ស្រាល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែទទួលបានពីទំពាំងបាយជូរស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី raisins, រៀនពីអត្ថបទនេះ។
ស្រាពីបន្លែនៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករខ្សាច់ - 350 ក្រាម។
- ទឹកសុទ្ធ - 2.5 លីត្រ;
- raisins - 900 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខ្ញុំបានលើកឡើងវត្ថុរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូ: ផ្សំស្ករនិងទឹកនិងលាយរហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ raisins នៅក្នុងពាង 5 លីត្រ, ចាក់នៅក្នុង syrup និងទុកសម្រាប់ការ infusion សម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។ នៅក្នុងករណីនេះមាតិកានៃពាងគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការនេះនៅពេលដែល raisins ដែលជាវាគួរតែហើមយើងចាក់រាវចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតនិង raisins ដែលនៅសល់ត្រូវបាន mashed ។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលបានទទួលម្តងទៀតយើងចាក់រាវមួយ។ សិនបើអ្នកូវចាក់ក្នុងទឹកើនទៀតអ្នកូវពញទឹកឱ្យសព្វ។ យើងទុកភេសជ្ជៈមេឃសម្រាប់រយៈពេល 1 ខែ។ បន្ទាប់ពីស្រាបានធ្វើឡើងយើងចាក់រាវនៅលើដបហើយយើងច្របាច់នំ។ យើងបានផ្តល់ស្រាដើម្បីញ៉ាំសម្រាប់ 2-3 ខែទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅរសជាតិ។
ស្រាពី raisins - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម:
- បន្លែ - 1 កែវ;
- ទឹក 10 ម។ ល។
- ខ្សាច់នៃស្ករ - 50 ក្រាម។
សម្រាប់ស្រា:
- ទឹក - 7 លីត្រ;
- raisins - 900 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងហុចកែវបន្លែមួយតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមទឹកស្ករនិងលាយឱ្យបានល្អ។ ការលាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកន្លះលីត្រហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅ។ នៅពេលដែលម៉ាស់នឹង ferment, បន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំស្រា។ រីឯដំបែវិញគេត្រូវបែកខ្ទេចខ្ទី។ ម៉ាស់លទ្ធផលរួមគ្នាជាមួយស្ករនិងទឹកត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដបធំមួយ។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ក្នុងដំបែ។ ឥឡូវនេះយើងបិទដបដបដោយស្រោមពេទ្យ។ នៅលើម្ខាងមួយនៃម្រាមដៃយើងធ្វើស្នាមជាមួយម្ជុល។ ពីរបីថ្ងៃក្រោយមកស្រានឹងធ្វើឡើងហើយមេដៃនឹងផុសឡើង។ ការដាំដុះនឹងមានរយៈពេលប្រហែលមួយខែ។ ហើយនៅពេលដែលស្រោមដៃធ្លាក់បិទដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយស្រាលើធុងដែលព្យាយាមមិនឱ្យប៉ះពាល់ដល់ដីល្បាប់។ ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដប, ស្រាគួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ 2-3 ខែទៀត។
ស្រាធ្វើពីដើមដំបូង ៗ
គ្រឿងផ្សំ:
- karkade - 1 កែវ;
- ទឹកបរិសុទ្ធ
- raisins - 900 ក្រាម;
- ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
Raisins គឺល្អខ្ញុំស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយចាក់ 1/3 ស្ករនិងចាក់ក្នុងទឹក។ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងគ្របដណ្តប់ធុងដោយមារៈបង់រុំនិងដាក់វាក្នុងកម្តៅរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះទឹក, ចាក់នៅក្នុង carcade និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំរហូតដល់វា cools ចុះ។ ការ infusion លទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុង raisins fermented, ចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងលាយ។ បកភួយជាមួយគំរបហើយដាក់វាកន្លងងងឹត។ ស្រានឹងវង្វេងក្នុងរយៈពេល 2 ខែហើយបន្ទាប់មកទៀតដោយថ្នមៗដោយមានជំនួយពីបំពង់មួយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងផ្សេងទៀតដើម្បីកុំឱ្យដីល្បាប់នៅដដែល។ បន្ទាប់មកស្រាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានត្រងគ្រប់ 10 ថ្ងៃហើយចាក់ចូលក្នុងធុងស្អាត។ បន្ទាប់ពីចាក់បញ្ចូលឈាមចំនួនបីលើករួចហើយស្រានឹងក្លាយទៅជាច្បាស់ហើយគ្មានស៊ីម៉ង់។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងដបហើយផ្ញើវាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។