Kutaby - រូបមន្តនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីនហ៊ានធម្មតាមួយ

Kutaby - រូបមន្តមួយដែលស្គាល់ពីម្ហូបអារ៉ាប៊ីនចម្រុះពណ៌។ វាគឺជាសំនួរមួយដែលត្រូវបានគេយកមកដាក់ពីនំប៉័ងដែលមិនមានលាយជាមួយម្សៅឈីសសាច់បៃតងនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆ្មាស្ងួតទៅខ្យាដំរី។ អំណោយទាំងនេះដ៏សាមញ្ញនិងសាមញ្ញ ៗ ទាំងនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឃុតប៊ី?

Kutabs ដែលពោរពេញទៅដោយចម្រុះត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅនំប៉័ងលាយជាមួយម្សៅនិងទឹក។ dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងជាងគេកាត់ជាមួយរង្វង់ saucer និង stuffed ។ តាមក្បួនមួយការបំពេញត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់គោ, សាច់ចៀម, បៃតងស្រស់, ឈីស, spinach ។ ចង្ក្រានស្តុកត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិននិងប្រេង។ Kutaby ដែលមានការបំពេញខុសៗគ្នានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារមួយចំនួន:

1. ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយសាប៊ូដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្វិលវារួមគ្នាជាមួយសាច់នៅក្នុងសាច់អាំងសាច់ព្រោះសូម្បីតែខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតក៏មិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនដែរ។
2. ចំពោះសាច់មានពណ៌បៃតងប្រើ dill, spinach, onions ពណ៌បៃតងឬ coriander ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតដីនិងលាយជាមួយអំបិល។
3. ការបំពេញត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ dough ដោយស្រទាប់ស្តើងនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅ fry យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអភិរក្ស juiciness ។
4. បម្រើ kutaby ជាមួយទឹកជ្រលក់នៃ Cream sour និង ayran ជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចនិងខ្ទឹម។

Dough សម្រាប់ kutabs - រូបមន្ត

ទឹកដោះគោសម្រាប់ល្ពៅមានសមាសធាតុបីយ៉ាង: ទឹកម្សៅនិងអំបិល។ នេះគឺជាម្សៅគ្មានដំបែសាមញ្ញដែលសម្រាប់ការបត់បែននិងការបត់បែនដែលតម្រូវឱ្យមានការធ្វើអញ្ចាញធ្មេញរយៈពេលកន្លះម៉ោងនិងការរមៀលល្អបំផុត។ នៅពេលដែលរមៀល dough ប្រើអប្បបរមានៃម្សៅមួយដោយសារតែនំត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួតនិងដុតម្សៅច្រើនលើសលប់និងជក់បារី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមអំបិលទឹកក្តៅនិងលាយម្សៅ។
2. ផ្តល់ឱ្យគាត់ 30 នាទីដើម្បីសម្រាកនិងរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

Kutaby ជាមួយបៃតង

Kutaba ជាមួយបៃតងនៅអាហ្ស៊ង់ទីន - ការស្វែងរកអ្នកបួសនិងអ្នកគាំទ្រនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងនៅក្នុងសំបកនៃ dough ស្រស់មួយចៀនដោយមិនចាំបាច់មានជាតិប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួតប្រែទៅជាចានពន្លឺនិងស្រស់។ អាស្រ័យលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឱសថរាល់ពេលដែលអ្នកអាចផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីទៅនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយកញ្ចប់នៃ tarhuna មួយ - 1 ដុំ;
• បាច់នៃ cilantro មួយ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ghee - 150 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយ dough ពីទឹកនិងម្សៅ។
2. អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 15 នាទី។ ក្នុងពេលនេះ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនៅក្នុង 40 ក្រាមប៊ឺសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។ បន្ថែមបៃតងហើយយកចេញពីកំដៅ។
3. ចែកដបទៅក្នុងចម្រៀកស្មើគ្នារមៀលចេញវត្ថុបត់ពាក់កណ្តាលដេរនិងគែម។
4. Lubricate kutabs អាហ្សង់ទីនជាមួយ butter និងបម្រើដល់តារាង។

រូបមន្ត kutubov ជាមួយសាច់

អ្នកដែលមានបំណងភ្លក្សរសជាតិម្ហូបអាហារអាហ្សារីពិតប្រាកដគួរតែរៀបចំ kutabs ជាមួយសាច់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញនោះទេប៉ុន្តែបុរាណមាន mutton, fattened ជាតិខ្លាញ់និង onions មាន។ សាច់គោអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់គោប៉ុន្តែខ្លាញ់ mutton គឺជាសមាសធាតុមិនប្រែប្រួលដែលមានរសជាតិល្អនិងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 350 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ mutton - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 950 ក្រាម;
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយ dough ពីទឹកនិងម្សៅ។ បញ្ជូនគាត់ទៅ "សម្រាក" ។
2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់មួយ។
3. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងចម្រៀក, thinly រមៀលដាក់ stuffing និង fasten គែម។
4. សាច់ Kutaba គឺជារូបមន្តមួយដែលក្នុងនោះផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតនិងរសជាតិជាមួយប៊ឺ។

