ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាជាពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផលដំណាំផ្សិតមួយដែលពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនិងភាពខុសគ្នានៃអ្នកជ្រើសរើសផ្សិតនីមួយៗដែលប្រម៉ាញ់ផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើរដូវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរីករាយអ្នកជាមួយចំណីឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃកញ្ចប់នៃ butter មួយបន្ទាប់មកមិននឹកឱកាសដើម្បីចំអិនម្ហូបបុរាណមួយ - butter និងដំឡូង។
រូបមន្តសម្រាប់ butter និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- មានជាតិខ្លាញ់ - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលផ្សិតឆ្អិនជាមួយដំឡូងផ្សិតខ្លួនគេត្រូវលាងសម្អាតស្បែកស្អិតនៅលើធុងនិងគ្រប់ប្រភេទកខ្វក់។ បន្ទាប់ពីផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅទឹកស្អាតនិងកាត់ទៅជាបំណែកនៃកម្រាស់មធ្យម។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងចាន frying វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឡើងកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry នៅលើវាបំណែកផ្សិតរហូតដល់ពណ៌មាសរួមជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions ។ អ្វីដែលសំខាន់នៅដំណាក់កាលនេះគឺជ្រើសរើសយកចានឆាំងដែលមានទំហំធំដើម្បីឱ្យផ្សិតមិនត្រូវបានគេដុតនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់វាប៉ុន្តែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីនៅពេលដែលផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងទទួលបានពណ៌លឿងមាសពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។
យើងបានកាត់ដំឡូងកាប់ជាមួយគូបតូចៗហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានមុន។ ដរាបណាមើមត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយស្ទើរតែ, លាយពួកវាជាមួយផ្សិត។ យើងទុកម្ហូបដែលបានរៀបចំអស់រយៈពេលពីរនាទីនៅក្រោមគំរបដូច្នេះដំឡូងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយរសជាតិផ្សិតបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើអាហារទៅតុ។
អ្នកក៏អាចធ្វើដំឡូងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងពហុវារ៉េសម្រាប់ការនេះជាដំបូងឆ្អិនផ្សិតនៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងបន្តចម្អិនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀតក្នុងរបៀបតែមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង buttered នៅក្នុង oven នេះ?
ពី ដំឡូង mashed Buttered និង ដំឡូង mashed អ្នកអាចរៀបចំជាម្ហូប hearty និង appetizing - casserole ផ្សិតដំឡូងមួយជាមួយ crust ឈីស។ វាប្រែចេញជាម្ហូបរហ័សនិងសាមញ្ញណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេង - 350 ក្រាម។
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- ក្រែម - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ម្រេចខ្មៅ - 1/4 tsp ។
- ប៉េងស្តែនដឹងគុណ - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងនិងឆ្អិនរបស់ខ្ញុំមិនបំភ្លេចបន្ថែមទឹកនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារទេ។ ចំអិនដំឡូងឆ្អិន បន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិយើងបំពេញបន្ថែមដំឡូង mashed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចអ្នកអាចចាក់ pinch នៃ nutmeg មួយ។
នៅក្នុងចៀនឆា frying fry peeled និងផ្សិត butter ផ្សិតជាមួយ slices នៃគំនិតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បំពេញផ្សិតជាមួយនឹងការលាយនៃ Cream ក្រែមនិង sour Cream មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។ ការរីករាលដាលដំឡូង mashed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងដុតនំនៅក្នុង oven 200 អង្សា preheated សម្រាប់ 20-25 នាទី។ ដំឡូងរួចរាល់ហើយដែលផលិតដោយផ្សិតដែលមានជាតិប្រេងគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកមាសដែលឆ្ងាញ់។
buttermilk Stewed ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- មានជាតិខ្លាញ់ - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 1 item;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានជម្រះប្រេង, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry លើវាផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតយើងក៏កម្តៅប្រេងនិងដំឡូងចៀននៅលើវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយផ្សិតបន្ថែមម្សៅនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាង fry សម្រាប់មួយនាទី។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិយើងដាំដុះផ្សិតនិងដំឡូងពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ដោយអំបិលនិងម្រេច។ លាយដំឡូងជាមួយ butter បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ពីក្រែមនិង Cream sour ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរលាយរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រែម sour ក្រាស់និងដំឡូងពេញលេញ។
បម្រើដំឡូង stewed ជាមួយផ្សិតភ្លាមបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, sprinkle ម្ហូបរៀបចំជាមួយឱសថ។