ពពែនៅលើតុរបស់យើងជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទលុបចោលឬនៅក្នុងចានពីល្បាយបន្លែទឹកកក។ ប៉ុន្តែយើងទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដូចជាបបរចំណីកម្រណាស់។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរភាពសុទ្ធពីសណ្ដែកអាចក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឬសូម្បីតែម្ហូបឯករាជ្យ។
ខ្លាញ់ពារាំងនិងមាតិកាកាឡូរីរបស់វា
ចំណីអាហារកាឡូរីនៃសណ្តែកស្ងួតគឺតូចតែ 120 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងមិនសូវឆ្ងាញ់នោះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចម្អិនម្ហូបនៃផ្ទះស្យុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាដើម។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំមាតិកាខ្លាញ់នៃម្ហូបប្រែប្រួល។ ជាមធ្យមវាមាន 130-200 kcal ។
ដោយមិនគិតពីអ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនិងរបៀបដែលកាឡូរីជាច្រើនត្រូវបានគេដែលមាននៅក្នុងម្សៅពារបានបញ្ចប់, គ្រឿងនេះនឹងត្រូវបានបំពេញយ៉ាងខ្លាំង។ មូលហេតុគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាពារសំដៅទៅលើផលិតផលដែលត្រូវបានស្រូបចូលបន្តិចម្តង ៗ ដោយរាងកាយរបស់យើង។ ដូច្នេះអាហារពេលល្ងាចដែលរួមបញ្ចូលទាំងម្សៅពារត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលបានធ្វើការងារដោយដៃពីព្រោះអាហារូបត្ថម្ភនិងថាមពលដែលយើងទទួលបានពីអាហារនឹងចូលក្នុងខ្លួនរបស់យើងជាយូរមកហើយ។
សូចនាករដ៏សំខាន់មួយទៀតដែលត្រូវបានលើកឡើងញឹកញាប់តិចជាងអំពីតម្លៃថាមពលនិងបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបនោះគឺជាសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វា។ គាត់ប្រាប់យើងអំពីការផ្លាស់ប្តូរ កម្រិតជាតិស្ករ នៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារមួយឬផ្សេងទៀត។ កម្រិតនៃសូចនាករនេះប្រែប្រួលពី 1 ទៅ 100 ។ ខ្ពស់ជាងលេខសន្ទស្សន៍ស្ករកាន់តែច្រើនចូលក្នុងឈាមនៅពេលប្រើផលិតផលនេះ។
សន្ទស្សន៍ glycemic នៃធញ្ញជាតិពារាំងគឺមានកំរិតទាបតែ 30 ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែបំពង់ស្រស់សំដៅទៅលើក្រុមនៃផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ជាមធ្យមគឺ 50-60 អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានិងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាដំឡូង mashed ពី peas ស្រស់អាចក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងណាមួយក្រៅពីវាមានប្រភេទនៃរសជាតិឆ្ងាញ់មួយហើយគឺមិនមែនជាកាឡូរីអនុវត្ត។ ទ្រព្យសម្បត្តិតែមួយគត់របស់ peas និងសុទ្ធពីវាគឺជាសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយយ៉ាងសំខាន់សន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារផ្សេងទៀត។
សុទ្ធពារ - កាបូអ៊ីដ្រាត
កម្រិតទាបនៃ សន្ទស្សន៍ glycemic
មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលប្រជាប្រិយភាពទាបនៃចានពារត្រូវបានបង្កើនផលិតកម្មឧស្ម័នបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអាថ៌កំបាំងបន្តិចបន្តួចដែលនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ: មិនយូរប៉ុន្មានមុនចប់ការចម្អិនសូមបន្ថែមការ៉ុតដាក់នៅក្នុងដំឡូងបារាំង។ ម្ហូបនេះនឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត។