នំប៉័ងដែលមិនមែននំប៉័ងគឺល្អនិងអាក្រក់

នំបុ័ង Bezdorozhevoy គឺជាប្រភេទនៃការដុតនំដែលមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយផ្នែកមួយដ៏ធំនៃប្រជាជន។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងផលវិបាកនៃនំបុ័ងឥតដំបែ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ងដែលមិនទាន់ចាក់ទឹក

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការខ្វះខាតរបស់ខ្លួននៃការខ្វះដំបែ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ងគ្មានដំបែគឺថាវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយដែលសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ។ នេះជាលើកដំបូងគឺដោយសារតែវាធំជាងនិងក្រាស់។ នៅពេលអ្នកប្រើក្រឡុកក្រាស់សកម្មភាពនៃពោះវៀននិងសាច់ដុំនៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម។

លើសពីនេះទៀតការជជែកវែកញែកអំពីអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់នំបុ័ងគ្មានដំបែគួរកត់សំគាល់ថាវាមិនបង្កអន្តរាយដល់ microflora ពោះវៀននោះទេ។ មាតិកានៃជាតិផ្សិតក្នុងការធ្វើតេស្តធម្មតាអាចនាំអោយមានការផ្លាស់ប្តូរនូវចំនួនបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនដែលអាចបង្ករឱ្យមានរូបរាងនៃជំងឺកោសិកា។ ការប្រើចំណីអាហារដែលមិនមែនជាមេដំបែនឹងមិននាំទៅរកផលវិបាកបែបនេះទេ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនំប៉័ងតាមធម្មតាអាចបណ្តាលឱ្យមានការបែក លំនៅ ។ Yeast ដោយសារតែ dough ហើមនិងបង្កើតបានជាច្រើននៃបែហោងធ្មែញជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងវារួមចំណែកដល់ការកើតឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័នដ៏រឹងមាំនៅក្នុងពោះវៀននោះ។ ការប្រើនំប៉័ងឥតដំបែនៅលើដំបែមិនបណ្ដាលឱ្យមានបាតុភូតបែបនេះទេ។

ហើយជាទូទៅនៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងធម្មតា, សមាសភាពនៃនំបុ័ងដែលគ្មាននំបុ័ងរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនបន្ថែមទៀត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតមួយចំនួននៃជាតិស្ករនិងសមាសភាគផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយអាហាររបស់មេឃខ្លួនវាផ្ទាល់។ បើទោះបីជា, សារធាតុទាំងនេះគឺមិនមានជាច្រើន, ហើយជាចម្បងនៅក្នុងលេខរបស់ពួកគេរួមមានស្ករ, ដែលនៅក្នុងការដុតនំនិងគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះ។

នំប៉័ង Bezdruzhzhevoy គឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកសំណួរសួរថាតើវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់នំបុ័ងគ្មានដុះពីព្រោះរហូតមកដល់ពេលនេះវាមិនមែនជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់ដែលមាននៅលើធ្នើនៃហាងនោះទេ។

គុណវិបត្តិនៃនំបុ័ងឥតដំបែ

បើទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលមិនមែនជារបស់ yeast, មានប៉ារ៉ាម៉ែត្រសម្រាប់ការដែលពួកគេបានបាត់បង់ធម្មតា។ ទីមួយវាទាក់ទងនឹងបរិមាណ។ នៅពេលដែលមាននំបុ័ងពីរដែលមានទម្ងន់ដូចគ្នានៅលើតុនំប៉័ងនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិអាល់កុលមានស្ទើរតែពាក់កណ្តាលទំហំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធម្មតា។ នៅកម្រិតចិត្តសាស្រ្ត, បំណងប្រាថ្នាដើម្បីទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដមួយដែលសកម្មជាងនេះ។ លើសពីនេះទៀតក្លិននិងរសជាតិនៃនំបុ័ងពណ៌សសាមញ្ញសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនទៀតដែលធ្លាប់ស្គាល់។ នំបុ័ងដែលមិនមែនជានំបុ័ងគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ, ចាប់តាំងពីផ្សិតមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

តាមក្បួនមួយនំបុ័ងគ្មានដំបែគឺរឹងមាំនិងក្រាស់ដែលមិនត្រឹមតែបន្ថយលក្ខណៈរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាអាចមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាធ្មេញ។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងឥតដំបែ

មុនពេលអ្នករាល់គ្នាធ្វើនំប៉័ងឥតមេនេះអ្នករាល់គ្នាត្រូវថ្វាយម្សៅម៉្យាងមួយតៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកម្សៅ 100 ក្រាមនិងបរិមាណទឹកដូចគ្នា។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅជាភាពមាំមួន។ ទឹកនៅក្នុងម្សៅគួរតែត្រូវបានណែនាំជាលំដាប់ប្រហែលជាវាត្រូវការតិចជាងបន្តិច។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានគ្របក្រដាសដាក់កន្សែងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅនិងទុក 24 ម៉ោងមុនពពុះលេចឡើង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, រង្គាលគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា 2-3 ដង។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅ 100 ក្រាមទៀតនិងទឹកតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅនោះក្រាស់និងទុក 24 ម៉ោងទៀត។ នៅថ្ងៃទីបីដំបែនេះត្រូវតែលូតលាស់និងឆ្អិនយ៉ាងសកម្ម។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅនិងទឹកហើយទុកនៅកន្លែងក្តៅ។ នៅពេលដំបែទ្វេដង - នេះគឺជាសកម្មភាពខ្ពស់បំផុតនៅពេលនេះវាក្លាយទៅជាខ្លាំងបំផុត។ វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ មួយក្នុងចំណោមនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំបុ័ងនិងទីពីរត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកនិងត្រូវបានប្រើនៅពេលផ្សេងទៀត - នៅពេលដែលវានឹងមានតម្រូវការមួយ។