ខាញ់កំប៉ុង

បើទោះបីជាការចម្អិនអាហារដ៏ធំសម្បើមរបស់អ្នកជំនាញវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាងម្ហូបដែលធ្វើពីដែកវណ្ណះ។ នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការពន្យល់, ដោយសារតែការសម្ដែងជាតិដែកមានចំនួននៃគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែក:

• យ៉ាន់ស្ព័រមានលក្ខណៈពិសេសកំដៅដឹកនាំពិសេស - វាកំដៅលើផ្ទៃទាំងមូលវារក្សាកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះកាបូអំបៅធ្វើពីដែកជួយរក្សារសជាតិនិងគុណភាពនៃផលិតផល។
• នៅក្នុងចានដែក - ដែកអ្នកអាចចៀន, stew, ដុតនំនៅក្នុង oven ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចថាម្ហូបអាហារនឹងដុត។
• ដែកវាំងននមានរឹមសុវត្ថិភាពដ៏សំខាន់មួយវាស្ទើរតែមិនអាចធ្វើឱ្យខូចផលិតផលដែក។ អ្នកអាចពិចារណាពីប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់នៃសម្ភារៈនេះជារៀងរហូត។
• ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិដែក, កាបូននិងស៊ីលីកុន, ពីដែកដែលត្រូវបាន smelted, គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទាំងស្រុង។ ហើយសូម្បីតែអ្នកជំនាញនៃវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសក៏បានបន្ថែមចំណីអាហារដែលរាងកាយស្រូបយកដោយជាតិដែក។
• វាងាយស្រួលក្នុងការថែរក្សាផលិតផលដែកដែលពួកគេត្រូវបានសំអាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសយកជាតិដែក?

ស្រោមពូកដែលមានជាតិដែកដែលមានបាតរាបស្មើរដែលត្រូវបានគេហៅថា udjatnitsa គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នឫចង្ក្រានអគ្គិសនី។ ក្នុងជីវិតសម័យថ្មីនារីគឺមានភាពស៊ាំជាងទម្រង់ប្រពៃណីនៃកាបូណាត។

កោរសក់ដែកបុរាណដែលមានបាតរាងជារង្វាស់ឆ្លាស់គឺគ្មានគម្របនិងគម្រប។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាជាង analogues ជាមួយនឹងបាតផ្ទះគឺថានៅក្នុងម្ហូបអាហារនេះត្រូវបាន warmed ស្មើភាពគ្នានៅលើតំបន់ទាំងមូលផ្ទុយទៅនឹងស្បូនដែលត្រូវបាន heated ភាគច្រើនបំផុតពីខាងក្រោម។

ការពេញនិយមជាពិសេសគឺ cauldron ដែកវណ្ណះដែលមានគំរបខ្ទះ - ឆាំងសម្រាប់ versatile របស់ខ្លួន។ ផ្នែកទាំងពីរអាចត្រូវបានប្រើជាមួយគុណប្រយោជន៍ទាំងនៅក្នុងការបញ្ចូលនិងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ឧស្សាហកម្មទាន់សម័យបានស្ទាត់ជំនាញលើការផលិតកាបូអង្អែលដែក។ ហើយក្ដារអេកូមានពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌។ ហើយម្ហូបនេះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។ នាងមើលទៅស្អាតណាស់។ លើសពីនេះដែកធ្វើពីដែកដែលមានជាតិដែកគឺធន់នឹងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុសរីរាង្គអាស៊ីតអាល់កាឡាំងនិងអំបិល។ ប៉ុន្តបើអណ្ណូងចញពីក្នុងធុងនះមិនអាចើស់សប់ចម្អិនអាហារបានទ។

ការសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងចំពោះសំនួរដែលដែកវណ្ណៈល្អគឺមិនត្រូវធ្វើកំហុសទេ។ នៅលើការលក់វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជួបនិង "ប្រដាប់រហ័ស" ឧបករណ៍។ ផ្ទៃខាងលើនៃចានដែលត្រូវបានគេប្រកាសថាជាកាបូដត្រូវបានគ្របដោយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ (ឧទាហរណ៍ដូចជា Teflon ) ។ តាមការពិតវាជាខ្ទះមួយហើយអ្នកអាចចម្អិនវានៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមិនមាននៅលើភ្លើងបើកចំហរហើយមិននៅក្នុងឡ។

ការថែទាំចានដែក

តាមក្បួនមួយកាបូដថ្មីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំណងពិសេសមួយ។ មុនពេលប្រើកាក្រានដែកដំបូងគេត្រូវយកចេញដោយប្រើអេប៉ុងនិងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ calcination នៃ cauldron វណ្ណះជាតិដែកជាមួយប្រេងបន្លែមួយ។ ប្រេងចូលក្នុងរន្ធញើសនៃលោហធាតុហើយនៅក្រោមកំដៅខ្លាំងឆ្អឹងបង្កើតជាថ្នាំការពារដែលការពារបន្ទះពីការដុតអាហារនិងច្រែះ។ នៅពេលអនាគតវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើសាប៊ូដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។ ស្រីពេស្យាជាច្រើននាក់ប្រាកដជាមានការភ័ន្តច្រឡំតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតកំប៉ុងដែកគោល? វាល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីការប្រមូលអេប៉ុងដោយសំណល់អាហាររួចលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅល្មមបន្ទាប់មកលាងសំអាតដោយកណាត់ទន់។ ដើម្បីអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃជាតិដែក, cookware គឺមិនមែនទេ ចូលចិត្តត្រាំក្នុងទឹកជាពិសេសទឹកដែលមានបន្ថែមសាប៊ូ។

សិនបើអាហារូវដុតក្នុងឡចំហាយរួចវាូវបង្កើតនីតិវិធីដុត។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបដុតក្រវ៉ាត់ដែកទេបើទោះជានេះជាដំណើរដ៏សាមញ្ញ។ នៅក្នុងទីក្រុង Kazan ក្រហមក្តៅពួកគេបានចាក់អំបិលមួយកំប៉ុងនិងកក់ក្តៅរហូតដល់អំបិលទុំ។ គ្រប់ពេលវេលាទាំងអស់ត្រូវកូរអំបិលហើយត្រូវប្រាកដថាកញ្ជ្រោងមិនរលាកក្រហមទេ។ បន្ទាប់មកអំបិលត្រូវបានយកចេញហើយរង់ចាំសម្រាប់ចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់, calcine ប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា។

យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យទិញនិងប្រើគ្រឿងអលង្ការដោយជោគជ័យ!