ពោតគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនោះដែលបានចាប់ផ្តើមការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ទ្វីបអឺរ៉ុបដើម្បីអរគុណដល់ទីក្រុងកូឡុំប៊ី។ "ពេលវេលាមាស" របស់សត្វកន្ទុយនេះបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសតវត្សទី XIV ប៉ុន្តែនៅអាមេរិកឡាទីននិងអាមេរិកកណ្តាលវាត្រូវបានបន្តសម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ពោតគឺជាផលិតផលចម្បងរបស់ប្រជាជនឥណ្ឌាហើយសូម្បីតែប្រជាជននៅអាមេរិកខាងត្បូងសព្វថ្ងៃនេះចូលចិត្តពោតប្រេងកាត - ព្រោះ "ដើមកំណើត" ។
ប្រជាជនឥណ្ឌាក៏មានរបស់ពួកគេដែរដូចជាមកុដផ្កានិងពិធីបុណ្យពោតជាដើម។ ពួកគេប្រើស្លឹកពោតដើម្បីចម្អិន "ស្ពៃក្តោប" របស់យើង។ ដោយវិធីនេះវានឹងមិនមានការលំបាកសម្រាប់យើងដើម្បីបទពិសោធន៍ប្រពៃណីឥណ្ឌានេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដើម្បីឱ្យសតិសម្បជញ្ញៈក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំម្ហូបនេះគឺស្អាតយើងគ្រាន់តែត្រូវដឹងមាតិកាកាឡូរីនៃពោតឆ្អិន។ យ៉ាងណាមិញបើសិនជាវាខ្ពស់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រទេសដែលមានរាងស្លីមតិចតួចទេនោះយើងនឹងយកឧទាហរណ៍ពីប្រជាជនឥណ្ឌាហើយវានឹងបង្ខាំងខ្លួនឯងទៅស្លឹកត្រចៀក។
តើចំនួនប៉ុន្មានកាឡូរីនៅក្នុងពោតឆ្អិនហើយតើសមាសភាពរបស់វាមានប៉ុន្មាន?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសំណួរដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុត - ពោតដែលជា "ត្រឹមត្រូវ", ពណ៌សឬពណ៌លឿង។ យើងដឹងថាពស់វែកមានពណ៌ខុសគ្នាហើយពណ៌សក៏ផ្អែមផងនៅត្រង់ចំណុចនេះអ្នកជួញដូរភាគច្រើនស្រែកថា "ស ៗ ផ្អែម!" ។ ពោតពណ៌សនៅលើ "ស្រុកកំណើត" ត្រូវបានគេហៅថា - whitea, ពណ៌លឿង - amarilla, នៅអាមេរិកឡាទីនអ្នករាល់គ្នាប្រាកដជានឹងឆ្លើយតបអ្នក - ចង់ផ្អែម, យក whitea, ចង់ unsweetened, "បន្ទប់បរិភោគអាហារ" - amarilla ។ ហើយពណ៌លឿងមានតម្លៃថ្លៃជាងពណ៌សនិងរកឃើញថាវាមានការលំបាកច្រើនជាង។
ទាំងអស់នេះ - subtleties រសជាតិប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទាំងអស់ cobs ធ្វើខុសគ្នានៅក្នុងការតែងនិពន្ធ:
- ប្រូតេអ៊ីន - amarilla 3.41 ក្រាម, whitea 3.32 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - amarilla 1.5 ក្រាម, whitea 1.28 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - amarilla 20,98 ក្រាមពណ៌ស 22,41 ក្រាម។
- សរសៃអាហារ - amarilla 2,4 ក្រាម, whitea 2,8 ក្រាម។
ទីបំផុតអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងតម្លៃថាមពលដូចខាងក្រោម:
- បរិមាណកាឡូរីនៃពោតលឿងដាំក្នុងពាង - 96 kcal;
- កាឡូរីនៅក្នុងពោតឆៅពណ៌ស - 108 kcal ។
ប្រសិនបើអ្នកអង្គុយលើរបបអាហារនិងពិចារណាសូម្បីតែតម្លៃថាមពលនៃ "ខ្យល់និងទឹក" បូកឬដក 12 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនិង 120 គីឡូក្រាម - វាមានភាពខុសគ្នាធំ។
បន្ថែមពីលើកាឡូរីក្នុងពោតឆ្អិនអ្នកក៏អាចចាប់អារម្មណ៍លើសមាសភាពរបស់វាដែលតាមពិតវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់:
- វីតាមីន A និង beta-carotene (ជាពណ៌លឿង) ។
- យោងតាមស្ថិតិអត្រាកំណើនទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងចំណោមប្រជាជនរ៉ូម៉ាំងគឺដោយសារតែការទទួលទានចំណីពោតយ៉ាងខ្លាំង - "mamalygi" ឬក៏មាននៅក្នុងវីតាមីនរបស់ក្រុម B ។
- វីតាមីន C និង H;
- ហើយក៏ - ម៉ាញ៉េស្យូម សូឌីប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រដែកស័ង្កសីទង់ដែង។
ដោយផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់នៃសមាសភាពយើងអាចសន្និដ្ឋានបានយ៉ាងងាយស្រួលថាតើពោតគឺពិតជាចាំបាច់ណាស់ណា:
- អ្នកដែលមានការទល់លាមកជាញឹកញាប់ជំងឺថ្លើមនិងក្រពះពោះវៀនដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់បញ្ហានៃការទល់លាមកបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃអតីតកាលមិនល្អ។ ថ្លើម, អរគុណចំពោះ choline នៅក្នុងពោត, ទទួលបានអ្នកជំនួយការស្អាត - ស្អាតពីកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាមួយនឹងបញ្ហារលាកក្រពះពោះវៀនវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំសុសារភាពពីគ្រាប់ពោតពោតដែលត្រូវបានបង្ហាញសូម្បីតែនៅក្នុងជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។
- ពោតដោះស្រាយបញ្ហាជាមួយនាវាដូច្នេះហើយវាមានប្រយោជន៍ចំពោះគ្រប់ស្នូលទាំងអស់ - ធាតុសំខាន់ដែលកំណត់ពីទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេគឺអាស៊ីត nicotinic ។
- ពោតមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម, ដោយហេតុនេះដោយស្វ័យប្រវត្តិបានក្លាយជាការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិង jade ។
ពោតឆ្អិននៅក្នុងរបបអាហារ
សម្រាប់ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេជឿថាពោតឆ្អិននៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹង - ពួកគេនិយាយថាជាច្រើននៃម្សៅមួយហើយនោះគឺកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាពិតជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ប៉ុន្តែ ... Choline ដែលយើងបាននិយាយរួចហើយ (ឬវីតាមីន B4) មិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកកកកុញជាតិខ្លាញ់លើស។ សារធាតុនេះបានរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់ថាមពលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលមានន័យថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងស៊ីទៅនឹងដំណើរការហើយមិនមែននៅក្នុងឃ្លាំងទេ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែល ពោត អាចជួយក្នុងការបាត់បង់ទំងន់ (ដែលមានន័យថាវានឹងគាំទ្ររូបមន្តដ៏ប៉ិនប្រសប់ - អាហារបំប៉នដែលមានតុល្យភាព + កីឡា = ការសម្រកទម្ងន់) ។ ប៉ុន្តែការហួសប្រមាណវាមិនមានតម្លៃនោះទេព្រោះវាជួយបង្កើនការកកឈាមដែលមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។