ការច្នៃនៃ currants ពណ៌ក្រហម - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃ delicacies ឆ្ងាញ់ Jelly

សម្រាប់ការស្រឡាញ់ berry ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារឬការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំគឺជាការរាននៃ currant ពណ៌ក្រហមមួយ។ ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុក។ currant ពណ៌ក្រហមមានលក្ខណៈពិសេសមួយ - វាត្រូវបាន gelled បានយ៉ាងល្អ, ដោយសារតែវាមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនមួយចំនួនធំនៃសារធាតុ pectin ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការចម្អិននៃ currant ពណ៌ក្រហមមួយ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ currants អ្នកចាំបាច់ត្រូវពិចារណាមួយចំនួននៃ nuances នេះ:

1. មុនពេលអ្នកធ្វើឱ្យស្ករមួយនៃ currant ពណ៌ក្រហមអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូល berries នេះ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ក្នុងការទទួលយកផ្លែឈើទុំមួយចំនួនអ្នកអាចប្រើនិង immature នៅក្នុងពួកគេសារធាតុ pectin កាន់តែច្រើន។
2. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, berries គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យ៉ាងខ្លាំងដើម្បីចុចវាមិនចាំបាច់បន្ទាប់ពីទាំងអស់នៅ currant ស្បែកស្តើងមួយនិងទឹកអាចហូរចេញ។
3. ដើម្បីស្ងួត berries បានយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកត្រូវដាក់វានៅលើកន្សែងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីពួកគេវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីច្របាច់ទឹក, វ៉ារ្យ៉ង់សាមញ្ញបំផុតដោយមានជំនួយពី juicer មួយ។
4. បន្ទាប់មកសមាមាត្រស្មើគ្នានៃជាតិស្ករសមាមាត្រ 1: 1 ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹក។
5. កំប៉ុងត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងចំនួនទឹកតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមហើយត្រូវបានរៀបចំរហូតដល់ស្កររលាយអស់។
6. Currants រំពុះរហូតដល់ពេលនេះនៅពេលដែលមិនមានដាននៅលើស្លាបព្រានៅលើស្លាបព្រានេះ។
7. ការរំលឹកនៃ currants ពណ៌ក្រហមគឺមានរួចរាល់ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់វានឹងក្លាយជាសូម្បីតែក្រាស់។ វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបក្រាស់មួយ។ ប្រសិនបើស្ករត្រូវបានធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវវានឹងត្រូវបាន gelled ។

Frash នៃ currants ពណ៌ក្រហម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ

អាហារឆ្ងាញ់ Jelly ដែលនឹងក្លាយទៅជាអ្វីដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរាត្រីងត្រជាក់ - គឺជាដំណាំមួយនៃ currant ពណ៌ក្រហម សម្រាប់រដូវរងារ ។ នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យខូចផ្លែឈើនៃ currant នេះវាដាច់បិទរួមជាមួយ twigs ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេដែលពួកគេត្រូវបានបោះចោលទៅឆ្ងាយ។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នឹងទុកឱ្យផ្អែមពីរបីមីលីលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាបផ្លែប៊ឺរីហើយផ្ញើជាមួយចំនួនទឹកតិចតួចដើម្បីចឹកលើភ្លើងតូចមួយ។
2. នៅពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេល 5 នាទី, berries ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិង wiped តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ pulp ត្រូវបានបោះបង់ឬបន្ថែមទៅទឹកលទ្ធផល។
3. នៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 បន្ថែមស្ករ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់នៅលើចានរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។
4. ល្បាយក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងក្នុងកំឡុងពេលនៃការរក្សាទុកនៃការ curry នៃ currant ក្រហម thickens នេះ។

ស្ករនៃ currant ជាមួយ gelatin

រៀបចំការចម្អិននៃ currant ពណ៌ក្រហមជាមួយ gelatin គឺសាមញ្ញណាស់ប្រើតែ 3 គ្រឿងផ្សំសម្រាប់វា។ berries currant ត្រូវបានជម្រះនៃ twigs និងលាងទឹកទាំងអស់ត្រូវតែចាកចេញពីពួកគេ។ ផ្លែចេកមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមនិងមានពណ៌ក្រហម។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមទៅតែឬជាការបំពេញសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• gelatin - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកឆ្អិនមួយដាក់ berries និងរំពុះសម្រាប់ 1 នាទី។
2. បន្ទាប់មក cool currant និងកិនផ្នែកទីបី។ ពី berries កំទេចបង្ហូរទឹក, រាវនេះត្រូវបានលាយជាមួយនៅសល់នៃ berries និងដាក់នៅលើភ្លើង។
3. រំពុះ 5 នាទីនិងត្រជាក់។
4. បន្ថែម gelatin និងនាំយកទៅរំពុះម្តងទៀត។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករនិងឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
6. បង្អែម Jelly ត្រូវបានចាក់នៅលើពាងមាប់មម។

