អាកាសធាតុនៅរដូវក្ដៅដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជាហេតុផលដើម្បីធ្វើឱ្យជំនាញចម្អិនអាហាររបស់អ្នកនៅឯភាគហ៊ុន។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងផ្តោតទៅលើម៉ាការ៉េលដែលកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀតបន្ទាប់ពីដុតនំលើធ្យូង។
លោកម៉ាកឃើរបានដុតភ្លើង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាកឃែល - 2 គ្រោងឆ្អឹង;
- សណ្តែកពីម្ទេសម្ទេសក្តៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ត្រចៀក - 75 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- មួយដើមនៃ lemongrass - 1 ដុំ;
- ទឹកឃ្មុំ - 10 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សិនបើអណ្ណូងមិនូវបានបោសសំអាតចង្កះូវធ្វើដូច្នះហើយលាងជះផ្នកពោះ។ ធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងតាមខ្នងខាងក្រោយទាំងមូលដោយគ្មានកាត់តាមសាច់។ នៅក្នុងចានលាយម្សៅម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដើមក្រូចឆ្មាហើយញ៉ាំវាជាមួយជាតិស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ ការបិទបាំងលទ្ធផលគឺត្រូវបានអនុវត្តនៅខាងក្នុងរន្ធដែលបានធ្វើនៅលើត្រឡប់មកវិញហើយបន្ទាប់មកប្រោះលើផ្ទៃត្រីដោយការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងនិងរុំវាជាមួយសន្លឹក។ ដាក់កាក់ម៉ាឡិចលើធ្យូងនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 16-20 នាទីដោយមិនភ្លេចប្តូរត្រីទៅម្ខាងទៀតនៅចំកណ្តាលចំអិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបម៉ាការ៉ែលនៅឯភាគហ៊ុនមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ទឹក lemon - 22 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- អូលីវ - 35 ក្រាម
- oregano ស្ងួត - សាខា 4-5;
- ម៉ាការ៉េល - 1.7 គីឡូក្រាម
- 6 បំណែកនៃ lemon ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការចិញ្ចឹមត្រីឆ្អឹងត្រីលាងជម្រះបណ្តុំពោះហើយធ្វើវាជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ ដាក់នៅក្នុងចំណិតបណ្តោះអាសន្ននៃ lemon និង thyme មួយនិង olives chopped ផងដែរ។ ភ្ជាប់ខ្សែស្រឡាយម៉ាកឃែលបន្ទាប់ពីដាក់នៅលើផ្ទៃក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់និងធ្មេញមួយមែក។ ប្រោះត្រីដោយប្រើប្រេងនិងរុំជាមួយស្លឹក។ ចម្អិនតម្កល់ត្រីឆ្លាមនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 8-10 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
លោកម៉ាកឃែរនៅក្នុងអាស៊ីនៅលើភ្លើង
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃម៉ាការ៉ែល - 320 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- 1 ទឹកកំបោរ
- សង់ទីម៉ែត្រខ្ញី
- ខ្ទីសស៊ីវចនៈ;
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
Marinade សម្រាប់ត្រីកូតាវ៉ានៅឯដើមត្រូវបានរៀបចំនៅកន្លែងដំបូងវាគួរតែលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកកំប៉ុងទឹកឃ្មុំខ្ញីនិងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលជ្រមុជត្រីនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ Kindle ធ្យូងនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដុត។ ដាក់នំ fillet pickled នៅលើ embers នេះ។ ប៉ុន្តតាមក្បួនដល 5 នាទីពីខាងនីមួយៗគឺប់ន់។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំខាម៉ារ៉េលជាមួយគ្រឿងសមុទ្រដែលនៅសេសសល់ហើយនៅពេលត្រីបានប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបម្រើវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចក្តៅបន្ទាប់មកអង្ករចំហុយអង្ករ។