ផ្សិតដែលបានញ៉ាំ - ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តារាងរបស់អ្នក។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន, ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា delicacy ពិតប្រាកដ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបផ្សិតហ៊ាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិតអយស្ទ័រនៅឯផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 250 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- អំបិលល្អ - 2 tsp ។
- cloves - 3 PCs ។ ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- peas ម្រេច - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំពូល - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ផ្សិត Oyster ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងរទេះនោះយើងភ្ជាប់ទឹកត្រងជាមួយនឹងប្រេងដាក់ស្លឹកឡឺលែល, ម្រេចជ្រលក់ចង្រៃនិងអំបិលបន្តិចបន្តួច។ ច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាលសាឡាត់ខ្ទឹមតាមរយៈការចុចហើយចាក់នៅក្នុង vinegar តារាង។ យើងបានដាក់ marinade នៅលើភ្លើងមធ្យម, នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដកចានពីចាននិងត្រងមាតិកា។ បំពេញផ្សិតជាមួយទឹកដោះគោដែលឆ្អិនហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកឱ្យត្រជាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយទទូច 20 នាទីហើយញ៉ាំផ្សិតនៅលើតុដោយស្រូបយកទឹកដោះគោទាំងមូល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិតផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសតូចតូចស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 4 tsp ។
- ទឹកខ្មេះ 6% - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- អំពូល - 3 បំណែក;
- ស្លឹក laurel - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- cloves - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- peppercorns ខ្មៅ - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់។ យើងលាងសមាតអំពូលអង្រួនដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបញ្ជូនវាទៅមូស។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលក្នុងចានស្តើងនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះយើងលាយអំបិលស្ករស្លាបព្រាម្រេចនិងម្រេច។ យើងបានផ្ញើចានទៅកំដៅមធ្យមនិងនាំយកមាតិកាទៅរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកពពុះចេញជាមួយស្នោមួយកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងគ្របវាជាមួយគំរបនិងឆ្អិនផ្សិតរយៈពេល 5 នាទី។ នៅក្នុងអាងចាក់ទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅទីនោះ Pan ជាមួយផ្សិតមួយ។ ផ្សិតញាក់ត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងពាងនិងសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិត chanterelles នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelle - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- អំបិលគឺតូច - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 pc ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបលាងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកមួយ។ យើងដាក់ម្ហូបនៅលើកំដៅមធ្យម, រំពុះ, ហើយបន្ទាប់មករំពុះ chanterelles សម្រាប់ 20 នាទី, រហូតដល់ពួកគេបានដោះស្រាយ។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេបង្ហូរយ៉ាងទន់ភ្លន់ហើយផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំនិងត្រជាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ បោះគ្រឿងទេសនិង peeled, បន្លែ chopped ។ ចម្អិនប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមទឹកខ្មេះយ៉ាងទន់ភ្លន់យើងយកពីរបីនាទីហើយដាក់ចេញនូវ chanterelles នៅលើកំប៉ុងស្អាត។ បំពេញជាមួយ marinade និងរមៀល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ceps បាន?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- cloves - 3 PCs ។ ;
- ម្រេចក្រូច - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលគឺតូច - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដីកាល់សន្លឹម - ក្តិច
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចេញប្រសិនបើជើងចាំបាច់និងដាក់ក្នុងសក្តានុពលមួយ។ បំពេញជាមួយទឹកនិងឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 5 នាទី stirring ។ បន្ទាប់មកយកចានពីភ្លើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបោះផ្សិតពណ៌សចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្សិតម្តងទៀតចូលទៅក្នុងចង្ក្រានចាក់ទឹកសាបនិងចម្អិន 10 នាទី។ បោសសម្អាតធនាគារដោយប្រើទឹករំពុះហើយដាក់ក្នុងស្លាបព្រាក្តៅ ៗ ដាក់បាតស្លឹករាវ។ បដណ្ណប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគលើកមទាបក្នុងរយៈពល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបិទជាមួយនឹង capron cap, បើកការអភិរក្សចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។