ចាក់សាច់ជ្រូក

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ ដំឡូងឆ្អិន buckwheat ស្រូវឬ pasta វាល្អដើម្បីចម្អិន ទឹកជ្រលក់សាច់ ហ៊ានពីសាច់ជ្រូក។ ជាទូទៅទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានតុបតែងគ្រប់ជ័រពីព្រោះតែបបរឬដំឡូងស្ងួតមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយជាមួយនឹងម្ហូបហ៊ានមួយ, វាប្រែទៅជាពេញលេញ, មានជីវជាតិ, រំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងផលចំណេញយ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រាក់ចំណូលទាប (និងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ) រូបមន្តបែបនោះគឺជាដំណោះស្រាយបែបប្រពៃណីហើយល្អណាស់។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ប៉ាន់ខាឃី។ ជាការពិតសាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារមិនគួរមានខ្លាញ់ពេក។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកពីសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - អំពី 300-400 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ភី។
• carrots - 1 pc ។ (មិនត្រូវការអ្វីទាំងអស់) ។
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 កុំព្យូទ័រ។ (ស្រេចចិត្ត);
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ, ធម្មជាតិរលាយឬបន្លែ;
• គ្រឿងទេសស្ងួតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក;
• ពណ៌បៃតងគឺស្រស់ផ្សេងគ្នា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ចូរកាត់សាច់តិចតួចល្អជាង។ Peel និងវិចិត្រ chop onions និងម្ទេសផ្អែម។ carrot peeled យើងនឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយ (មធ្យមឬធំ) ។ ទុកខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេង (ប្រេងមិនគួរតូចពេកទេ) ។ ចូរបន្ថែមការ៉ុតនិងសាច់។ កូរ, កូរ, រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌សាច់, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 150 មីលីលីត្រហើយបន្តចង្ក្រានរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ នៅក្នុងចានឆ្អិនស្ងួតដាច់ដោយឡែកមួយយើងហុចម្សៅ។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ អំបិលបន្តិចបិទបន្ថែមទឹកតិចតួចទាំងអស់ឡើងកំដៅឡើងសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ថែមល្បាយនេះទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីចៀននិងលាយ។ រដូវកាលជាមួយខ្ទឹមសខៀវនិងពណ៌បៃតងភ្លាមមុនពេលបម្រើ។ ស្រូវអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗដោយប្រើគ្រឿងសម្អាងរឺដាច់ដោយឡែកពីគ្នាប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវកក់ក្តៅ។

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស្រឡាញ់ប៉េងប៉ោះទេ។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំហឹរនិងជូរ។ ប្រសិនបើដូច្នោះមែននោះអ្នកអាចរៀបចំសាច់ជ្រូកជាមួយក្រូចឆ្មារ។ ទឹកជ្រលក់នេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹតមួយវាយនភាពកាន់តែឆ្ងាញ់និងស្ថិរភាព។ នៅក្នុងកំណែនេះ, អ្នកអាចប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់ច្រើន, ប៉ុន្តែការ៉ុតមិនត្រូវការពិតប្រាកដ។

Pouring សាច់ជ្រូកជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - អំពី 300-400 ក្រាម;
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (សមាសភាគស្រេចចិត្ត);
• Cream sour (អំពីមាតិកាជាតិខ្លាញ់, សម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក) - ប្រហែល 170-200 មីលីលីត្រ;
• បន្លែធម្មជាតិឬបន្លែធម្មជាតិ;
• គ្រឿងទេសស្ងួតកិន (ម្រេចខ្មៅ, ក្រអូប, clove, nutmeg);
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ពណ៌បៃតងគឺស្រស់ផ្សេងគ្នា;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចំបើងខ្លីខ្ទឹមបារាំង - តូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហុចខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមសាច់លាយនិងម្សៅរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ទាប់មកចាក់នៅប្រហែល 100-170 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនទឹកជ្រលក់ជាមួយម្សៅ (ហើយជាការពិតវានឹងពេញចិត្តជាងមុន) បន្ទាប់មករក្សាទុកវានៅក្នុងចានឆាមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតទាល់តែលាបបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិង salting តិចតួច។ ក្រែមស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយកូរនិងកំដៅឡើងតិចតួចនៅលើកំដៅទាបបំផុតប៉ុន្តែមិននាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្តិចត្រជាក់និងរដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped ។ ផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗមុនពេលទទួលទាន។

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងពហុវ័រ

គ្រឿងផ្សំ - ដូចជានៅក្នុងកំណែទីមួយឬទីពីរ (សូមមើលខាងលើ) ។

ការរៀបចំ

យើងកក់ក្ដៅក្នុងចានពហុវចាននៅលើចានឬដុតនំប៉័ង។ យើងបានដាក់ (ឬចាក់) ប្រេង។ តោះហាន់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមសាច់ចម្រាញ់និងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ (រួមទាំងទឹករួចរួចហើយដោយប្រើម្សៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នា) លើកលែងតែខ្ទឹមសនិងបៃតង។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ ជ្រើសកម្មវិធី "Quenching" និងកំណត់ពេលវេលា - 40-50 នាទី។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - រដូវជាមួយខ្ទឹមនិងបៃតង។