សុដន់នៃសុដន់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខភាពរបស់អ្នកហើយញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះម្សៅសុដន់របស់អ្នកគឺជាអាហាររបស់អ្នក។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរចនាសម្ពន្ធ័និងរសជាតិរបស់វានិងរសជាតិដើម។

សុដន់នៃសុដន់នៃសាច់មាន់ជាមួយនិងការ៉ុតនិងមាន់នៅក្នុងល

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 520 ក្រាម;
• Cream 20% - 190 ម។ ល។
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 45 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 30 ក្រាម;
• carrots - 45 ក្រាម
• peas ពណ៌បៃតង - 45 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់បំពងសាច់ដុំកូនជ្រៅត្រូវលាងសំអាតដោយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសដាក់ក្នុងធុងសំរាមហើយបំបែករហូតទាល់តែមានកម្រិតស្រដៀងគ្នា។ បនាប់មកបន្ថមស៊ុត, Cream, ម្សៅ, អំបិល, ដីខ្មាម្រេច, គ្រឿងទេសនិង whisk ម្តងទៀត។

ក្នុងករណីដែលគ្មានអ័រលាយអ្នកអាចប្រើក្រណាត់សាច់រំលងតម្រងនោមច្រើនដងបន្ទាប់មកលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែខ្យល់អាកាសដែលបានត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងករណីនេះនឹងមិនមានខ្យល់អាកាសនិងមានភាពដូចគ្នានោះទេ។

carrots មុនឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ពារអាចត្រូវបានគេយកចេញប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិនស្រស់ឬទឹកកក។ បន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ អ្នកអាចកណ្តាលលាយជាមួយល្បាយអង្ករដើម្បីកិនបន្លែបន្ថែមប៉ុន្តែបន្ទរដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនៅលើការកាត់បន្ថយនៃខ្យល់អាកាសដែលបានត្រៀមរួចជាស្រេចគឺស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។

យើងបានរីករាលដាលមូលដ្ឋាននៃការបញ្ចេញខ្យល់នៅក្នុងទម្រង់ខ្លាញ់សម្រាប់ដុតនំខាប់លើកំពូលជាមួយនឹងក្រែមជូរនិងក្រាញ់ឈីសតាមរយៈចង្ក្រាន (អាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវា) ។ កំណត់ម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលពីម្ភៃប្រាំបីទៅសាមសិបនាទី។

ម្សៅស្រូបយកបានប្រើជាមួយបន្លែស្រស់ឬដុត

សុដន់នៃសុដន់និងសាច់សត្វមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំមាន់ (fillet) - 520 ក្រាម។
• វ័យក្មេង zucchini - 400 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម
• គំនិត - 90 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ឈីស - 175 ក្រាម
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់ឆ្អិននិងឆ្អិនឆ្អៅដែលមានការ៉ុតត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទះផ្សេងគ្នារហូតដល់រួចរាល់។ កុំភ្លេចសម្អាតបន្លែនិងលាងសំអាត។

បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ឆ្អិន, ឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អិនទៅក្នុងធុងនៃម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ឯកសណ្ឋានអតិបរមា។ បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំនោះ Cream ពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណនិងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ រដូវលាយជាមួយអំបិលម្រេចដីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់នៅក្នុងប្រេងដែលមានទំរង់ប្រេងបន្លែ។

យើងចម្អិនឈីសដែលនៅសល់ជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងផ្ញើទម្រង់បែបបទទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 175 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 45 សែសិបប្រាំនាទី។

សុដន់ពីសុដន់សាច់មាន់សម្រាប់កុមារក្នុងពោះវៀនធំ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំមាន់ (fillet) - 90 ក្រាម។
• carrots (ស្រេចចិត្ត) - 25 ក្រាម;
• ស៊ុត quail - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 25 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល;
• ទឹកសុទ្ធ - 25 ម។ ល។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

កូនឆ្មាសាច់មាន់ត្រូវលាងសំអាតដោយដាក់ក្នុងខ្នាតតូចហើយចាក់ជាមួយទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកបោះ carrots peeled (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) និងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើចង់សូមបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់ទឹក។ ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកនិងទឹកដោះគោចំអិន បបរ ។

នៅលើការត្រៀមខ្លួន, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ផ្ទេរពួកវាចូលទៅក្នុងធុងរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងបំបែកវាចូលទៅក្នុងសូលុយស្យុងស្អិត។ បន្ទាប់មកយើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុត quail បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡានិងរមូរជាថ្មីម្តងទៀត លាយ blender ដើម្បីធ្វើឱ្យវា creamy និង airy ។

ផ្សិតត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺ, បំពេញពួកវាជាមួយបិទភ្ជាប់សាច់មាន់ឆ្អិននិងដាក់នៅលើឈរសម្រាប់ចំហាយដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពនៃទឹក multivarka មួយលីត្រនៃទឹក។ យើងចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងចម្អិនអាហារ "ចំហាយ" រយៈពេលម្ភៃម្ភៃនាទី។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំsouffléជាមួយស៊ុតមាន់មួយដោយជំនួសឱ្យពួកវាជាមួយស៊ុត quail ពីរនិងជំនួសឱ្យការ៉ុតបន្ថែមល្ពៅឬ zucchini មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់កាន់តែខ្លាំងអ្នកអាចបំបែកប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតតូចវាយវាចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់និងបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយធ្វើអន្តរាគមន៍លើភាពបរិសុទ្ធមុនពេលបំពេញផ្សិត។