ទោះបីជាការពិតដែលថាការរីកដុះដាលសម្រាប់អាហារដែលមានល្បឿនលឿននៅក្នុងតំបន់របស់យើងបានចាប់ផ្តើមតាំងពីយូរយារមកហើយក៏ប៉ុន្តែហាំប៊ឺហ្គ័រដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺមិនត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេ។ របៀបចំអិនអាហារជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតនិងការច្នៃប្រឌិតទើបតែចាប់ផ្តើមថ្មីៗនេះ។ ឥឡូវនេះរូបមន្តបឺហ្គ័រផ្ទាល់របស់អ្នកមានភាគច្រើននៃការបង្កើត។ យើងផ្តល់ជូននូវនំប៊ឺហ្គឺរតែមួយគត់នៅផ្ទះបន្ទាប់ពីរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន។
រូបមន្តសម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះ
ប៊ុងសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺក៏ត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ជំហានផងដែរប៉ុន្តែយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យព្យាយាមបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងហើយប្រៀបធៀបផលិតផលដែលជាផលិតផលផ្ទះសម្បែងច្រើនជាងមិនមែនហាងមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់រមៀល:
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- yeast - 10 ក្រាម;
- ទឹក 155 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ភី។
សម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ:
- សាច់គោដី - 540 ក្រាម;
- oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 25 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 35 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 70 ក្រាម;
- ketchup - 60 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 70 ក្រាម
- ឈីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តប៊ឺហ្គឺប៊ឺហ្គឺប៊ឺហ្គឺរធ្វើដោយដៃគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តសម្រាប់ម្សៅនំប៉័ងផ្សំជាមូលដ្ឋាន។ លាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ទឹកផ្អែមនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅរួមជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ លាយ dough សម្រាប់ 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកចែកវាទៅជាផ្នែកនិងទុកឱ្យភស្តុតាងសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ទៅរកនំបុ័ងជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំហើយទុកវាឱ្យដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 12 នាទី។
យើងបានសំរេចចិត្តបង្កើតកន្លែកហាំប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះពីសាច់គោដី។ ចំពោះវាអ្នកគួរផ្សំសាច់ដែលមានជាតិអំបិលជាមួយអំបិលអំបិលរវល់និងអង្ករហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យសាច់គ្រាប់តូចមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងអង្កត់ផ្ចិត។ Fry cutlets នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយនៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រដាក់ slice នៃឈីសនៅលើឆាកមួយ។
លាយ ketchup ជាមួយ mayonnaise និងខាញ់ទឹកជ្រលក់ប៊ឺហ្គឺលទ្ធផលជាកំពូល cutlets, ម្រេចនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប៊ុនទីពីរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនហាំប៊ឺហ្គឺជាមួយសាច់មាន់នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺ:
- សាច់មាន់ - 530 ក្រាម
- carrots - 35 ក្រាម
- stalk នៃ celery មួយ;
- ខ្ទឹមសស្ងួតនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 35 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- ប៊ុន។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - 115 ម។ ល;
- mayonnaise - 65 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 45 ម។ ល។
- ឈីសពណ៌ខៀវ - 115 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងផ្សំជាមួយ carrots chopped ល្អបំផុតនិង celery ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែមបៃតងនិងបែងចែកខ្ទិះទៅជាផ្នែក ៗ ។ ផ្នែកនីមួយ ៗ បង្កើតបានជាប៊ឺហ្គ័រហើយរមៀលនៅកំប៉ុង។ Fry cutlets ទៅជាពណ៌មាស។
ទឹកជ្រលក់ហាំប៊ឺហ្គឺធ្វើដោយដៃនេះនឹងមិនធម្មតាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រឈីសដែលមានផ្សិតពណ៌ខៀវនោះអ្នកត្រូវជំនួសវាដោយសុវត្ថិភាពដោយប្រើឈីសទន់ ៗ ផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់, ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង blender ដើម្បីស្ថិរភាព creamy មួយ។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើប៊ុនដាក់ខ្ទះនៅលើកំពូលហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស។
ចម្អិនអាហារហាំប៊ឺហ្គឺ - សាច់អាំងនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ប៊ឺហ្គឺនិងទឹកជ្រលក់:
- ប៊ុនសម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺ
- សាច់ minced ពីតួកគី - 1,4 គីឡូក្រាម;
- oatmeal - តារាង 1/2;
- ផ្សែងរាវ - 1/2 tsp;
- ឈីសរឹង - 65 ក្រាម
- mayonnaise;
- ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង;
- ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត:
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 180 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បង្រួមអង្ករទៅជាម្សៅហើយលាយជាមួយផ្សែងរាវសាច់ឆៅនិងឈីស។ បន្ថែមអំបិល។ Fry cutlets ពីតួកគីរហូតដល់ចម្អិន។ លាយ mayonnaise ជាមួយម្រេចក្តៅ។
ដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះក៏នឹងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរវាជាពេលវេលាដើម្បីដោះស្រាយវា។ កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនក្រាស់និងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅស្រូវពីម្សៅនិងស្រាបៀរ។ រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
ប្រមូលប៊ឺហ្គ័រដោយដាក់កន្ត្រៃដាក់នៅលើប៊ុននោះបន្ទាប់មកស្រោចទឹកពួកគេជាមួយ mayonnaise, ទឹកជ្រលក់សាច់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។