អាហារដែលសម្បូរដោយទឹកដោះគោជូរគឺជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមួយដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនិងជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារនិងលូតលាស់ស្តើងហើយធ្វើឱ្យវីតាមីនបាក់តេរីមានលក្ខណៈធម្មតា។ មនុស្សជាច្រើនមានពិធីបុណ្យដើម្បីផឹកកេឃឺរសម្រាប់ពេលយប់ហើយផលប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃទម្លាប់នេះត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយអ្នកឯកទេសចំណីអាហារនិងគ្រូពេទ្យ។
តើ kefir មានប្រយោជន៍នៅពេលយប់ទេ?
Kefir មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិងប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដែលត្រូវបានពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើអ្នកផឹកភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរនេះសម្រាប់ពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាហ្វៀរមុនពេលចូលគេងកាល់ស្យូមពីវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងខ្លាំងដោយរាងកាយ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ នឹងកើនឡើងដោយសារតែការធ្វើឱ្យធម្មតានៃពពួក microflora ហើយនៅពេលព្រឹករាងកាយនឹងអាចកម្ចាត់សារធាតុដែលមិនចាំបាច់។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមផងដែរដែលមានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំរំខានដល់ការសម្រាកពេលយប់។
Kefir មានចំនួនច្រើននៃ lacto និង bifidoculture ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយជាពិសេសជាមួយនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភការជក់បារីថេរនៃរបបអាហារដោយសារតែរបបអាហារបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀនដោយសារតែការទទួលទានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ គ្រឿងផ្សំសកម្មផ្សេងទៀតនៅក្នុង kefir មានផ្ទុកវីតាមីន B, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រ, ម៉លីបដុល, កាល់ស្យូម។
វិសាលគមនៃជំងឺដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាភ្នាក់ងារព្យាបាលនិងប្រូតេអ៊ីនគឺធំទូលាយណាស់ - ទាំងនេះគឺជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ភាពស្លកសាំង, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺក្រពះពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតកត់សម្គាល់និងជួយសម្រាលនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - ស្រវឹងស្រវឹងនៅពេលយប់ជួយបន្ថយការដេកលក់កាន់តែលឿននិងស្ងប់ស្ងាត់ដោយការចំណាយនៃអាស៊ីតអាឌីន tryptophan ។ ថ្វីបើអ្នកជំនាញខ្លះចាត់ទុកថាឥទ្ធិពលអាល់កុលដែលមាននៅក្នុងកាហ្វឺក៏ដោយតែធាតុពិតរបស់វាគឺមិនសូវសំខាន់គឺ 0.04-0.05% ។
តើវាមានះថាក់ដល់ផឹកកេឃឺរនៅពេលយប់ដែរឬទេ?
កាហ្វេគឺមានះថាក់នៅពេលយប់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺដែលបណ្តាលអោយមានជាតិអាស៊ីតកើនឡើងនៃទឹកក្រពះ, ទំនោរទៅនឹងការឡើងជាតិ fermentation និង gassing នៅក្នុងពោះវៀន។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកកាហ្វេមួយយប់សំរាប់យប់នោះទេ - វាអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។ វេជ្ជបណ្ឌិតមួយចំនួនមិនណែនាំអោយ kefir ដោយសារតែជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នោះទេព្រោះ ជឿថាការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេរាងកាយចំណាយច្រើនបំផុតនៅពេលយប់ហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីស្តារឡើងវិញទេ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ផឹកស្រវឹងមុនពេលចូលគេងគេមានអារម្មណ៍បាក់ដៃគាត់គួរតែជំនួសភេសជ្ជៈនេះជាមួយតែរុក្ខជាតិ។
តើមានប្រយោជន៍អ្វីនៅពេលដែលអ្នកសម្រកទម្ងន់?
មនុស្សដែលកំពុងព្យាយាមបាត់បង់ទម្ងន់លើសពេលខ្លះជួនកាលឆ្ងល់ថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងពេលយប់នៅពេលសម្រកទម្ងន់ឬយ៉ាងណា។ អ្នកហាត់ប្រាណផ្តល់នូវចម្លើយមួយចំពោះបញ្ហានេះ: kefir គឺជាផលិតផលអព្ភូតហេតុដែលជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងជួយកម្ចាត់ទម្ងន់លើស។
ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេរៀងរាល់យប់ជំនួសឱ្យអាហារចុងក្រោយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់វាជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងដែលជាចុងក្រោយក៏មានផលប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតកែវទឹកដោះគោកែវអាចត្រូវបានជំនួសនិងអាហារសម្រន់នៅថ្ងៃ។ សរុបមកក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចផឹកបាន 3 កែវនៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស kefir មានប្រយោជន៍បំផុត?
អ្នកជំនាញដំបូងដែលណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់គឺកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតផលិតផល។ ជាទូទៅវាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 7 ថ្ងៃដែលរយៈពេលយូរបង្ហាញពីវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំថែរក្សានៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោដែលផលិតបានតិចជាង 24 ម៉ោងមុន
អ្នកដែលចង់បានសុខភាពល្អតែមិនខ្វល់នឹងបញ្ហានៃការសម្រកទម្ងន់អ្នកឯកទេសបានផ្តល់អនុសាសន៍អោយផឹកខ្លាញ់បុរាណ 3,2% ខ្លាញ់ (100 ក្រាម - 56 កាល់កាឡូរី) tk ។ ជាតិកាល់ស្យូមពីភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុត។ ចំពោះជាតិស្ករស្តើង kefir ត្រូវបានផលិតដោយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ 1% និង 2.5% (បរិមាណកាឡូរីគឺ 40 និង 50 គីឡូក្រាម) ។ វាក៏មានភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរប៉ុន្តែវាមិនសូវមានប្រយោជន៍ចំពោះការស្រូបកាល់ស្យូមនោះទេ។