Spaghetti carbonara គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណី។ វាគឺជាអ្នកមាននិងមិនគួរឱ្យជឿហ៊ានណាស់។ ឥឡូវនេះមានជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា - ជាមួយ bacon , សាច់មាន់, Ham, ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្នានៃពួកគេ ទឹកជ្រលក់ creamy ឆ្ងាញ់បំផុតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ spaghetti carbonara, អានដូចខាងក្រោម។
Spaghetti carbonara - រូបមន្តជាមួយ Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 0,5 គីឡូក្រាម;
- bacon - 300 ក្រាម
- Parmesan - 100 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Cream - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើងនិង fry សម្រាប់នាទី 6-7 នៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ crisp ។ Spaghetti ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ជាស្ថាពរដោយមិនភ្លេចទឹកអំបិល។ យើងបោះវាទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយដាក់វាទៅក្នុងរនាស់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់នៅក្នុង Cream ជំរុញស៊ុតនិងលាយរង្គាលជាមួយ corolla នេះ។ Parmesan បីនៅលើ grater តូចមួយផ្ញើវាទៅម៉ាស់ស៊ុតនិងលាយផងដែរ។ បន្ថែម bacon ចៀន។ Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដែល spaghetti គឺនិងលាយ។ នៅលើកំដៅទាប, យើងយក 2 នាទី, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។
Spaghetti carbonara ជាមួយ Ham
គ្រឿងផ្សំ:
- Spaghetti ពីស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- Parmesan - 300 ក្រាម
- ក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 10% - 500 មីលីលីត្រ;
- bacon - 200 ក្រាម
- Ham - 300 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចម្អិនស្ករសរហូតទាល់តែរួចរាល់។ នៅក្នុង Pan ចៀនចាក់ប្រេងអូលីវនិង fry នៅក្នុងវាច្រូតនៃ Ham និង bacon ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុត Cream គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ បន្ថែម Parmesan ដឹងគុណនិងលាយវាឱ្យល្អ។ នៅក្នុងចាន frying, ដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលសាច់ត្រូវបានចៀន, រីករាលដាល spaghetti, ល្បាយនិងចាក់លាយស៊ុត Cream - ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយល្អនិងដាក់នៅលើចាន។
Spaghetti carbonara នៅក្នុងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- bacon - 250 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ខ្លាញ់ 33% ខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ។
- Parmesan - 100 ក្រាម
- ម្រេចដី - 1 ខ្ទឹម;
- ទឹករំពុះ - 800 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតនិងក្រៀមក្រំ។ Spaghetti ត្រូវបានខូចនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដូច្នេះពួកគេអាចជាធម្មតាសមនៅក្នុងសក្តានុពលពហុឆ្អិនមួយ។ យើងបានរាលដាលកំប៉ិកកំប៉ុកចូលទៅក្នុងចានហើយចៀនវារយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចម្អិនអស់មួយនាទី។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយនាទីទឹកជ្រលក់នឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់។ លាងចេញ spaghetti និងចាក់ពួកគេជាមួយទឹករំពុះ។ យើងចំអិនក្នុងរបៀប "Varka Express" រយៈពេល 15 នាទី។ លាយជាមួយតុបតែងក្រែមលាយក្រែមលាយជាមួយម្សៅក្រូចឆ្មារ។ នៅពេលដែលស្លាបព្រាស៊ុបត្រូវបានរួចរាល់បន្ថែមលាយស៊ុតទៅគ្រាប់វីតាមីនចម្រុះហើយបិទគំរបនៃវីតាមីនច្រើន។ អនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំម្ហូបរយៈពេល 10 នាទី។
Spaghetti carbonara ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 350 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- គ្រាប់ល្ង - 15 ក្រាម។
- Parmesan - 50 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- basil
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាយសាច់មាន់ឆីក្នុងប្រេងអូលីវតូចរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ បន្ថែមខ្ទឹមសចម្អិននិងចម្អិនអស់រយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយដូច្នេះក្រែមមិន curl ។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, ចាក់ 15 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ, បន្ថែមអំបិលនិងការធ្លាក់ចុះ spaghetti នេះ។ យើងនាំពួកគេស្ទើរតែត្រៀមខ្លួន។ ចំពោះទឹកត្រីវាយពងបន្ថែមគ្រាប់ខ្សាយគ្រាប់ល្ងនិងអំបិលនិង Parmesan ។ Spaghetti រួចរាល់ហើយត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់និងខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ខាងលើនិងលាយប្រហែល 2 នាទីសម្រាប់កំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនោះបានបម្រើភ្លាមៗទៅតុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!