ប្រហែលជាមិនមានគ្រួសារនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ដែលជាកន្លែងដែលនឹងមិនមាន "គ្រួសារ" រូបមន្តគ្រួសាររបស់ខ្ញុំសម្រាប់ពណ៌បៃតង borscht ។ យើងបានសំរេចចិត្តធ្វើការជ្រើសរើសតូចៗអំពី ការរៀបចំខៀវបៃតង ដែលរួមមានរូបមន្តនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់និងគ្មានសាច់និងសូម្បីតែអង្ករ។ សាកល្បងវាប្រហែលនេះជារូបមន្តក្នុងសម្រាំងរបស់អ្នកហើយមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។
borsch បៃតងនៅក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 200-400 ក្រាម;
- sorrel - bunch មួយ;
- dill-bun;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន។
- អំបិល, seasoning;
- ស៊ុត - បំណែក 2-4 ។
ការរៀបចំ
បី carrots ដឹងគុណ, ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ យើងបើករបៀបចម្រុះដើម្បីជ្រើសពី: "ការដុត" "ការចៀន", "ញញឹម" ឬ "ដុតនំ" ។ Fry បន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ (អ្នកអាចប៉េងប៉ោះ) និងចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, slices សាច់និងបន្ថែមទៅបន្លែចៀន។ យើងបន្ថែម 2 លីត្រទឹកអំបិលម្រេច។ យើងធ្វើសកម្មភាព "ស៊ុប" ។ យើងបានកាត់បន្ថយ dill និង sorrel ហើយដាក់ពួកវាបន្ទាប់ពីបញ្ចប់កម្មវិធី។ ទុកឱ្យនាទីសម្រាប់ប្រាំបន្ទាប់មកនៅពេលបម្រើបន្ថែម Cream sour និងស៊ុតឆ្អិន chopped ។
borsch បៃតងជាមួយ nettles
គ្រឿងផ្សំ:
- បន្លែឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត - 2 លីត្រ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- nettle វ័យក្មេង - bunch ធំ 1;
- onions ពណ៌បៃតង, dill, parsley - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស៊ុតឆ្អិន, Cream sour - ពេលបម្រើ។
ការរៀបចំ
នាំយកទៅរំពុះបន្លែបន្លែឬផ្សិតមួយដាក់ដំឡូងនោះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆៃថងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ Nettle យើងបានបំពេញជាមួយទឹករំពុះនិងវិចិត្រ chop ក៏កាត់បន្ថយនៅសល់នៃពណ៌បៃតងនិងបន្ថែមវាទាំងអស់ទៅទំពាំងបាយជូរនៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់ពីការដាក់ពណ៌បៃតងអនុញ្ញាតឱ្យ borscht ចាក់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតអំបិលម្រេច។ បម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិន chopped និង Cream sour ។
Borsch ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- sorrel - 200 ក្រាម;
- peas ពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - 3 CUPS;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង - 1/3 នៃ bunch បាន;
- អំបិលម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 3.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹករំពុះយើងដាក់ដំឡូង lime បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងមើមឆ្អិនឆ្អិនត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់មួយបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងអំបិលម្រេចបន្ថែម laurushku ឱ្យឆ្អិន 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel chopped ការផាកពិន័យនិងនៅសល់នៃពណ៌បៃតងនេះចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀត។ បម្រើជាមួយ Cream sour ។
borsch បៃតងជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- sorrel - 200 ក្រាម;
- ស្រូវ - 1/2 ពែង;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង - 1/3 នៃ bunch បាន;
- ស៊ុតឆ្អិន - 5 PCs ។
- អំបិលម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 3.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះទឹក, ដាក់ដំឡូងដែលបាន sliced ។ លាងជម្រះអង្ករជាមួយដំឡូងនិងចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ Sorrel វិចិត្រនិងកាត់ចូលទៅក្នុង Pan មួយយើងក៏ដាក់បន្លែ roasted ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក។ យើងធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាហើយបន្ទាប់មកផ្អាករយៈពេល 5 នាទីទៀត។ យើងបានដាក់ពណ៌បៃតង, ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី, បិទវាបិទ, អនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្តិច។ ស៊ុតនិងក្រែម sour ត្រូវបានបន្ថែម។
borsch បៃតងជាមួយ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬសាច់គោ) - 3 លីត្រ;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- sorrel, onions ពណ៌បៃតង, parsley - 1 bunch;
- kefir - 1 កែវ;
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដែលយើងដាក់ដំឡូង diced និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel chopped, onions ពណ៌បៃតងនិង parsley, ចំអិនសំរាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម kefir ហើយឱ្យវាហើមរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ស៊ុតឆ្អិននិងកិនជាមួយ Cream sour (អាចនៅក្នុង blender មួយ) និងបន្ថែមល្បាយនេះទៅ borscht, អំបិលនិងម្រេច។