ភ្ញៀវទេសចរជាភ្ញៀវកិត្តនាមដ៏កម្រនៅក្នុងបញ្ជីរាយនាមប្រចាំថ្ងៃហើយហេតុផលគឺមិនមានភាពកម្រឬថ្លៃដើមខ្ពស់នៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការទេប៉ុន្តែពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើតុនំបុ័ងនោះអង្កាមសាច់ជ្រូកនឹងមានភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃការតុបតែងបែបសង្ហាតុបតែងចាននេះនឹងក្លាយទៅជាសក្ការបូជាមួយដែលជា ចាហួយមានតម្លាភាព ផ្តល់នូវទំហំធំសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។
ចាក់អណ្តាតជ្រូក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្កត់ផ្ចិត - 600 ក្រាម
- គំនិត - 170 ក្រាម
- carrots - 120 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC;
- gelatin - 15 ក្រាម
- បៃតងនិង peas ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
មុននឹងចម្អិនអណ្តាតដែលបានចងអំបោះវាត្រូវតែលាងសំអាតតាមក្បួនមួយសម្រាប់គោលបំណងនេះវាត្រូវបានចម្អិនដំបូងហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជនៅក្នុងទឹកកក។ អណ្តាតដែលបានរៀបចំរួមជាមួយនឹងលូរ៉លម្រេចនិងចំណិតនៃបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះនិងចាក់ជាមួយទឹក (ប្រហែល 700 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ទាប់មករំពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។ ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ត្រូវត្រងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពីព្រោះភាពថ្លានៃភាពត្រជាក់បានបញ្ចប់អាស្រ័យលើភាពបរិសុទ្ធរបស់វា។ ដោយសារអណ្តាតមិនមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ collagen ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់, វត្ថុរាវត្រូវបានត្រជាក់ជាលើកដំបូងដើម្បីកក់ក្តៅហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេរំលាយនៅក្នុង granules នៃ gelatin ។
ដាក់អណ្តាតផ្លាទីននៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូប។ នៅលើកំពូល, ដាក់បៃតងនិង peas នៅលើ, បន្ទាប់មក gently បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរ gelled ។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅត្រជាក់ដើម្បីបង្កក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចាក់ពីភាសាជ្រូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- អណ្តាតជ្រូក - 520 ក្រាម។
- គំនិត - 110 ក្រាម
- ឫសនៃ bunch នៃ parsley មួយ;
- gelatin - 15 ក្រាម
- carrots - 140 ក្រាម
- ល្បាយនៃម្ទេស (peas) - 7-8 បំណែក;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- បៃតងនិង peas ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនអណ្តាតដែលហៀរចេញពីអណ្តាតជ្រូកអ្នកគួរតែបែកអណ្តាតឱ្យដាច់ពីបន្លែនិងឱសថរយៈពេល 3 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបន្ថែមចាក់ឬសនៃ parsley, laurel, carrots, onions និងល្បាយនៃម្ទេសមួយ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកយកអណ្តាតនិងការ៉ុតចេញទៅប៉ះពាល់ដល់ទំពាំងបាយជូរ។ ត្រជាក់ទៅកក់ក្តៅ, ទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយ gelatin រហូតដល់ក្រោយរលាយទាំងស្រុង។ តួលេខឆ្អិន carrots ឆ្អិន។ ស៊ុតនិងអណ្តាតបានបែងចែកទៅជាចាននិងកន្លែងនៅក្នុងម្ហូបបម្រើមួយ។ តុបតែងជាមួយបៃតងនិង peas ។ ចាក់ចានជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងទុកឱ្យជាក់រហូតដល់វាកក។