Kutaba ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត

Kutaba ជាមួយល្ពៅសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាមួយនឹងរសជាតិនិងពណ៌ភ្លឺ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចមានវីតាមីនវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹតហើយដូច្នេះម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងជាបង្អែមនិងជាអាហារសម្រន់មួយ។ សម្រាប់ការនេះល្ពៅត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុតនំ, chopped, រដូវកាលនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរុំនៅក្នុង dough unleavened ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• pulp ល្ពៅ - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. Gourd ល្ពៅជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។
2. លាងសមាតនិងផ្អែម។
3. នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមទឹកក្តៅនិង knead dough នេះ។
4. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកាត់ចេញពីកាកានេះ។
5. វត្ថុនីមួយៗបត់ពាក់កណ្តាលហើយតោងគែម។
6. Fry kutaby នៅក្នុងចានដោយគ្មានប្រេង។

Kutaby ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងបៃតង

Kutaby ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារពេញនិយមបំផុតមួយ។ ឈីក្រុមឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងការរួមផ្សំជាមួយផ្លែល្ហុងឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបានប្រែទៅជាជាតិខ្លាញ់និងពោរពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំណក់ទឹកក្រូចមួយចំនួនពីរបីគ្រាប់ដែលបន្ថែមទៅនឹងម៉ាសជួយបំបាត់ភាពជូរចត់របស់គំនិតហើយបំពេញមុខម្ហូបដោយរសជាតិផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 180 ម។ ល;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• សាឡាត់ស្រស់ - 40 ក្រាម
• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 4 PCs;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយ dough ពីទឹកម្សៅនិងប៊ឺ។
2. ខណៈពេលដែល dough "សម្រាក" លាយឈីក្រុម Fulham បៃតងនិងខ្ទឹមស។
3. Sprinkle ច្រើននៃទឹក lemon មួយ។
4. រមៀល dough, កាត់ចេញកាកានេះ, រីករាលដាលចេញបំពេញនិងបង្កើត kutaby ។
5. Kutaby - រូបមន្តដែលផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិន។

Kutaby ជាមួយដំឡូង - រូបមន្ត

Kutabs ជាមួយដំឡូងគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការបន្ថែមនូវមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃទៅតាមតំលៃថោកនិងឆាប់រហ័ស។ ម្ហូបហ៊ាននិងសន្សំសំចៃមិនគួរឱ្យជឿរាប់ទាំងដំឡូងបារាំងនិងម្សៅគ្មានដំបែមិនមែនជាបន្ទុកក្នុងការចំអិនទេដំណាក់កាលដ៏លំបាកបំផុតដែលអាចហៅថាការបង្កើតផលិតផលហើយការប្រែជាដំឡូងឆ្អិនទៅជាដំឡូងបារាំងអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• dill - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងបានផ្តួលពួកវានៅក្នុងដំឡូង mashed រដូវកាលជាមួយនឹងបៃតង។
2. លាយម្សៅនិងម្សៅពីម្សៅ។
3. រមៀលវាចូលទៅក្នុងនំស្តើងវត្ថុវានិងបង្កើតវាទៅជា kutaby ។
4. Fry, ប្រេងនិងបម្រើ។

Kutaby ជាមួយ spinach - រូបមន្ត

ម្ហូបអាហ្សង់ទីយកចិត្តទុកដាក់អំពីសុខភាពនិងភាពជាប់បានយូរ, ភស្តុតាងថា - kutaby ជាមួយ spinach ។ ស្ពៃស្វិចគឺជាឃ្លាំងនៃវីតាមីនដែលរក្សាគុណសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយហើយពីការពិតនៅពេលអវត្ដមាននៃរុក្ខជាតិស្រស់អ្នកអាចប្រើកក។ នៅក្នុងករណីទាំងពីរស្លឹកត្រូវបានគេសើចឡើងដើម្បីហួតរាវហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើ dough នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• គ្រាប់បាល់ Spinach - 5 PCs ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• hops-suneli - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាបដៃរបស់អ្នកជាមួយប៊ឺនិងឌុយឌុយពីម្សៅទឹកនិងស៊ុត។
2. ប៉ះពាល់ដល់គ្រាប់ spinach សម្រាប់ 10 នាទីរដូវនិងយកចេញពីកំដៅ។
3. បែងចែក dough ចូលទៅក្នុងចម្រៀក, រមៀលគ្នា, ដាក់ spinach, fasten គែមនិង fry ។

