Ryazhenka ត្រូវបានទទួលបានដោយការកាប់ហ្គេស។ ស្រុកកំណើតនៃផលិតផលទឹកដោះគោ sour នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ៊ុយក្រែន។
ផលិតកម្មនិងកម្មវិធីប៊ឺហ្គ័រ
នៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មដំណើរការនៃការ fermentation នៃផលិតផលនេះត្រូវចំណាយពេលច្រើនតិចជាងពេលវេលានៅក្នុងការរៀបចំផ្ទះ។ ដោយសារតែការប្រើ fermentation ទឹកដោះគោ fermentation មានរយៈពេលតែ 4.5 ម៉ោង។ លទ្ធផលគឺផលិតផលបញ្ចប់ដែលមិនត្រូវការបន្ថែម។ Ryazhenka អាចត្រូវបានស្រវឹងនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធនិងបន្ថែម ឈី berries ឬ ក្រុម Fulham ។ វាអាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានក្នុងការរៀបចំនំ pancakes ឬ pies ។ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរនេះជួនកាលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំក្រឡុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្ត្រីម្នាក់ fermented ត្រឹមត្រូវ?
នៅលើធ្នើហាងលក់ប៊ឺហ្គ័រដែលមានជាតិ fermented អាចត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្លាញ់ផ្សេងៗគ្នា។ ជាបឋមវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសិក្សាសមាសភាពនៃផលិតផល។ ryazhenka ធម្មជាតិមិនគួរមានថ្នាំលាប, ស្ថេរភាព, ថែរក្សា, រសជាតិនិងរសជាតិបន្ថែម។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោស្ងួតឬ skim, សំបូរទៅដោយខ្លាញ់បន្លែ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យកចិត្តទុកដាក់ទៅធុងដែលនៅក្នុងនោះស្ត្រី fermented ត្រូវបានលក់។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺកញ្ចក់ឬវេចខ្ចប់រឹងមាំផ្សេងទៀត។ ផលិតផលនៅក្នុងថង់ទន់អាចមានភាពមិនត្រឹមត្រូវ។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស្ត្រីមានជាតិរំលាយអាហារ?
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ ryazhenka ពឹងផ្អែកលើភាគរយនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វា។ ឧទាហរណ៍កាឡូរីដែលមានជាតិខ្លាញ់ 1% ជាតិខ្លាញ់ - 40. Ryazhenka 2.5% មាន 54 កាល់កាឡូរីក្នុង 4% - 67 kcal និង 6% - 85 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីទាបទាបអាចធ្វើឱ្យវាអាចប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិដែករំលាយបាននៅពេលបាត់បង់ទំងន់។
គ្រឿងផ្សំនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃការ ryazhenka
ដោយសារតែទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនមានបរិមាណច្រើននៃផូស្វ័រនិង កាល់ស្យូម វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកក្រចកសក់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងភ្នាសរំអិល។ វាមានប្រយោជន៍សំរាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះម្តាយបំបៅកូនក្មេងនិងមនុស្សចាស់។