ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតស្ដាំវាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាពីចំណុចមួយចំនួន។
ទីមួយអប្បរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ មានតែបួនប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោមពួកគេគឺម្សៅអំបិលប្រេងបន្លែនិងទឹក។
ទីពីរគុណភាពនៃម្សៅពឹងផ្អែកលើថាតើគុយបាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ឬវាស្រដៀងនឹងជ័រដូច្នេះយើងគ្រាន់តែទិញម្សៅដែលមានគុណភាពល្អបំផុតដែលជាស្រូវសាលីរឹងបំផុត។
ទីបីទឹកត្រូវតែត្រឹមត្រូវ: ត្រងទឹកដោះស្រាយឬផឹកប៉ុន្តែមិនមែនកាបូនទេ។ ទីបួនសម្រាប់ pies ទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើតែប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមិនបានចម្រាញ់, មិន deodorized, ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ - ផលិតដោយខ្លួនឯងចម្អិនដោយគ្មានការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី។ ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានយកមកពិចារណានោះដូអ៊ូត៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ kutabs ជាមួយឱសថនឹងប្រែទៅជាទន់និងយឺត។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនឃុតប៊ីជាមួយបៃតង។
រូបមន្តសាមញ្ញ
ដើម្បីរៀបចំ pies ទាំងនេះអ្នកអាចប្រើបៃតងដែលអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក: nettle (ពន្លកវ័យក្មេង) onions ពណ៌បៃតង, parsley, dill, coriander, basil, sorrel ឬ spinach ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម cress-salad ឬ rukkola ដើម្បីបំពេញប្រសិនបើពួកគេនៅជិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬ warmed បន្តិច - 1 ពែង;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដឬភ្នំ - 1 + ½ tsp;
- ប្រេងចុចត្រជាក់ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 3-4 CUPS;
- បៃតង (វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ onions ពណ៌បៃតង, dill, sorrel និង nettle) - ប្រហែល 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - អំពី 50-70 ក្រាម;
- ម្រេចដីស្រស់ (ល្បាយនៃពណ៌សក្រហមនិងខ្មៅ) - 1 pinch ។
ការរៀបចំ
រូបមន្ត kutubov ជាមួយឱសថនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនសាមញ្ញ។ រៀបចំពណ៌បៃតង: យើងនឹងយកវាឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងវាយក stems ពី sorrel និង dill, nettle នឹងត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះយើងនឹងបំបែកស្លឹក។ ទាំងអស់រួមគ្នា chop ល្អដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយម្រេចនិងកន្លះអំបិលលាយ។ យើងបានរុញស្លាយចូលទៅក្នុងធុងម្សៅនៃម្សៅយើងនឹងសាបព្រោះយើងនឹងលាយល្បាយនៃទឹកក្តៅនិងប្រេងបន្លែ។ យើងលាយម្សៅរលោងដែលទុកផ្នែកមួយនៃម្សៅសម្រាប់រមៀលនំ។ ពេលដែលនំប៉័ងនៅសល់តិចតួចយើងចាប់ផ្តើមរមៀលសំបកស្តើង ៗ អំពីទំហំនៃចានឆាំងដែលយើងនឹងធ្វើនំរបស់យើងជាមួយបៃតងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាហ្សង់ទីន។ ចំពោះនំនីមួយៗយើងដាក់បញ្ចូលបំពេញនំនៅក្នុងពាក់កណ្តាល (ដូចជា chebureks) យើងគោះគែមនិងចៀន។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី kutaby fry នៅក្នុង Pan ដោយគ្មានការប្រេងដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពិសេស - ថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ អាហារអាហ្សែបែហ្ស៊ីគឺមានសុខភាពល្អណាស់, kutaby ជាមួយ greenery គឺជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងនៃការនោះ។ លាងសមាតសូលុយស្យុងលាយជាមួយប៊័រហើយគ្របកន្សែង។ យើងបម្រើជាមួយ yoghurt, ayran, kefir ឬ milkshakes ។
សូម្បីតែឆ្ងាញ់
ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណីដែលមានជីវជាតិបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលប្រូតេអ៊ីនក្នុងការបំពេញ: ស៊ុតឆ្អិនល្អ ៗ ឈីក្រុមឈីសឬឈីស។ វ៉ារ្យ៉ង់បុរាណគឺ kutaby ជាមួយ greenery និងឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ - 4-5 CUPS;
- អំបិលឆ្អិនឬភ្នំ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយមួយ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដីស្រស់ - 1 pinch;
- warmed រហូតដល់ទៅ 40 អង្សា - ទឹក 1 ពែង;
- ពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នា - អំពី 300-350 ក្រាម;
- ឈីសទន់ rennet ឬ brynza - 300 ក្រាម។
- ប្រេងពន្លត់អគ្គីភ័យ unrefined - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នំប៉័ងត្រូវបានលាយពីម្សៅរាវទឹកក្តៅជាមួយប្រេងនិងអំបិល។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានសម្រាកយើងរៀបចំបៃតង។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ (អ្នកអាចត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលរយៈពេលមួយម៉ោង), ស្ងួតនិង chop, បន្ថែមស្រាលអំបិលនិងម្រេច។ ឈីសកិនដោយអយុត្តិធម៌: ដោយដៃបីគ្រាប់នៅលើក្រឡតែមួយដែលត្រូវបានគេបែកយ៉ាងល្អ។ លាយឈីសនិងបៃតងហើយធ្វើនំ។ ឃុតាប៊ីអាចធ្វើទំហំបាន - យ៉ាងហោចណាស់សំរាប់ខ្ទះចៀនទាំងស្រុងសូម្បីតែ 2-3 ខាំ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បី fry ពួកគេនៅលើស្ងួត - ដោយគ្មានប្រេង - Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បញ្ចប់ kutabye oiled (អ្នកអាចធ្វើបាន "កសិករ" អ្នកក៏អាច sunflower) និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ចុះតិចតួច។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំ: ប្រសិនបើឈីសគឺប្រៃ, បន្ទាប់មកការបំពេញមិនត្រូវការដើម្បីចាក់។