នំប៉ាវខ្ជិល - វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់

នំប៉ាវធូររលុងមានភាពខុសគ្នាពីធម្មតាដែលពួកគេមិនចាំបាច់កាត់រង្វង់អស់រយៈពេលយូរដើម្បីរុំពួកគេនៅក្នុងមូលដ្ឋានសាច់នោះទេ។ អ្នកអាចរមៀលរមៀលជាមួយសាច់ minced ខាងក្នុងសម្រាប់តែ 5-10 នាទីនិងនំប៉ាវជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានទិញនៅហាងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវខ្ជិល?

នំប៉ាវច្នៃធ្វើដោយដៃគឺជាសាច់ខ្ចប់នៅក្នុងសន្លឹក dough ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលវិលចូលទៅក្នុងវិលហើយត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងខ្នាតតូចវិលយ៉ាង។ នៅក្នុងរូបរាង "ផ្កាកុលាប" ទាំងនេះគឺស្រស់ស្អាតជាច្រើនជាង pelmeni-ravioli ធម្មតានិងពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅឯផ្ទះគឺតិចជាងច្រើនដងជាងម៉ូដែលចម្រាញ់នៃ analogues បុរាណ។

1. dough សម្រាប់នំប៉ាវខ្ជិលអាចត្រូវបានទិញនៅហាងនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
2. ម្សៅត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាលើកដំបូងដើម្បីរែងដូច្នេះ dough នឹងត្រូវបានដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិង crumbly ។
3. ប្រសិនបើដំបូងអ្នកវាយពងមុនពេលបង្កើតស្នោបន្ទាប់មកដាក់អំបិលនិងទឹកខ្មេះសូដាហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្ទាប់មកនំប៉ាវខ្ជិលដែលឆ្ងាញ់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់និងធ្វើម្ហូប។
4. បន្ទាប់ពីលាយម្សៅគួរតែទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់។

នំប៉ាវខ្ជិលនៅក្នុងចានឆុង - ចម្អិន

នំប៉ាវខ្ជិលក្នុងចានឆាំងមួយដែលចេញប្រហែលជាប្រហែលជា "ខ្ជិលបំផុត" ពីព្រោះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់គេសូម្បីតែលឺមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំដៅ។ dough នឹងបង្វែរចេញបន្ថែមទៀតយ៉ាងទន់ភ្លន់ប្រសិនបើអ្នកដំបូងវាយអំបិលទឹកនិងស៊ុតជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនិងទឹកខ្មេះសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើដូចជាការព្យាបាលជាមួយទឹកជ្រលក់ sour ឬបន្លែជ្រលក់អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមបន្លែ chopped ពិន័យនិងចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងចាន frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 340-360 ក្រាម
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• សូដា - ½ tsp;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• vinegar - ½ tsp;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• ប៊ឺ - 40-50 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ព្រួសស៊ុតបន្ថែមទឹកនិងវាយរហូតដល់ពពុះ។ សូដាលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងបន្ថែមពង។
2. ដាក់ម្សៅហើយលាយម្សៅ។ ទុកវាចោលកន្លះម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
3. សាច់និងបែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងលាយម៉ាស៊ីនដើម្បីលាយជាមួយម៉ាស់ដូចគ្នា។
4. រមៀលចេញ dough ដាក់ចេញ mincemeat នេះ curl វាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 3-3.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
5. ដាក់រង្វង់លទ្ធផលនៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប៊ឺ preheat, fry លើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទី។
6. Pour នៅក្នុងទឹកនិង simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 15-17 នាទី។

"ប្រពន្ធឡាស៊ែរ" ពីនំប៉ាវ - រូបមន្ត

នំប៉េម៉េនី "ភរិយាឆ្មា" គឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលនិងសប្បាយរីករាយ។ ការធ្វើបែបនេះមានភាពងាយស្រួលដោយសារតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់វាគឺ pelmeni, ទិញរួចហើយ molded រួចទៅហើយ។ នំប៉ាវគួរតែត្រូវបានគេនាំយកទឹកកកប៉ុន្តែមុនកំដៅចៀន frying ដូច្នេះពួកគេមិនបានបិទវា។ ពីខាងលើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ sprinkle ជាមួយឈីសបៃតង។

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 400 ក្រាម
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• mayonnaise, butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើខ្ទះ fried មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺដាក់នំប៉ាវកកនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងហើយដាក់វានៅលើនំប៉ាវ។
3. Mayonnaise និងស៊ុត whisk, ចាក់ចូលទៅក្នុងចៀន frying មួយ។
4. បន្ថែមឈីសដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។

