វីតាមីនខេ - តើវាសម្រាប់អ្វី?

វីតាមីនខេគឺជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលត្រូវបានលើកឡើងតិចតួចបើធៀបនឹងវីតាមីនដទៃទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរតួនាទីដ៏សំខាន់របស់វាក្នុងដំណើរការនៃសកម្មភាពសំខាន់នៃសារពាង្គកាយនេះគឺពិបាកក្នុងការវាយតម្លៃខ្ពស់។ យ៉ាងណាមិញការខ្វះខាតរបស់វាធ្វើឱ្យមានអតុល្យភាពនៅក្នុងប្រព័ន្ធនៃរាងកាយជាច្រើនហើយអាចនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដឹងថាវីតាមីនខេគឺជាអ្វីហើយវាគឺជាអ្វី។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសារធាតុនេះត្រូវបានផ្តល់ឈ្មោះដោយអក្សរដំបូងនៃឈ្មោះ Kuik - នោះគឺជាឈ្មោះរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលមានកិត្តិយសនៃការរកឃើញបរិវេណជីវសាស្រ្តនេះ។ វាគឺជាអ្នកដែលបង្កើតវីតាមីន K ក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អជាទៀងទាត់និងមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើមនុស្សខ្សោយឬឈឺបន្ទាប់មកគាត់ត្រូវការវីតាមីនបន្ថែម។

វីតាមីនខេមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា?

សារធាតុនេះអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗដែលទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធឈាមរត់។ ជាពិសេសធ្វើជា coagulant មួយ - ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃការ coagulable ឈាម។ ប្រសិនបើរាងកាយមានកង្វះវីតាមីន K នោះវាហូរហៀរទៅនឹងការហូរឈាមនិងហូរឈាមក្នុងតំបន់។ វាមានះថាក់យា៉ងខាំងពីះសូម្បីតពីរបួសតូចអ្នកដលអាចបាត់បង់ឈាមយា៉ងើនគាត់អាចមានភាពស្លកសាំងនិងជំងឺមហារីកឈាម។ ផលវិបាកមិនល្អពីកង្វះសារធាតុនេះអាចមានចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលអាចហូរឈាមបានក្នុងកំឡុងពលកម្មនិងស្លាប់។

លើសពីនេះទៅទៀតវីតាមីន K គឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យជាលិកាឆ្អឹងមានលក្ខណៈធម្មតា: វារួមជាមួយ វីតាមីន D ត្រូវបានគេ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងជួយផ្តល់ដោយផ្ទាល់ទៅកោសិកាឆ្អឹង។ សារធាតុនេះក៏ត្រូវចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃបេះដូង។ វីតាមីន K ក៏ការពាររាងកាយពីការស្រវឹងហើយវាធ្វើឱ្យអវិជ្ជមានដល់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសមាសធាតុជីវសាស្រ្តពុលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការបំពុលចំណីអាហារ។ ហើយគាត់ក៏ជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះការធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមផងដែរដូច្នេះប្រសិនបើគាត់ខ្វះមនុស្សម្នាក់អាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សញ្ញានៃការពិតដែលថារាងកាយខ្វះវីតាមីន K មានការហូរឈាមយូរទោះបីមានរបួសតូចៗក៏ដោយការបង្កើតជាស្នាមជាំនៅលើស្បែកការថយចុះកម្រិតនៃជាតិ hemoglobin ការរំខានដល់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀនការទល់លាមកញឹកញាប់។ កង្វះវីតាមីន K អាចលេចឡើងដោយសារតែការរំខានដល់តុល្យភាពនៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ, ការបង្ក្រាបផ្លោកនោមនិងមុខងារថ្លើមក៏ដូចជាការរលាកនៃក្រពះពោះវៀននិងលំពែងបន្ទាប់ពីប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងថ្នាំដទៃទៀត។

ការប្រើប្រាស់វីតាមីនកា

ក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់ត្រូវការវីតាមីន K 60-140 ក្រាមក្នុងមួយដូសនីមួយៗគឺអាស្រ័យលើទម្ងន់ - 1 ក្រាមនៃសារធាតុគួរតែមានទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម។ ជាមួយអាហារយើងស្រូបយកវីតាមីនខេ 2 ទៅ 3 ដងច្រើនជាងប៉ុន្តែយើងនៅតែមិនទទួលទានជ្រុល។ វីតាមីន K មិនមានប្រតិកម្មទេព្រោះវាមិនមានជាតិពុលនិងជាតិខ្លាញ់របស់វាត្រូវបានបំបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយធម្មជាតិ។ ឱសថឱសថដែលមានសារធាតុនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយគ្រូពេទ្យតែក្នុងករណីពិសេស - ការបាត់បង់ឈាមធ្ងន់ធ្ងរដោយសារតែរបួសរបួសនិងដំបៅក្រពះបន្ទាប់ពីព្យាបាលដោយគីមីអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺវិទ្យុសកម្ម។

ផលិតផលដែលផ្ទុកវីតាមីនខេ

ភាគច្រើនវីតាមីនខេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានប្រភពដើមនិងពណ៌បៃតង: ស្ពៃក្តោបបន្លែស្លឹកបៃតង។ ក៏ច្រើននៃវានៅក្នុងព្រៃធម្មជាតិ - ស្លឹកនៃ nettle, raspberry , whisk, ម្ជុល។ នៅក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់វាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតែបៃតងបន្លែជា root សណ្តែកសៀងនំបុ័ងពីម្សៅស្រូវសាលីថ្លើមស៊ុតមាន់ឱសថហឹរ។