មនុស្សជាច្រើនមិនមានការប្រថុយប្រថានដោយសារប្រើកំប៉ុងដើម្បីបង្កើតស្រាដោយសារតែជូរចត់នៃសាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍មួយចំនួននោះភាពមិនប្រក្រតីនេះអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់មួយដោយទទួលបានភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់និងដើមជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេស។ កំហឹងខ្លាំងនៃទឹក quince អាចត្រូវបានកម្រិតដោយបន្ថែមទឹកហើយបរិមាណនៃជាតិកាល់ស្យូមកម្រិតមធ្យមនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភេសជ្ជៈ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី quince នៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- quince - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 250 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកដែលបានចុចនិង 250 ក្រាមក្នុងទឹកសម្រាប់ syrup;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកចុច។
ការរៀបចំ
- នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំស្រាបានទាំងពីខ្ញីជប៉ុននិងពីធម្មតា។ ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកប្រអប់ជាមួយគ្រាប់ពូជនិងយកដើម។ ដើម្បីលាងសមាត quince មុនពេលរៀបចំស្រាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ហើយប្រសិនបើមានមិនបរិសុទ្ធវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្រាន់តែលុបពួកវាជាមួយកណាត់សាត។
- យើងកិនកណ្តាលនៃផ្លែឈើតាមរយៈក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អបំផុតនិងរាលដាលការរង្គាលជាលទ្ធផលទៅក្នុងធុង enameled មួយ។
- យើងភ្ជាប់ទឹកត្រជាក់ដោយគ្មានស្ករជាមួយស្ករ (250 ក្រាម) ហើយលាយម៉ាសរហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- ចាក់សុីរ៉ូផ្អមទៅកោសល្យានកិននិងលាយ។
- យើងមានមារៈបង់រុំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយមារៈបង់រុំជាមួយនឹងរោមក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយហើយទុកវាចោលរយៈពេល 3 ថ្ងៃលាយម៉ាស់រៀងរាល់ 10 ទៅ 12 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីការអនុម័តនៃពេលវេលាដែលយើងត្រង wort តាមរយៈការកាត់សាច់ដុំបីឬបួនដងកាត់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបាច់វា។
- យើងចាក់ចេញពីច្របាច់ហើយយើងនឹងមិនត្រូវការវាទៀតទេហើយចាក់ទឹកសារធាតុរាវទៅក្នុងដបចំរុះវាស់បរិមាណវាជាមុនហើយបន្ថែមអាស៊ីតប្រូតេអ៊ីននិង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រវត្ថុធាតុដើម។ កុំដាក់ចានឱ្យលើសពី 75% ដូច្នេះមានបន្ទប់សម្រាប់ស្នោដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលរំលាយ។
- យើងបានដាក់ដបទឹកមួយនៃការរចនាណាមួយនិងដាក់ភារកិច្ចនៅក្នុងកន្លែងស្ងាត់និងស្ងាត់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
- ឥឡូវនេះនៅក្នុងសំណុំពីរ, នៅថ្ងៃទីប្រាំនិងទីដប់នៃការ fermentation, យើងបន្ថែមចំនួនហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបញ្ចូលគ្នាពីដបប្រហែលបីរយមីលីលីត្រនៃ wort, រំលាយស្ករនៅក្នុងវានិងចាក់ល្បាយត្រឡប់ចូលទៅក្នុងនាវា fermentation នេះ។
- បនា្ទាប់ពីដំណើរការរំលាយអាហាររួចហើយបញ្ចូលស្រាថ្មីពីសុីរំលាយនិងបាញ់គំរូដំបូង។ ប្រសិនបើលទ្ធផលគឺពេញចិត្តនោះយើងចាក់ភេសជ្ជៈនៅលើដបក្រោមខ្សែអក្សរបិទត្រាយ៉ាងតឹងតែងហើយត្រូវទទូចនិងសង្កត់យ៉ាងហោចណាស់បួនខែ។
- ប្រសិនបើស្រាមានជាតិអាសុីតពេកសម្រាប់អ្នកសូមបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួចឱ្យគ្រីស្តាល់រលាយហើយដាក់ដបនៅក្រោមសំពាធហើយចាក់តែប៉ុណ្ណោះដើម្បីឱ្យវាចាស់លើនាវាដែលបានរៀបចំ។