Home pâtéគឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើនំសាំងវិចដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានដែលអាចផ្តល់ជូនបានយ៉ាងងាយស្រួលដល់កុមារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pate មាន់នៅផ្ទះរៀនពីអត្ថបទនេះ។
សាច់មាន់ថ្លើមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 600 ក្រាម
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- parsley - នំបុ័ងពាក់កណ្តាល (ស្រេចចិត្ត);
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ម្រេចក្រអូប
- carrots - 160 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមរបស់ខ្ញុំយើងបានកាត់បន្ថយគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ហុចខ្ទឹមបារាំងចៀននៅចានឆាំង។ បន្ថែម carrots ដឹងគុណនិងថ្លឹងទម្ងន់បន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ថែម parsley chopped, ថ្លើមនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។ សូដុំមម្រេចនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងកំទេចវា។ បន្ថែម butter, បើចាំបាច់, បន្ថែមអំបិល។ រំញោចយ៉ាងខ្លាំងនិងដាក់នៅក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបមួយដែលបន្ទាប់មកយើងបានដាក់នៅក្នុងត្រជាក់។
Pate សាច់មាន់នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 2 បំណែក;
- fillet នៃសាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
កាត់កូនត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកនិងចំអិនជាមួយ carrots រហូតដល់ចម្អិន។ ចម្អិនអាហារផងដែរ "រឹង - ឆ្អិន" ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយយើងដាក់សាច់ឆ្អិនអំបិលខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទឹមនិងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភាពដូចគ្នា។ យើងដាក់ម៉ាស់នៅលើខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលយើងចាក់ក្រដាសគ្រឿងទេសនិងរមៀលរមៀល។ pate រួចរាល់ហើយដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងដូច្នេះវារឹងនិងរក្សារូបរាងអោយបានល្អ។
Pate នៃ giblets មាន់នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 600 ក្រាម
- ថ្លើមមាន់ - 700 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម
- ដី nutmeg;
- ប្រេង - 120 ក្រាម។
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ថ្លើមថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតហើយពិនិត្យថាមិនមានថង់ទឹកប្រមាត់ទេបើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃផលិតផលនឹងខូចអស់សង្ឃឹម។ បំពេញថ្លើមជាមួយទឹកត្រជាក់និងដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីឆ្អិន។ យើងច្របាច់បញ្ចូលគ្នាចាក់ទឹកឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតឱ្យវាឆ្អិនហើយចំអិននាទី។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលយើងដាក់ប្រេងនិងនៅពេលដែលវារលាយ, fry នៅក្នុងវាជាគំនិត chopped ។ បន្ថែម carrots ដឹងគុណនិង simmer រហូតដល់បន្លែគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បេះដូងនិងថ្លើមត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយហើយយើងក៏បន្ថែមបន្លែដែលដុតនៅក្នុងអំបិលអំបិលម្រេចដាក់អុចមែងនិងជូតរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ ដាក់ pate នៅក្នុងធុងមួយ, កញ្ចក់ឬ enameled និយមហើយដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់មុនពេល solidification ។
Pate សាច់មាន់នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស stale - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- mustard - ½ tsp;
- ប្រេងធម្មជាតិ creamy - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងសដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ស៊ុតចំអិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះហើយពេលត្រជាក់ពួកគេបីគ្រាប់នៅលើក្រឡាចអំបិល។ សុដន់នៃសុដន់របស់សាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងញាក់ផងដែរ។ នំបុ័ង Fillet និងត្រាំស្រស់នៅលើ grinder សាច់ពីរដង។ បន្ថែមស៊ុតដឹងគុណ, អំបិល, ម្រេច, mustard និងកូរខ្លាំង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ប្រេងនិងម្តងទៀតកិនដើម្បីភាពដូចគ្នា។ មុនពេលបម្រើសូមឱ្យខាប់ទៅក្នុងត្រជាក់។
រៀបចំ pate មាន់នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 450 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- Cream 15% ជាតិខ្លាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
- carrots - 200 ក្រាម
- ប្រេង - 80 ក្រាម។
- ទឹក 50 ម។ ល;
- អំបិល;
- ម្រេចផ្អែម;
- nutmeg ។
ការរៀបចំ
លាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ថ្លើមត្រូវបានគេកាត់ដាច់ខាត។ កិនខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ បន្លែអ្នកដទៃបន្ថែមក្រែមចាក់ក្នុងទឹកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងពន្លត់ភ្លើងមុនពេលហៀរទឹក។ ដាច់ដោយឡែកពីថ្លើមមាន់។ យើងបានផ្ញើគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយប្រេងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអំបិលគ្រឿងទេសនិង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភាពដូចគ្នា។ បំពេញ pate ជាមួយផ្សិតតូចចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡាដែលត្រូវបានចាកចេញហើយកំណត់ទៅត្រជាក់នៅត្រជាក់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!