អាហារបំប៉នបន្ថែម E476 ដែលគេហៅថា polyglycerol poliricinoleates សំដៅលើភ្នាក់ងារស្ថេរភាពនិងជាសមាសធាតុអាស៊ីតខ្លាញ់។ ដោយសារតែការបន្ថែមទៅសមាសធាតុនេះផលិតផលម្ហូបអាហាររក្សានូវភាពម៉ាសរបស់ពួកគេហើយលើសពីនេះទៅទៀតភាពរឹងមាំរបស់ពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើង។
ជារឿយៗអាហារបំប៉ន E476 ត្រូវ បានប្រើ ក្នុងសូកូឡានិងផលិតផលផ្សេងៗទៀតទោះបីជាវាមិនមានប្រសិទ្ធភាពច្បាស់លាស់ក៏ដោយ។ ការបន្ថែមនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតជាផ្លូវការនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃពិភពលោកទោះបីអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនអះអាងថាវាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ។
ទទួលបានសារធាតុ polyglycerin ពីប្រេងបន្លែដែលជាធម្មតាវាមានជាតិខ្លាញ់ឬគ្រាប់ប្រេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះ E476 ត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់ដោយការកែច្នៃផលិតផលកែច្នៃហ្សែន (GMOs) ។
វិសាលភាពនៃអាហារមានស្ថេរភាព E476
បន្ទាប់ពីដំណើរការប្រេងបន្លែខ្លាញ់គ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិក្លិននិងរសជាតិត្រូវបានទទួលដោយហេតុដែលផលិតផលជាក់លាក់ទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិចាំបាច់។ ជាញឹកញាប់ lecithin Е476ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតសូកូឡាដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើម។ កម្រិតនៃ fusible នៃ dainty នេះដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើខ្លឹមសារនៃ butter កាកាវនៅក្នុងវាដែលមានតំលៃថ្លៃណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម E476 មានស្ថេរភាពខ្លាញ់និងខ្លាញ់ សូកូឡា នឹងខ្ពស់ហើយតម្លៃនឹងមានតម្លៃថោកជាង។ លើសពីនេះសូកូឡាដែលរួមបញ្ចូលទាំង E476 មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រសើរជាងមុនដែលមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ការធ្វើរបារជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នា។
E476 នៅក្នុងសូកូឡា - ឥទ្ធិពលលើរាងកាយរបស់មនុស្ស
រហូតមកទល់នឹងពេលនេះមិនមានភស្តុតាងជាផ្លូវការថាអាហារមានស្ថេរភាព E476 គឺមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាការបន្ថែមនេះត្រូវបានទទួលដោយដំណើរការរុក្ខជាតិដែលបានកែច្នៃហ្សែន។ ជារឿយៗការប្រើផលិតផលដែលមាន E476 វាអាចទៅរួចដែលនេះអាចនាំឱ្យមានការប្រែប្រួលនៅក្នុងខ្លួនរបស់រាងកាយនៅកម្រិតហ្សែន។
លើសពីនេះទៀតការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាផលិតផលនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការរំលាយអាហារដែលនាំឱ្យលើសទម្ងន់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, ការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នាំទៅរកការកើនឡើងថ្លើមនិងមុខងារខ្សោយតម្រងនោម។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាមានសុវត្ថិភាពជំនួសអោយពហុគ្លីសេរីនដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយគឺឡេសស៊ីនអ៊ីនស្យូម E322 ។