pasta គឺគ្រាន់តែជាបំណែកនៃ dough ដោយគ្មានការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំច្បាស់លាស់គឺជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃសមាសធាតុរសជាតិទាំងមូល។ ក្នុងចំណោមប្រភេទទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ប៉េងប៉ោះបុរាណមានភាពខ្លាំងក្លាលើសពីភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ហើយគាត់ពេញចិត្តជាយូរចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារដែលមានជាតិកាល់ឡូរី។
ទឹកជ្រលក់ spaghetti creamy សាមញ្ញ - រូបមន្ត
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសាមញ្ញមួយ creamme creamme cream cream bechamel ដែលជាដៃគូមិនចេះប្រែប្រួលនៃចានដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉ាស្តាច្រើនបំផុតចាប់តាំងពីពេលដែលរូបរាងនៃឡាសាណា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 90 ក្រាម
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ក្រែម - 480 មិល្លីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
- Parmesan ដឹងគុណ - 210 ក្រាម។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស្ងួតនិងខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្រាមគ្នា;
- pinch នៃ nutmeg ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺរ, ម្សៅ fry សម្រាប់ប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់វាទាំងអស់ជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងក្រែមមួយ។ ថែរក្សាកុំទុកគ្រាប់បាល់ម្សៅ។ បន្ថែមការបន្ថែមនូវ Muscat និងការបន្ថែមបែបប្រពៃណីមួយចំនួនទៀតដូចជាឱសថអ៊ីតាលីនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិទឹកជ្រលក់របស់ប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមិនមានម្ហូបអាហារពីប៉ាស្តា។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះ, បន្តិចម្តងចាក់ភាគនៃប៉េសស៊ិនដែលដឹងគុណវារំលាយទាំងស្រុងបំណែករបស់វា។
ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្រហមក្លែមសំរាប់ spaghetti
ទឹកជ្រលក់ spaghetti ជាមួយ Cream គឺជាបំរែបំរួលនៃទឹកជ្រលក់បុរាណសម្រាប់ pasta "Alfredo" ជាមួយការបន្ថែមនៃការឱ្យបានើននៃខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 113 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ពែងធ្មេញធំ
- Cream - 240 ម។ ល;
- granate grated - 90 ក្រាម;
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការរលាយចំនួនច្រើននៃប៊ឺ, fry វាយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើខ្ទឹមនេះ, បានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, រហូតដល់វាអនុញ្ញាតឱ្យបិដោរ។ បំពេញខ្ទឹមបារាំងជាមួយ Cream និងបន្ថែមឈីស។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោមទឹកជ្រលក់និងចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលកូររហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាឯកសណ្ឋាននិងក្រាស់។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមម្ហូបនៃ parsley chopped ជាមួយឱសថមួយ។
ទឹកជ្រលក់ឈីស Creamy ជាមួយល្ពៅសម្រាប់ spaghetti
បើទោះបីជាការពិតដែលថាទាំងអស់រូបមន្តមុនត្រូវបានគេផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រែមនិងឈីសទឹកជ្រលក់នេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ pulp - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 480 មីលីលីត្រ;
- thyme - 2 ក្រាម
- mustard Dijon - 5 ក្រាម;
- ឈីសរឹងដឹងគុណ - 450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រំពុះ pulp ល្ពៅហើយយើងលុបវាជាមួយគ្រឿងទេសនិង thyme ។ លាងសមាតលាបក្រាលនិងលាយវាជាមួយសា្លាក។ បន្ថែមម្សៅល្ពៅ, កូរនិងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងចាក់ឈីស, stirring ជានិច្ចទឹកជ្រលក់នេះ។ នៅពេលដែលឈីសទាំងអស់រលាយយកទឹកជ្រលក់ចេញពីភ្លើងរហូតទាល់តែវារឹងហើយភ្លាមៗលាយជាមួយ spaghetti ឆ្អិន។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិត Cream សម្រាប់ spaghetti ពីក្រែម sour
ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកអាចប្រើផ្សិតណាមួយឬល្បាយមួយនៃពួកយើងយើងបានបញ្ឈប់នៅជម្រើសមានតំលៃសមរម្យបំផុត - fungus ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 60 ក្រាម
- clove ខ្ទឹម;
- ផ្សិតម៉្យាង - 260 ក្រាម
- Cream ជូរ - 240 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែល spaghetti ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះ, រលាយ butter នៅក្នុង saucepan និងរក្សាទុក onions នៅលើវា 3-4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសដែលហុចតាមសារពត៌មានទៅខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកតាមចាននៃម្នាស់។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតអំបិលត្រូវទុកឱ្យរាវហៀររួចបន្ថែមក្រែមល្មម។ ដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពីរស្លាបព្រានៃទឹកដែលក្នុងនោះម្សៅសាច់គោត្រូវបានញ៉ាំ - វាមានជាតិកំប៉ុងច្រើននៅក្នុងវាដែលនឹងជួយឱ្យទឹកជ្រលក់របស់យើងក្រាស់ហើយភ្លាមៗនោះវាបានផ្ទេរ spaghetti ស្រស់ពីឆ្អឹងខ្នងទៅទឹកជ្រលក់លាយនិងបម្រើភ្លាមៗដោយបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏សប្បុរស parmesan លើ។