នំប៉័ងឃ្មុំមានលក្ខណៈទន់និងទន់ភ្លន់។ dough នេះមិនត្រូវការការព្យាបាលពិសេសនិងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្លែឈើដ៏ល្អនេះគឺសម្រាប់គាត់អ្នកអាចទទួលបាន ឈីសដែល មានគុណភាពគ្រប់ប្រភេទជាតិខ្លាញ់សូម្បីតែសំណល់។ ជាការពិតណាស់ dough ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានពីឈីក្រុម Fulham ស្រស់មិនមែនជូរ។
Dough ពីឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់រមៀល
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 280 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- butter Cream - 50 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដុសខាត់
- ស្ករ;
- cinnamon;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
រលាយ ប៊ឺ សូលាយវាជាមួយឈីសនិងម្សៅមុនលាបវាហើយបញ្ចូលវាជាមួយម្សៅដុតនំដាក់ម្សៅហើយដាក់វាក្នុងពេលត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ សម្រាប់ការបំពេញ, ចាក់ឈីបដូងចូលទៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមបី tablespoons នៃស្ករនិងលុបវា។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយ។ លាងសមាតជាមួយនឹងប្រេងរាលដាលពាសពេញ។ រមៀលរមៀលនិងកាត់។ ផ្នែកទី 2 នៃការធ្វើតេស្តនេះគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែសម្រាប់ការបំពេញយើងប្រើស្ករលាយជាមួយកាកាវ។ យើងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។
កុម្មង់នំ Puff ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ប្រេងក្រែម - 150 ក្រាម។
- អំបិល - ¼ tsp ។
ការរៀបចំ
លាយប៊ឺជាមួយឈីស។ Curd ដែលយើងជ្រើសរើសដោយគ្មានដុំមូលគឺល្អជាងផ្ទះ។ យើងបន្ថែមអំបិលម្សៅរាវចម្រុះប្រមូលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 ម៉ោង។ dough នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។ ដើម្បីធ្វើជានំម្សៅដាក់រមៀលស្រទាប់ស្តើងលាយវាឱ្យបរិបូរណ៍ដោយម្សៅបត់បីដងហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។ សកម្មភាពបែបនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 3 ទៅ 4 ដង។ dough ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
នំប៉័ងជាមួយនំឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស្ករ;
- អំបិល;
- ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ប៊ឺនៅក្នុងបំណែកតូច។ កិនដោយមានជំនួយពីកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អ។ បន្ថែមឈីសដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ទន់ហើយលាយបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបង្កើតដាប់ប៊្រុកចូលទៅក្នុងប៊ីបគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើវាទៅត្រជាក់។
Dough សម្រាប់ភីហ្សាពីឈីក្រុមគ្រួសារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 250 ក្រាម។
- ស្ករ;
- អំបិល;
- សូដា, 0 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 0 ។
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
យើងយកធុងពីរ: ដំបូងយើងញាត់ឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស្ករក្នុងលើកទី 2 យើងវាយពង (ស្ករនិងអំបិលយើងបន្ថែមរសជាតិ) ។ ស៊ុត whipped ត្រូវបានផ្ញើទៅ curd, នៅទីនោះក៏បន្ថែម soda slaked និងម្សៅ។ យើងលាយល្បាយ។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ សម្រាប់ការបំពេញភីហ្សាយើងប្រើផលិតផលណាមួយ។ រមៀលចេញ dough និងការរីករាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំ lubricated ជាមួយប្រេង។ Lubricate ផ្ទៃជាមួយ mayonnaise និង ketchup, អនុវត្ត toppings ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 អង្សា 15 - 20 នាទី។
Dough ពីឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ចំណិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស៊ុតលាយជាមួយឈីសឈីសនិងកិនបន្ថែមម្សៅដុតនំជាច្រើនម្សៅស្ករនិងចាក់ក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលាយ។ ឥឡូវនេះដាក់ dough បានបញ្ចប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ យើងបានចែកចាយម្សៅដោយរូបរាង។ យើងបត់ជើងខាងក្រោមជាមួយសម។ យកក្រដាសហើយដាក់វានៅលើ dough គែមត្រូវបានកំទេចជញ្ជាំង, លៃតម្រូវពួកគេទៅភាគី។
dough ត្រូវបាន baked សម្រាប់ 20 នាទី។ បនាប់មកយកកណ្ណូចហើយទុកវាក្នុងឡ 7 នាទីទៀត។ យើងយកសំណុំបែបបទចេញពី oven នេះ sprinkle បាតនៃ dough ជាមួយម្សៅ។ លាងចេញពី berries ណាមួយ (strawberries, raspberries), sprinkle ជាមួយស្ករនិងផ្ញើទៅ oven រហូតដល់ស្កររលាយ។ យើងយកចំណិតពីអង្ករឱ្យវាត្រជាក់ចុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាញយកចេញពីចំណិតនំពីផ្សិត។