នំប៉ាវខ្ជិលជាមួយដំឡូង

ក្នុងការតមអាហារឬអ្នកដែលជៀសវាងអាហារសាច់និងខ្លាញ់នោះនំប៉ាវខ្ជិលល្អនឹងសមស្រប។ រូបមន្តនេះមានភាពខុសប្លែកពីការរៀបចំរបស់ ខ្ជិលរលាក Vareniki ទៅក្នុងទឹកដែល ចម្រាញ់ រួច។ បន្ថែមពីលើដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចដាក់ spinach, ឈីស Adyghe, paprika, zucchini នៅក្នុងម្ហូបមួយឬទាំងអស់រួមគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• carrots - 150 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅនិងដាក់វាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 20-35 នាទី។
2. កាត់បន្លែនិងចៀនតូចៗ។
3. សូមរីករាយជាមួយដំឡូងនិងលាយជាមួយឈីស។
4. ចាក់ទឹកចេញនិងដាក់ស្រទាប់រលោងនៃការបំពេញដំឡូង។
5. នំប៉ាវដំឡូងឆូតបានដាក់នៅលើសំណុំបែបបទមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយបន្លែចាក់ទឹកនៅលើពាក់កណ្តាល Pan បាន។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។

នំប៉ាវខ្ជិលនៅលើខ្នើយបន្លែ

ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់គឺនំប៉ាវខ្ជិលជាមួយខ្ទឹមបារាំង, carrots និងស្ព។ ដំបូងបន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះនិងចុចហើយនំប៉ាវត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ដូច្នេះបន្លែត្រូវបានត្រាំជាមួយទឹកសាច់ហើយពួកគេផ្តល់រសជាតិនិងរសជាតិរបស់ពួកគេទៅនឹងការធ្វើតេស្ត។ អ្នកអាចទទួលយកសាច់ណាមួយ, នំប៉ាវល្អជាមួយនឹងសាច់ទួរគីត្រូវបានទទួល។ បន្លែមិនធម្មតានៃបន្លែនឹងផ្តល់ឱ្យខ្ញីវាអាចត្រូវបានដាក់ 5 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 350 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ព - 140-150 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. dough ពី Knead ពីស៊ុត, ម្សៅ, អំបិល, ទឹក។ ទុករយៈពេល 25-35 នាទីដើម្បី "សម្រាក" នៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ខ្ទឹមខ្ទឹម, carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងស្ព, fry នៅក្នុងប្រេង។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន "ធ្នើ" នៃបន្លែសម្រាប់នំប៉ាវខ្ជិល។
3. រមៀលចេញ dough ក្នុងស្រទាប់ស្តើងស្តើងដាក់ចេញសាច់ minced លាយជាមួយគំនិត, រមៀលរមៀលដ៏ធំមួយ។
4. កាត់គែមនៃរមៀលដូច្នេះសាច់មិនធ្លាក់ចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងតូច, វិលជុំសង់ទីម៉ែត្រ 3-4 ។ ដាក់ពួកវានៅលើបន្លែចាក់ទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់មួយភាគបីនៃ dough, stew សម្រាប់ 35 នាទី។

នំប៉ាវខ្ជិលពីនំផ្អែមល្ហែម

នំប៉ាវ ខ្ជិល ជាមួយសាច់ ឆ្អិនជាមួយនំម្សៅមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតាប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាផ្ទះ។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិពួកគេខុសប្លែកពីនំប៉ាវធម្មតាហើយវាល្អក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់រមៀលសាច់ទាំងនេះវាសមនឹងឥតខ្ចោះជាមួយ dough ស្រទាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 350 ក្រាម
• នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់;
• onions - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលម្សៅដោយមិនធ្វើឱ្យខូចវា។
2. បង្ខំឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីដាក់លើផ្សិត។
3. ពិការភ្នែករមៀលជារូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវខ្ជិលសាមញ្ញ។
4. ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។

នំប៉ាវសាច់ខ្ជិល - រូបមន្ត

នំប៉ាវសាច់ខ្ជិលស្រដៀងនឹងចំណីសាច់មាន់ធំ។ ប្រសិនបើ hostess មាន dough pelmeni ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតនៅលើដៃនោះការរៀបចំសមាសភាគនឹងត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរមៀលនេះសូម្បីតែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយ - អ្នកគ្រាន់តែរង់ចាំសម្រាប់ dough ទៅពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីបងា្កននំពីការដាច់ពីគ្នាគែមរបស់វាគួរតែត្រូវបាន pinched ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 350 ក្រាម
• dough - 200 ក្រាម
• គំនិត - 170 ក្រាម
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough ដែល thinly (1 មម) ។
2. លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់នៅលើកំពូលនៃសន្លឹក dough នេះ។
3. រមៀលរមៀលមួយដែលហែកគែមវែង។
4. ចម្អិន នំប៉ាវ ខ្ជិល នៅក្នុងចានសម្រាប់ 35-40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវខ្ជិល "ផ្កាកុលាប"?

