រូបមន្តនៃសាច់មាន់នៅផ្ទះពិតជាមិនមានអ្វីត្រូវធ្វើជាមួយការដុតនំបុ័ងទេ។ ជាការពិតម្ហូបនេះគឺមានរាងឆ្លាតវៃដែលមានរូបរាងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់ជាសាច់ក្រកឬសាច់មាន់ដុតលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏ធំទូលាយនៃគ្រឿងផ្សំ: ពី prunes ទៅ omelets ។
វិលនៃសាច់មាន់ជាមួយ gelatin
ចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូនជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ពោលគឺជាមួយនឹងសាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃជេឡាទីន។ ចំពោះភាពសម្បូរបែបវាយនភាពនិងរសជាតិសាច់មាន់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ឬបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,6 គីឡូក្រាម។
- gelatin - 35 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- ខ្ទីសស៊ីវចនៈ;
- pistachios - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរំពុះនៃសាច់មាន់។ ចាក់ឱ្យសាច់មាន់ដែលលាងសម្អាតជាមួយទឹកដែលគ្របដណ្ដប់យ៉ាងច្បាស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្លូននិងកញ្រ្ចូលស្លឹក។ អាស្រ័យលើតិត្ថិភាពនៃរសជាតិចំនួនគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងឬបីដង។ ផងដែរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចដាក់គំនិតកាត់ឬភួង garni ។
ដាក់បក្សីនៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
ចាក់ក្រានីត្យូនជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើម។
យកសាច់មាន់ចេញពីចានត្រជាក់ម៉ាស់បំបែកបំបែកកោសពីឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកបត់បំណែកទៅក្នុងដបប្លាស្ទិកមួយរួមជាមួយ pistachios ។ ហាល gelatin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងចាក់មាតិកានៃដប។ ទុករមៀលរហូតទាល់តែត្រជាក់នៅក្នុងត្រជាក់។
"រមៀល" សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ
សាច់មាន់ "ថ្មម៉ាប" ត្រូវបានគេបង្កើតយ៉ាងសាមញ្ញ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាប់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម, លាយពួកវាជាមួយគ្រឿងទេសនិង ram វានៅក្នុងដៃសម្រាប់ដុតនំមួយ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររមៀលរាងនៅក្នុងផ្នែកមួយនឹងមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងគំរូថ្មម៉ាប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 720 ក្រាម។
- អូលីវ - 55 ក្រាម
- gelatin - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ល្បាយពណ៌បៃតងមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសាច់មាន់លាយពីខ្សែភាពយន្តចែកជាគូប។ កាត់អូលីវ, វិចិត្រ chop បៃតង។ កំណាត់ខ្ទឹមសជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមសាច់ខ្ទឹមដំឡូងស្ងួតទៅសាច់មាន់បន្ទាប់មកផ្ញើបៃតងនិងអូលីវដែលបានរៀបចំ។ រដូវវាទាំងអស់ជាមួយ pinch នៃម្រេចក្តៅនិង paprika ។ បនា្ទាប់ពីការរំឭកឡើងវិញសូមដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងដអាវនិងការពារគែមដោយគ្លីប។ រមៀលម៉ូលេគុលចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណនៃទំហំដែលចង់បានហើយផ្ញើរដុតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មករ៉ូប៊ឺតដែលយកចេញពីឡភ្លើងត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងរួចត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងកាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយអនុស្សាវរីយ៍មួយ?
រមៀលនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ទាំងមូលដែលត្រូវបានជម្រះពីឆ្អឹងទាំងអស់ពីមុន។ ចំពោះនីតិវិធីនេះអ្នកត្រូវការជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកកាត់សក់និងសាច់ស្បែកអ្នកអាចកែតម្រូវស្ថានភាពបានដោយការស្លៀកពាក់ទន់ខ្សោយគ្រប់យ៉ាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,7 គីឡូក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ផ្សិត - 280 ក្រាម
- Cream sour - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 115 ក្រាម។
- adzhika - 45 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 35 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំសាច់មាន់។ កាត់វានៅតាមបណ្តោយខាងស្ដាំរវាងពីរ fillets, បំបែកគ្រោងនៃបក្សីពីសាច់។ ស្រទាប់នៃលទ្ធផលនៃសាច់តម្រឹមជាមួយកម្រាស់, កាត់ pulp លើសនិងដាក់វានៅលើកន្លែងទាំងនោះដែលជាកន្លែងដែល pulp គឺតូចជាង។ សម្រាប់ marinade សាមញ្ញមួយវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយជាមួយ adzhika ជាមួយខ្ទឹម c hopped និង pinch អំបិលមួយ។ ការចែកចាយ marinade លើផ្ទៃនៃ pulp នេះ
សមាសភាគទីមួយនៃការបំពេញគឺជា omelet មួយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តួលស៊ុតជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃទឹកដោះគោនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មក fry ល្បាយនេះ។ ផ្សិតរក្សាទុកជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំង។
ដាក់ពងទាលើសាច់ឈីសហើយតាមបណ្តោយម្ខាងនៃគែមនោះចែកចាយនៃការបំពេញផ្សិត។ រមៀលសាច់ចូលទៅក្នុងរមូរនិងចាក់សោជាមួយ skewers ។ គម្របផ្ទៃនៃដុំជាមួយល្បាយនៃ Cream mayonnaise និងជូរ។
រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។