Goulash គឺជាម្ហូបជាតិមួយនៃប្រទេសហុងគ្រីដែលជាចង្ក្រានដែលមានធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។ វាសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកនិងសូម្បីតែតុបតែងតារាងបុណ្យណាមួយ។ និង, របៀបចំអិន goulash ពីសាច់, យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ goulash ពី veal
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 600 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- celery - 2 PCs ។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ស្រាពណ៌ស;
- quince - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
វាលត្រូវបានទឹកនាំទៅកែច្នៃកាត់ជាបំណែកនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួត។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំង melko shred និងកាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងចំបើងក្រាស់។ យើងចែក ave ជា 4 ផ្នែកយកចេញគ្រាប់ពូជហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចម្រៀកចៃដន្យ។ ពណ៌បៃតងត្រូវបានលាងនិងកំទេចជាមួយខ្ទឹមស។ ឥឡូវនេះយើងហុចគំនិតនៅក្នុង butter បន្ថែមសាច់នៅទីនោះបន្ថែមស្រាពណ៌សតិចតួចនិង stew សម្រាប់ 40 នាទីបិទគំរប។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្រេច, quince, ខ្ទឹមនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំម្ហូប។
រូបមន្តសម្រាប់ goulash ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់និងផ្សិតមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- veal - 300 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- កន្សោមក្រហម
- ទឹក - 0.5;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ស្រាក្រហម - 0,5 ធាតុ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប្រឡាក់ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
វាលលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ នៅក្នុងចានឆ្អឹងចាក់ប្រេងឆៅចាក់កំដៅវាដាក់ចេញសាច់បន្ថែមអំបិលនិង fry lightly ។ លើកនេះយើងកាប់ម្ទេសហើយបោះវាទៅក្នុងសាច់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅស្រានិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីម្រេចប៊ុលហ្គារីលាងជមែះកាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់។ ម្ទេសប្លោកត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងល្អបំបែកចេញដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដែលយើងហុចនិងដាក់នៅក្នុង goulash ។ ចំបើងនិងម្រេចចាបបន្ថែមសាច់ហើយយកមួយទៀត 30 នាទី។ ចប់ភេសជ្ជៈលាយជាមួយ parsley chopped និងបំរើការនៅតុ។
goulash វាលក្នុង multivarquet
គ្រឿងផ្សំ:
- veal - 300 ក្រាម;
- Prune Prunes ស្ងួត - 70 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ketchup - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- cloves - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
វាលលាងជម្រះវាស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ នៅក្នុងចានមួយដែលយើង sift ម្សៅជាមួយអំបិលនិងរមៀលសាច់ពីភាគីទាំងអស់នៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងចៀនសាច់ទៅនឹងសំបក។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្លាស់ប្តូរសាច់ចូលទៅក្នុងចាននៃ multivark នេះបោះគំនិតខ្ទឹមបារាំង prunes និងគ្រឿងទេស។ យើងចាក់ទឹកតិចតួចដាក់ ketchup លាយនិងបិទគំរបនៃឧបករណ៍។ យើងបានបើករបៀប "Quenching" រយៈពេល 1,5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងយើងបានរីករាលដាល goulash ក្រអូបពីសាច់ជាមួយនឹងរសជាតិហួសលើចាន!