ខុសគ្នាពី pelmeni ធម្មតាគឺនំប៉ាវខ្ជិលខ្ជិលដ៏ស្រស់ស្អាតនិងដើម្បីចម្អិនពួកគេនៅផ្ទះការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចត្រូវបានចំណាយព្រោះតែម្សៅត្រូវការរមូររុំយ៉ាងស្អាត។ dough អាចត្រូវបានទិញនៅហាងនេះប៉ុន្តែបានធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោគឺច្រើន tastier ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat មានសុវត្ថិភាព, សមាមាត្រនៃគំនិតនិងសាច់គួរតែត្រូវបាន 2: 1 ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ minced - 300-350 ក្រាម;
• គំនិត - 150-200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. សាច់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់និងគ្រឿងទេស, knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. រៀបចំ dough ពីម្សៅស៊ុត 0.5 វ៉ែនតាទឹកនិងទឹកដោះគោ។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. រមៀលចេញ dough និងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។
4. សម្រាប់បន្ទះនិមួយៗដាក់ចេញសាច់ឆៅហើយរមៀលបន្ទះនៅតាមបណ្តោយប្រវែងដូច្នេះសាច់មិនធ្លាក់។
5. រមៀលសំណុំបែបបទ។
6. ចំអិនរយៈពេល 45 នាទី។

ravioli ខ្ជិលជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ

នំប៉ាវខ្ជិលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងមានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងមាននៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ រមៀលទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំប៉ាវខ្ជិលស្តង់ដារហើយរសជាតិមិនធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពួកគេដោយទឹកជ្រលក់ស្រួច។ សម្រាប់គាត់អ្នកអាចប្រើម្រេចច្រើនប្រភេទ - ខ្មៅសក្រហម។ វាជាការសំខាន់ដែលទឹកជ្រលក់គួរតែមានជាតិប្រៃតិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 350 ក្រាម
• dough សម្រាប់នំប៉ាវ;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• paprika ពណ៌ក្រហម - 2 tsp;
• ម្រេចក្តៅ - 1 tsp;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំនំប៉ាវខ្ជិលតាមរូបមន្តបុរាណ។ រំពុះវា។
2. គំនិត, paprika, ម្រេចខ្មៅកិននៅក្នុង mortar មួយចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅដែលនៅតែបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។
3. ដាក់ប៊ឺនិងកូរ។ អំបិល។

ravioli ខ្ជិលនៅក្នុងឡចំហាយពីរ

នំប៉ាវខ្ជិលដែលផលិតដោយដៃអាចត្រូវបានក្អកតាមគោលការណ៍ម៉ានធី។ បូកដែលរមៀលចេញទៅជាជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងអស់នៅក្នុងការពិតជាតិខ្លាញ់ចំណាយពេលឆ្ងាយ steamer មួយនិងរៀបចំតែ 20 នាទី។ គំនិតគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វាច្រើនដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន juicy បន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមវីស្គីមែកធាងពីរឬពីរទៅរន្ធ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 350 ក្រាម
• ម្សៅ - 350-400 ក្រាម;
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា, គ្រឿងទេស, ប៊័រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. Knead dough សម្រាប់នំប៉ាវរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
2. លាយសាច់ជាមួយ onions ដឹងគុណបន្ថែមគ្រឿងទេស, coriander ។
3. Forcemeat ដាក់នៅលើ dough រមៀល, វិលសំណុំបែបបទ។
4. នៅក្នុងឡចំហាយពីរដងចំអិន 20 នាទី។

នំប៉ាវខ្ជិលក្នុងពហុវត្ថុ

Multivarka - ជាការបង្កើតដ៏អស្ចារ្យពិតប្រាកដធ្វើឱ្យជីវិតសាមញ្ញនិងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាដោយនំប៉ាវខ្ជិលឆ្អិនរបស់នាងអាចត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែលឿនជាងមុន។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែម "ឱសថអ៊ីតាលី" ទៅគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសនេះ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើ ទឹកជ្រលក់ឡូស ។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងបំណែកធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 250 ក្រាម
• dough សម្រាប់ pelmeni - 1 កញ្ចប់;
• ដំឡូង - 280-300 ក្រាម។
• carrots - 100-120 ក្រាម;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 100 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ញាក់អំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមឆន្ទៈ។
2. រមៀលចេញ dough, ដាក់ stuffing នៅលើវារាបស្មើ។
3. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយ។
4. បន្លែកាត់និងដាក់បាតនៃពហុបក្ស។
5. ចាក់បន្លែជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដាក់នំប៉ាវខ្ជិលនៅលើកំពូល។
6. ចាក់ទឹកមួយកែវ។ កំណត់របៀប "Furnace" ទៅ 55-60 នាទី។