Kutaba ពីនំផ្អែមល្ហែម

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន, kutabs ក្នុងស្រុកគឺជាលេសមួយដើម្បីបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃនិងដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបពីផលិតផល improvised ជាពិសេសវាពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើតេស្តនេះ។ នៅក្នុងម្ហូប Shirvan, kutabs ត្រូវបានធ្វើពីនំផ្អែមនិងដុតនំពួកគេនៅក្នុងប្រេងដូច្នេះហាងនោះនឹងជួយដល់ស្ត្រីមេផ្ទះនៃ kneading ដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មនិងនឹងជួយដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលស្របតាមប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• សាច់គោ - 550 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ចៀមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសាច់មួយ។ រដូវនិងលាយល្អ។
2. កុម្មង់នំ Puff, កាត់ចេញរង្វង់, រីករាលដាលបំពេញនៅលើពួកគេនិង fasten គែម។
3. Kutaby គឺជារូបមន្តមួយដែលវត្ថុដែលធ្វើពីនំម្សៅត្រូវបានលីទៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។

Kutaby មានថ្លើម

Kutabs ជាមួយថ្លើមមិនមានប្រជាប្រិយភាពនៅ Azerbaijan ទេ។ រឿងនេះគឺថាពួកគេត្រូវបានចម្អិនតែនៅក្នុងកន្លែងមួយដែលហៅថា Jorat ដែលជាកន្លែងដែលការប្រើប្រាស់ giblets mutton គឺជាបទដ្ឋាន។ ផលិតផលដ៏កម្រនេះសម្រាប់ប្រជាជនទីក្រុងអាចត្រូវបានជំនួសដោយថ្លើមសាច់គោជាពិសេសដោយសារវាក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរមិនជាក់លាក់និងសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• kefir - 40 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ទឹក 100 ម។ ល។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ថ្លើមសាច់គោ - 450 ក្រាម
• ម្រេចដីខ្មៅ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយ butter, kefir, ស៊ុតនិងស្ករជាមួយម្សៅ។
2. បន្ថែមទឹកនិងលាយម្សៅ។
3. ថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់និងរដូវហើយញ៉ាំពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះ។
4. ពីនំបុ័ងរមៀលនំប៉័ងស្តើងវត្ថុដែលពួកគេមានថ្លើមថ្លើមបង្កើតគីទបុបហើយចៀនពួកគេក្នុងខ្ទះឆ្អិន។

Kutaba នៅក្នុង oven នេះ

Kutabs ជាមួយបៃតងនិងឈីស នៅក្នុងឡដ៍ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរដូចជាចៀននៅក្នុងខ្ទះ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី dough yeast ហើយដូច្នេះមាន lush, រូបរាង ruddy និងមានច្រើនដូច pies ។ សម្រាប់ pickles, pickle ឈីសត្រូវបានប្រើ: ឈីស, feta ឬ Adyghe, ដែលដំបូងមានរសជាតិប្រៃនិងផ្សំជាមួយនឹងបៃតងនិង dough ខ្យល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• brynza - 200 ក្រាម
• ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 6 PCs ។
• parsley - 40 ក្រាម
• ទឹក 125 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• yoghurt - 40 មីលីលីត្រ;
• yeast - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួត។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងម្សៅ។ ទុកវាចោល 30 នាទី។
3. Brynza crumble, លាយជាមួយបៃតង។
4. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងចម្រៀក, រមៀល, បំពេញ, បង្កើត kutaby ។
5. Kutaby នៅលើរូបមន្តនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ 20 នាទី។

Kutabs ពីនំបុ័ង pita

Kutabs ពីនំបុ័ង pita ជាមួយបៃតង - នឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនមួយពែងតែមួយពេលព្រឹក។ ការចម្អិនម្ហូប Skorosnaya នៅទីនេះគឺពិតប្រាកដដោយសារតែទឹកដោះគោដែលផលិតរួចបានលុបបំបាត់ចោលម្សៅអំបិលហើយការបំពេញឈីសនិងបៃតងដែលមិនមានតំរូវការមិនត្រូវការកន្សែងសាច់ទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺកាត់នំប៉័ងភីតធ័រចូលទៅក្នុងរាងការ៉េរុំរុយនៅលើវាហើយចៀន "ស្រោមសំបុត្រ" ជាមួយឈីសនៅក្នុងប្រេងឆា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹក pita នំបុ័ងមួយ - 2 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 300 ក្រាម
• ស្រស់ dill - 50 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater នេះបន្ថែម dill ។
2. កាត់នំបុ័ងភីតធ័រចូលទៅក្នុងរាងការ៉េដាក់ចេញបំពេញបិតស្រោមសំបុត្រនិងប្រេងឆានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។

Kutaby ជាមួយស្ព - រូបមន្ត

ការរៀបចំ kutabs គឺជាដំណើរការប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតដែលមានកន្លែងសម្រាប់សមាសធាតុណាមួយ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការ បំពេញស្ពស្រស់ ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងប្រភេទនៃពណ៌បៃតងណាមួយគឺដេញថ្លៃ, juicy, អាចចូលដំណើរការបាននិងណែនាំពណ៌ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទំរង់វត្ថុធាតុដើមវត្ថុធាតុដើមដែលបែកបាក់។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ក្បាលស្ព - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
• onions ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ពីម្សៅ, ទឹកនិងស៊ុត, knead dough នេះ។
2. ស្ពល្អវិចិត្រ, ដាក់ពាក្យបន្ថែម onions និងទឹក lemon ។
3. Dough រមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះវត្ថុនិង fry ។