹបដាក់លើចង្ក្រានក្តៅដែលគ្មានជាតិប្រេងសម្រាប់ពីរនាទីពីរដង។ ដូច្នេះសាច់នេះនឹងត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែនឹងនៅតែមាន juicy, pinkish បន្តិចខាងក្នុង។
ដំបូងដាក់ស្លាបព្រានៅលើចានស៊ាំសាច់ក្តៅនិងនៅលើចុងនៃប៊ឺជាមួយគ្រឿងទេស។ ភ្លាមបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែ។
patties homemade ធ្វើពីសាច់ជ្រូក minced - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 675 ក្រាម;
- ស៊ុតធំ
- loaf ពណ៌ស - 165 ក្រាម
- គំនិត - 225 ក្រាម
- ប្រេង rustic - 25 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ;
- ម្សៅ;
- ម្រេច, អំបិល, ឱសថក្រអូបសំណព្វនិង គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
Baton កាត់ចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើទៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែលាបនិងបែកតិចតួច។
នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងតិចតួច, កំដៅវាបន្ថែមបំណែកនៃ butter និងគំនិតគំនិតរហូតដល់
ចែកប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ នៅក្នុងចានដាក់អប្បបរមាបន្ថែមនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងផ្សំអំបិលនិងម្រេចហួតចេញពីទឹកដោះគោ។ ញុំសាច់ឆៅនិងវាយវាចោលបិទម៉ាសហើយបោះវាទៅក្នុងចានជាច្រើនដងដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
Whip ប្រូតេអ៊ីននិងបន្ថែមចំនួនម៉ាស់សរុប។ កូរឱ្យបង្កើតជាខ្ទឹមបារាំងចាននិងដុតរហូតទាល់តែក្រហម។ បន្ទាប់មកគម្របជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់បន្ទះស្វាយសាច់ឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងកំដៅអប្បបរមា។