ត្រីនៅក្នុង dough

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលម្ហូប juicy, appetizing និងហ៊ាន - ត្រីនៅក្នុង dough នេះនឹងជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តារាងណាមួយ។ crust crustpy ដេញថ្លៃនិងត្រីអូក្លិនមិនគួរឱ្យជឿនៅខាងក្នុង - នឹងយកឈ្នះណាមួយ, សូម្បីតែភ្ញៀវ capricious បំផុត។

ត្រីនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff

គ្រឿងផ្សំ:

• trout ស្រស់ - 545 ក្រាម;
• dough yeast puff - 515 ក្រាម;
• គំនិត - 145 ក្រាម
• ស៊ុត - 55 ក្រាម
• គ្រាប់ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• lemon - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយពាក់កណ្តាល។ យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងព្យ៉ាណូហ្វាឃីន។ កំទេចកំទីផ្សិត Puff ចែកគ្នាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលចេញជា 2 ជ្រុង។ យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកលាបនិងលួចត្រីហើយជប់ជាមួយគ្រឿងទេស។ បាចជាមួយទឹក lemon, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនិងជួសជុលគែមយ៉ាងតឹងរឹង។ យើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងប្រេងរាលដាលត្រីនៅក្នុង dough និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស៊ុត។ បាចវាជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡចំហាយមុន។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 50 នាទីហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅតុ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីចៀននៅក្នុង dough នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីដែលមានពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 105 មីលីលីត្រ;
• parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 55 ក្រាម;
• ស៊ុត - 95 ក្រាម
• ទឹក - 105 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា
• ស្រាបៀរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ត្រីតូចៗត្រូវបានលាងសំអាតដោយត្រាំជាមួយកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ បន្ទាប់មករីករាលដាលបំណែកទៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេង sprinkle ជាមួយទឹក lemon, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់និងលាយត្រីក្នុងរយៈពេល 35 នាទីដោយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

សម្រាប់ dough នេះកិនម្សៅជាមួយ yolks ស៊ុតចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងបន្តិចម្តងណែនាំស្រាបៀរនិងទឹក។ ទុកឱ្យម៉ាសធំហើមរយៈពេល 35 នាទីរុំដោយកន្សែង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យកកន្សែងចេញ, បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនមុនពេលវាយក្នុងស្នោពុះហើយច្របាច់បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយស្នាមរំពាត់។ ឥឡូវនេះធ្វើបន្តដោយផ្ទាល់ទៅចៀនត្រីចៀននៅក្នុង dough ។ ច្រកនៃការធ្លាក់ចុះ fillet ចូលទៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅសម្រាប់នាទី 5-7 ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរត្រីទៅចង្កាដើម្បីកម្ចាត់ខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់មកយើងតុបតែងមុខម្ហូបដោយឱសថស្រស់ៗនិងបម្រើវានៅតុ។

ត្រីដុតនំនៅក្នុង dough

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - សម្រាប់ប្រេងរំអិល
• lemon - 55 ក្រាម
• breadcrumbs - 105 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 305 ក្រាម;
• ក្រែម - 105 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough សម្រាប់ត្រីមួយ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ចេញស្ករ yeast និងបោះម្សៅតិចតួច។ Cream warmed ទៅរដ្ឋក្តៅនិងចាក់ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ កូរមាតិកាជាមួយស្លាបព្រានិងទុក 15 នាទី។ ប៊ឺតរលាយនិងត្រជាក់។ ដោយឡែកយើងញ៉ាំម្សៅដែលនៅសេសសល់បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាបោះអំបិលបន្តិចហើយផ្លាស់ប្តូរម៉ាសទៅក្នុងស្លាបព្រាដែលសមស្រប។ យើងជីកឌុលយឺត ៗ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 25 នាទីដោយគ្របកន្សែង។

ក្នុងពេលនេះយើងសម្អាតត្រីចេញពីអវយវៈ, លាងជមែះនិងវៀន។ យើងធ្វើរដូវកាលដោយគ្រឿងក្រអូបពីគ្រប់កន្លែង ហើយដាក់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងពោះកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ យើងធ្វើត្រីនៅលើទឹកកកអស់រយៈពេល 45 នាទីដោយដាក់វានៅលើទូទឹកកក។

បង្កើនបំណែកដែលយើងបែងចែកជាពីរផ្នែកហើយរមៀលគ្នាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ នៅកណ្តាលនៃ billet គ្នាយើងចាក់ breadcrumbs មួយចំនួននិងកាត់បន្ថយគែមនិងកាត់ចេញត្រី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំ dough ដែលជាន់គ្នាដូច្នេះបង្កើតជា "សំណាញ់" ។ យើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលត្រីនៅក្នុង dough ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស៊ុតដែលវាយដំហើយទុករយៈពេល 25 នាទី។ ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 185 ដឺក្រេ oven សម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងបម្រើម្ហូបរួចរាល់ជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងឬអង្ករឆ្អិន។