ស្រាពីមនុស្សចាស់

ស្រាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ស្រាហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែពីទំពាំងបាយជូ, ប៉ុន្តែក៏មកពីផ្លែឈើជាច្រើននិង berries រួមទាំងនិងពី elderberry ។

ផ្កាបេរីសនិងផ្កាចាស់ៗមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដោយសារវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងថ្នាំបុរាណក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។

ស្រាអាចត្រូវបានរៀបចំពី berries ដូចជា ពណ៌ខ្មៅ elderberry និងពណ៌ក្រហម។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើស្រាពីសត្វល្អិត។

អែលឌើរប្រមូលផ្តុំទុំឬទុំបន្តិចបន្តួចដែលកំពុងលូតលាស់នៅកន្លែងស្អាតស្អំបរិស្ថានពុំមែននៅជិតផ្លូវ។

ស្រាពី elderberries - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• berries នៃ elderberry - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,8-1,0 គីឡូក្រាម;
• lemon - 1-2 កុំព្យូទ័រ។ ឬ ក្រូចថ្លុង ធំ 1
• cloves - 3-5 inflorescences (ដីខូច);
• ដីធម្មជាតិក្លិនឈុន - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ (1-2 pinch);
• ច្រមុះពីនំបុ័ងផលិតដោយខ្លួនឯង - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ (ឬ yeast 7-15 ក្រាម) ។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ Berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះពី pedicels បានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយដែលពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករលាយនិងការគាបសង្កត់។ ទុកឱ្យ 2-3 ម៉ោងដើម្បី berry abundantly អនុញ្ញាតឱ្យទឹកបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយ 2 លីត្រទឹករំពុះនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយយើងនឹងឈ្ងុយនៅកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ នៅក្នុងដំណើរការ, កូរឱ្យបានល្អ។

ត្រជាក់ wort នេះបន្ថែមទឹកនៃ lemon និង biscuits ឬ yeast មួយ។ យើងគ្របដណ្តប់បន្ទះជាមួយគំរបមួយឬយើងចងមារៈបង់រុំនិងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសំរាប់រយៈពេល 1-3 ថ្ងៃ។ ដរាបណាមាតិកានៃសក្តានុពលត្រូវបាន fermented (សូចនាករគឺថាពពុះនេះ) បំបែក wort សុទ្ធពី oilcake ដោយមធ្យោបាយនៃការ colander មួយ, sieve និង gaze ស្អាតនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ នៅក្នុងដំណើរការ, រាវត្រូវបានត្រងល្អ។

បំពេញនៅក្នុងដបសម្រាប់ប្រហែល 3/4 នៃភាគហើយដំឡើងត្រាទឹក។ នោះគឺចេញពីដបបិទជិតដែលបំពង់មួយត្រូវបានយកចេញតាមរយៈឧស្ម័នដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលផ្សំឡើងចុងចុងបញ្ចប់នៃបំពង់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹក។ អាចដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនេះនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅលើរានហាលបន្ទប់នោះគួរតែមានសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាន។ នៅសីតុណ្ហភាព 12-18 អង្សាសេស្រាត្រូវបានបញ្ចេញប្រហែល 40 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពី sediment, ហូរដោយជំនួយនៃបំពង់ទៅក្នុងដបស្អាតនិងត្រូវបានរក្សាទុក, clogging ឡើងរលុង។ អ័រគ្លីតរាំងខ្ទប់ស្រាអាចជាពេលដែលវាបោះចោលទាំងស្រុង (ក្នុងរយៈពេល 2 ខែពេលដែលពពុះឈប់លេចឡើង) ។ ស្រាពីមនុស្សចាស់អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិចស្អាតពីក្រោមទឹករ៉ែធម្មជាតិ។ ឆ្នុកត្រូវបានរឹតតឹងយ៉ាងតឹងរឹង។ ទទួលបានស្រាថាមពល។ ឬអ្នកអាចប្រើដបកែវសម្រាប់ការនេះ, ចាំបាច់ត្រូវធានាធូលីដោយខ្សែស្នាម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកដបនៅក្នុងទីតាំងពាក់កណ្តាលផ្តេក។

ផ្កាដែលមានវ័យចំណាស់ក៏សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើស្រាទោះបីជាប្រភេទខុសគ្នាទាំងស្រុងក៏ដោយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះពួកគេបានអនុវត្តមុខងាររសជាតិមួយ។

ស្រាពី buds នៃ elderberries

គ្រឿងផ្សំ:

• inflorescence នៃ elderberry - 20 inflorescences;
• ស្ករ - 4 គីឡូក្រាម
• ក្រូច 2 កំណាត់;
• ដំបែតិចតួចឬនំបុ័ងពីរដុំក្នុងស្រុកនៃនំបុ័ងខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ប្រមូលផ្កាធំ ៗ និងលាងជម្រះពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រៀបចំស៊ីរ៉ូស្ករ: រំលាយ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងទឹក 4 លីត្រ។ យើងនាំយកសុីរ៉ូក្នុងចង្ក្រានឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិន 2-3 នាទី។ បំពេញជាមួយផ្កា syrup ក្តៅបន្ថែមចាងដាក់កាត់ចូលទៅក្នុង slices (យកឆ្អឹង) ។

ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឬខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច) និងបន្ថែម yeast ឬ biscuits ។ យើងរឹតភួយជាមួយភក់ហើយដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅរហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃការដាំសុដន់ (3-5 ថ្ងៃ) ។

wort Fermented ត្រូវបានត្រងតាមរយៈ colander និងមារៈបង់រុំ, ច្របាច់, ចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងដបឱ្យជាប់ 3/4 និងតំឡើងទឹក (មើលរូបមន្តមុន) ។ ជាមធ្យម, ស្រា ferments សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40 ថ្ងៃ។ ចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលដំបូងនៃការ fermentation អាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យនៅចុងបញ្ចប់នៃការចាកចេញនៃពពុះស្រាតាមរយៈច្រកទ្វារទឹក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកភេសជ្ជៈចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលមានជាប់នឹងបំពង់មួយចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយហើយបិទវាឱ្យជាប់។

ជាការពិតណាស់ស្រាពីផ្កានៃមនុស្សចាស់នៅក្នុងពណ៌ភ្លក់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបគឺមានភាពខុសប្លែកពីស្រាពីមនុស្សចាស់។