បំណែកមួយក្នុងចំណោមបំណែកដែលឆ្ងាញ់និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតពីប៉េងប៉ោះស្រស់គឺប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់និងចានផ្សេងៗ។ អំពីរបៀបរៀបចំបែបនេះនៅផ្ទះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅពេលក្រោយក្នុងសម្ភារៈរបស់យើង។
លុបចោលប៉េងប៉ោះនៅលើទឹកកកដោយគ្មានទឹកខ្មះ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាកំប៉ុងបីលីត្រ:
- ប៉េងប៉ោះល្មមមធ្យម - 1,7-2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំមានសាច់ - 2 គីឡូក្រាម។
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះទាំងនោះដែលនឹងត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងជ្រើសយឺតដោយមានសាច់ក្រាស់និងទំហំតូច។ តាមឧត្ដមគតិប៉េងប៉ោះនៃប្រភេទ "Slivka" "Budenovka" និងដូចនឹងធ្វើឱ្យពួកគេ។ ផ្លែឈើមីនបន្ថែមទៅចានគោហើយចាក់រយៈពេលប្រាំពីរនាទីជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយកទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទន់ភ្លន់បិទស្បែក។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ប្រូតេអ៊ីនកំប៉ុងនៅក្នុងកំប៉ុងហើយបន្តរៀបចំមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចាក់។ ចំពោះគោលបំណងនេះប៉េងប៉ោះសូម្បីតែ overripe ទុំផងដែរ។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែឈើជាមួយធុងកំទេចនិងរូបរាងដែលមិនមែនជារបស់របរផងដែរ។ បែបនេះនៅក្នុងទីផ្សារអាចត្រូវបានទិញនៅតម្លៃថ្លៃហើយវាជាការល្អក្នុងការរក្សាទុកនៅលើវា។ ឥឡូវនេះពួកយើងឆ្លងកាត់អំបិលរឺឆ្អិនហើយកិនវាតាមរយះកំទេចកំទេចជ័រនិងទឹកពីគ្រាប់និងស្បែក។
ឥឡូវនេះមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះលទ្ធផលសម្រាប់ pouring salting បន្ថែមជាតិស្ករចម្អិនប្រហែលប្រាំនាទីនិងចាក់នៅលើកំប៉ុងជាមួយប៉េងប៉ោះ peeled ។ យើងគ្របដណ្តប់នាវាដែលមានមួកដែកនិងដាក់នៅក្នុងសណ្តែកទឹកមួយរំពុះរួចដាក់វានៅលើឧបករណ៍ចង។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកយើងដាក់គំរបដាក់កំប៉ុងងាប់ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់វាទៅកន្លែងរក្សាទុកសម្រាប់ផ្ទុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះនៅលើទឹកដោះគោរបស់ពួកគេដោយប្រើប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់?
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាកំប៉ុងបីលីត្រ:
- ប៉េងប៉ោះល្មមមធ្យម - 1,7-2 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 360 ក្រាម។
- ទឹកត្រង - 2 លីត្រ;
- ស្លឹក Bay មធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចក្រអូប (ពារាំង) - 6 PC ។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6-9 បំណែក;
- dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Essence vinegar - 1,5 tsp ។
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25-30 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 25-30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងករណីនេះ, ដូចជាការបំពេញប៉េងប៉ោះ, យើងនឹងប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រំលាយផលិតផលក្នុងរន្ធនៃទឹកសុទ្ធហើយដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាន។ រំពុះមាតិកាសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីការដែលយើងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករបោះ peas នៃម្រេចផ្អែមនិង Bay ទុកនិងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀត។
នៅពេលនេះនៅលើបាតនៃពាងមាប់មកពីមុនយើងដាក់ពីរឬបីធ្មេញខ្ទឹមនិងបំពង់ពីរនៃ dill បំពេញធុងជាមួយប៉េងប៉ោះលាងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងលីត្ររៀងរាល់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ essence vinegar និងបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិន។ លាងសមាតកំប៉ុងជាមួយប៉េងប៉ោះអស់រយៈពេល 5 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកយើងគំរបហើយឱ្យឧបករណ៍នេះត្រជាក់ចុះក្រោមនៅទំរង់ដាក់បញ្ច្រាសមុនពេលបញ្ជូនវាទៅកន្លែងដាក់ធុង។
slices ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ vinegar
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាកំប៉ុងកន្លះលីត្រចំនួនប្រាំមួយលីត្រ:
- ប៉េងប៉ោះ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - ប្រហែល 2,5-3 លីត្រ។
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25-30 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមានតែប៉េងប៉ោះធំវាមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវបោះបង់គំនិតនេះដើម្បីរៀបចំវានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនោះទេ។ រូបមន្តនេះសន្មត់ថា lobules ប៉េងប៉ោះ canning ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកាត់ផ្លែឈើលាងសំអាតជាបួនឬ 6 ឬ 8 ហើយដាក់វានៅក្នុងពាង។ រៀបចំផងដែរនូវបរិមាណទឹកប៉េងប៉ោះដែលត្រូវការចាំបាច់យកវាទៅឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយកូររហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់បានរលាយ។ យើងចាក់ចេញមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះនៅលើធុងជាមួយប៉េងប៉ោះស៊ុបគ្របដណ្តប់នាវាជាមួយ lids ដាក់ពួកគេនៅលើស្មានៅក្នុងចានជាមួយទឹករំពុះនិងមាប់មគសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបិទធ្នើរការងារនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់។