ការចម្អិននៃ currant ជាមួយ yellowfin

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សមួយនៃការ curry currant ក្រហមរូបមន្តនេះអាចរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែម zhelfix ។ សារធាតុដែលមានមូលដ្ឋានលើសារជាតិ pectin នេះជួយបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរគ្មានការសង្ស័យទេថាដំណាំស្ករសនេះត្រូវបានលក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• zhelix - 2 tbsp ។ l ។
• ទឹក - 10 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Zhelfix បំពេញដោយទឹកសំរាប់ហើម។
2. លាបផ្លែប៊ឺរី, លាបនិងលាបជាមួយស្ករ។
3. ដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយបន្ទាប់ពីរំពុះរំពុះប៉ុន្មាននាទី។
4. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ berries បានប្រែក្លាយពួកវាទៅជាស្ថេរភាពដូចជាសុទ្ធ។
5. បន្ថែម zheliks ដាក់នៅលើភ្លើងរហូតដល់រំពុះ។ រីករាលដាលនៃការចម្អិនអាហារក្តៅ ៗ ពីអំបិលក្រហមទុំក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

ការចង្អុលនៃ currants ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ស

វាគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដើម្បីរៀបចំស្ករនៃ currant, រូបមន្តនៃការដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមនៃការ berries ពណ៌សមួយ។ ទាំងពីរប្រភេទនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ដោយចំនួននៃសារធាតុ pectin នេះ berry ពណ៌សគឺមិនទាបជាងសាច់ញាតិពណ៌ក្រហមរបស់ខ្លួន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ, គ្រឿងសង្ហារឹមក៏នឹងមានស្ថេរភាព gelatinous ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ខ្មៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• currant ពណ៌ស - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាបផ្លែប៊ឺរី, កណ្តាប់ដៃលាយ, ច្របាច់ទឹក។
2. បញ្ចូលជាតិស្កររួចដុតរហូតទាល់តែរលាយអស់។
3. ការផ្តល់ជូនអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃ currant ពណ៌សនិងពណ៌ក្រហមចាក់នៅលើពាងមាប់មគ, clog គំរបនិងវេនជាង។

ការច្នៃនៃ currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតគឺដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់នៃ currant, រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដែលរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើនៃពីរប្រភេទនៃ berries: ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម។ វាមិនមែនជាគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាក្នុងការចម្អិន, រៀបចំពីប្រភេទសត្វណាមួយនិងទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតានិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ខ្មៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• currant ពណ៌ស - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Berries លាង, squeeze ចេញទឹកពីពួកគេ។
2. ភា្ជាប់ដីខ្សាច់ហើយរក្រសាភ្លើងរហូតដល់រលាយ។
3. ដាក់គ្រឿងក្រអូបនៅលើធនាគារ។

នៃការ currant និង raspberry

ដើម្បី delicacy ឆ្អិនមានតារាងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលកាន់តែច្រើនអ្នកអាចបន្ថែម raspberries ទៅវា។ រូបមន្តរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្ករ មួយ នៃ currants និង raspberries , យ៉ាងលឿនហើយនឹងទទួលបានម្ហូបហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ស្រូវសាលីរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិនិងរសជាតិរបស់វារយៈពេល 1 ឆ្នាំដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រមូលផលដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 500 ក្រាម;
• currant - 200 ក្រាម;
• gelatin - 15 ក្រាម
• ស្ករ - 800 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីហើយដាក់វាជាមួយគ្នា។ ធ្វើឱ្យម៉ាសសុទ្ធ។
2. Gelatine និង 2 tbsp ។ លីត្រ។ បន្ថែមស្ករទៅរង្គាល berry នេះ។
3. ដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់ពីអ្នកបន្ថែមស្ករទាំងអស់។ សង្កត់រយៈពេលជាច្រើននាទីនៅលើភ្លើងហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។
4. ការរីករាលដាលនៅលើធនាគារ។

ការរំលឹកនៃ currants ពណ៌ក្រហមនៅក្នុង multivark នេះ

មន្តអាគមអាចកាត់បន្ថយដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចរៀបចំ យៈសាពូនមី currant ពណ៌ក្រហមដោយគ្មាន gelatin ដោយប្រើតែ berries និងស្ករក្នុងសមាមាត្រធម្មតានៃ 1: 1 ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះចង់យកទៅជូរនោះអ្នកអាចយកជាតិស្ករតិចជាងមុន។ ចម្អិនការព្យាបាលជាមួយគំរបបើក។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Peel berries និងរំពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
2. បន្ទាប់ពីត្រជាក់, កិនចូលទៅក្នុង gruel និងដាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍បន្ថែមស្ករ។
3. កំណត់របៀប "ដុតនំ" រហូតដល់ការចម្អិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកប្ដូរទៅរបៀប "ងាក" និងចម្អិន 40 នាទី។
4. ការរៀបចំនៃការស្ករនៃ currant ពណ៌ក្រហមបញ្ចប់ជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងនិង rolled ឡើងជាមួយ lids ។