អ្នកស្រឡាញ់ខ្លាញ់ពិតប្រាកដនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនវានៅក្នុងលដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនដូចខាងក្រោម។ ពួកគេម្នាក់ៗបានណែនាំរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានការរីករាយពិតប្រាកដពីរសជាតិ។
Salo baked នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ស្រស់ជាមួយ interlayer - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7-10;
- mustard - 25 ក្រាម;
- ឱសថហឹរនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រលក់ស្រស់ត្រូវបានសម្អាតដោយកាំបិតកោសសំអាតដីដែលមានស្រាប់និងកាត់ជាច្រើនផ្នែក។ បន្ទាប់មកយើងបានបាវខ្ទេចខ្ទឹមកាត់ខ្ទឹមនិងខ្ទះរួចជូតពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់ដោយល្បាយអំបិលម្ទេសនិងគ្រឿងទេសហើយថែមទាំងខាញ់ទៀតផង។ បន្ទាប់ពីកន្លែងដែលមានខ្លាញ់គ្នានៅលើការកាត់ដាច់ដោយឡែកនៃសន្លឹកក្រណាត់ចុះរុំយ៉ាងតឹងហើយកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោងឬក្នុងមួយថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់កញ្ចប់ជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុកនៅចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 220 ដឺក្រេ។ យើងអាចទ្រាំទ្រនឹងរបបសីតុណ្ហាភាពនេះពីសែសិបទៅប្រាំមួយនាទីដោយអាស្រ័យលើចំនួននិងទំហំនៃស្រទាប់សាច់ (ដែលក្រាស់ជាងមុនវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនដើម្បីដុតនំនៅក្នុងខ្លាញ់) ។ បនា្ទាប់មកលាបស្លឹកហើយទុកជាតិខ្លាញ់ឱ្យភ្លឺបន្តិចពីខាងលើ។
Loaf នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ស្តើងស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-7;
- cumin - 2 tsp;
- coriander - 10 ក្រាម;
- ម្រេចក្រហម (ម្សៅ) - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- parsley ស្ងួត - 25 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - បំណែក 7-10;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំក្រឡុកយើងត្រូវការម្សៅស្រស់ធម្មតាពីរដុំមិនលើសពី 2 ស។ មនិងទំងន់ប្រហែលប្រាំរយក្រាម។ ការលាងសម្អាតផលិតផលពីការចម្លងរោគជាមួយនឹងកាំបិតនិងការបំបែកស្បែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនបំពានលើសុចរិតភាពរបស់វា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាយខ្លាញ់ស្ងួតខ្ទិះម្រេចខ្មៅនិងម្រេចក្រហមដីក្រានីតនិងខុមនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងក៏បន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិលដែលស្អាតនិងខកខានតាមរយៈសារពត៌មាននិងលាយ។ យើងលុបល្បាយនៃល្បាយជាតិខ្លាញ់ហើយរមៀលវាជាមួយរមៀល។ យើងរុំពួកវាជាមួយជ្រូកជ្រូកចងវាដោយប្រើខ្សែពួរឬកន្ទុយហើយដាក់វានៅក្នុងដៃអបអរដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយស្នាមដេរពីភាគីទាំងសងខាង។
ទុកឱ្យចានដាក់នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ឡផ្ទុកកំដៅមុនដល់ 185 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងទុកឱ្យរមៀលត្រជាក់លើអាហារដុតជំនួសម្ហូបសម្រាប់បង្ហូរជាតិខ្លាញ់និងទឹកក្រឡុកហើយបន្ទាប់មករុំវាដោយខ្សែភេសជ្ជៈឬហ្វីលហើយយើងកំណត់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងតិច 4 ម៉ោង។
bacon ដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុង foil នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សារ៉ាយស្រស់ (អនុក្រឹត្យ) - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 6-10;
- peas ម្រេចផ្អែម - 4 PCs;
- peas នៃម្រេចខ្មៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅពោត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- laurel - 1-2 បំណែក;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - បំណែក 7-10;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតបំណែកនៃកណ្តុរហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធដុះយ៉ាងជ្រៅមិនត្រូវកាត់វាទៅស្បែកបន្តិចបន្តួចទេ។ យើងទទួលបានប្រភេទនៃការ៉េមួយដែលមានទទឹងប្រហែលស្មើនឹងកម្រាស់នៃជាតិខ្លាញ់។ នៅកណ្តាលនៃគ្នា
ខ្ទឹមសនៅសល់ត្រូវបានសំអាតហើយបានឆ្លងកាត់តាមសារព័ត៌មានឬជូតលើក្រឡុក។ ម្រេចម្រេចនិងម្រេចខ្មៅនិងស្រូវក្រអូមស្លឹកនិងអំបិលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងបាយអកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងលុបវាដោយខ្លាញ់ដោយព្យាយាមយកគ្រឿងទេសច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងការកាត់រវាងគូប។
យើងទុកជាតិខ្លាញ់ឱ្យស៊ីឈ្នួលក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធុងដុតឬក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅ 220 ដឺក្រេ។ ដើម្បីដុតនំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបសីតុណ្ហភាពនេះនឹងយកពីសែសិបប្រាំទៅប្រាំមួយនាទី។