ការរៀបចំចានសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅជាពិសេសការពេញនិយមគឺជាវិធីចម្អិនម្ហូបនៅអាស៊ី។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានចំហាយនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីចិននិងស្លាវីក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺថា:
- ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះជាតិខ្លាញ់គឺមិនត្រូវការនៅទាំងអស់;
- ក្នុងចានឆ្អិនគ្មានសារជាតិបង្កមហារីកទេ។
- នៅក្នុងចានចំហាយអតិបរិមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនៅសល់;
- នៅក្នុង steamer មួយអ្នកអាចចំអិនចានមួយចំនួននៅពេលតែមួយ;
- នៅក្នុងផែនការគ្រួសារផលប្រយោជន៏គឺថានៅពេលប្រើឡចំហាយពីរដងផ្ទះបាយគឺមានការបំពុលតិច។
រូបមន្តនៃចាននៅក្នុងឡចំហាយពីរ
ម្ហូបអាហារដែលមានរោគឆ្លងជាច្រើននៃក្រពះពោះវៀននិងសម្រាប់ការកម្ចាត់ ទម្ងន់លើសដែល មានរូបមន្តចានចំហុយ។ រូបមន្តនៅក្នុងចំហាយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាចមានភាពសម្បូរបែបពីព្រោះអ្នកអាចប្រើផលិតផលជាច្រើនដូចជាសាច់បក្សីបន្លែនិងបន្លែ។
រូបមន្តសម្រាប់ល្ពៅនិងបន្លែនៅក្នុងឡចំហាយពីរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 400 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- raisins - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កូរប្រេងនិងអូរីហ្គោណូហើយទុកវាចោលបន្តិច។ ល្ពៅខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែប៉ោមខ្ទិនបន្ថែមរសជាតិនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ល្បាយទាំងអស់។ ដាក់ពពួកបន្លែនៅក្នុងពែងកណ្តាលនៃចំហាយទឹក, ចម្អិន 30 នាទី។ ចម្អិនបន្លែចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកនិងរដូវជាមួយប្រេងដែលមានអរ៉ីហ្គោណូ។
រូបមន្តសាច់សត្វដែលមាននៅក្នុងចំហាយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់បានបង្ហាញពីការប្រើផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃផលិតផលសាច់ដែលល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់និងសាច់ត្រីសាច់គោសាច់គោសាច់គោ។
ខាត់ណាមាន់នៅក្នុងឡចំហាយគ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ងឬនំប៉័ងពណ៌ស - 100 ក្រាម។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បុក fillet, នំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោចាក់គំនិតវិចិត្រ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃវត្ថុធាតុដើមហើយបន្ថែមស៊ុត។ បង្កើត cutlets, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។ ដាក់ចំហាយនៅលើដុតនិងចំអិនសំរាប់ 20-30 នាទីក្រោមគំរបបិទជិត។ ពេលចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃខាត់មុខ។
រូបមន្តម្ហូបអាហារនៅក្នុងបំពង់ស្រូបយកទំងន់អាចមានលក្ខណៈចម្រុះ។ សម្រាប់ការស្រឡាញ់នៃចានត្រីរូបមន្តនេះគឺសមរម្យ។
ឆ្អឹងខ្នងនៃបាសសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ perch - 500-600 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌បៃតង, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ¼ពែង;
- អំបិលស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងអំបិល។ ដាក់លើ steamers ដុត, sprinkle ជាមួយបៃតងនិងគ្របដណ្តប់ ជាមួយស្លឹក Bay ។ ចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 20 នាទី។ យកត្រីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដាក់នៅលើម្ហូបហើយចាក់នៅលើទឹកស៊ីអ៊ីវ។