Eggplants ជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យមើលទៅស្រស់ស្រាយនៅក្នុងរសជាតិបន្លែដែលគេហៅថា eggplant ។ ការត្រៀមលក្ខណៈជាពិសេសបែបនេះនឹងទាក់ទាញការទាក់ទាញផ្សិតចាប់តាំងពី eggplants ចម្អិនតាមរបៀបនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines អំបិលជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ?

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 750 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ 9% - 300 ម។ ល។
• អំបិល - 200-250 ក្រាម;
• ទឹកត្រង - 5 លីត្រ;
• ជាក្រុមដ៏ធំនៃ dill ស្រស់ ។

ការរៀបចំ

យើងដកផ្លែឈើ aubergine លាងសម្អាតចេញពីក្រោលនិងស្បែកហើយកាត់ជាមួយគូបប្រហែលមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។ នៅក្នុងធុងធំមួយ, ចាក់ទឹកក្តៅវាទៅរំពុះមួយរំលាយអំបិលនៅក្នុងវានិងចាក់នៅក្នុង vinegar ហើយបន្ទាប់មកដាក់ eggplant បានរៀបចំពីមុន។ ទុកឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតឈរនៅលើភ្លើងសម្រាប់បួនឬប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកបោះវាទៅលើ colander ធំមួយ។ យើងទុកវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះហើយហូរប្រហែល 1 ទៅ 2 ម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនេះយើងសម្អតនិង shinkle ណាស់វិចិត្រខ្ទឹមនិងមុនពណ៌សនិងស្ងួតនៃ dill និងវាស់ចំនួនចាំបាច់នៃប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិនមួយ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចានដែលមានសមត្ថភាពមួយរដូវជាមួយប៊ឺសខ្ទិះនិងដាលីលលាយដោយទន់ភ្លន់លាតនៅលើពាងស្អាតនិងស្ងួតនិងត្រាំតិចតួច។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់ដាក់វានៅក្នុងនាវាជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់នៅលើ hangers និងកំណត់វានៅលើភ្លើង។ ធ្វើសមាតសមា្ភារៈសមា្ភារៈបនា្ទាប់ពីពុះទឹកសា្អាតទឹកសា្លាប់ 30 នាទីនិងធុងសែះ 45 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងបិទពាងជាមួយគម្របបើកបាតឡើងហើយឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងក្នុងទីតាំងនេះ។

សមុទ្រ aubergines ផ្សិតហឹរ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• គំនិត - 175 ក្រាម
• ស្លឹក laurel - 6 PCs;
• peas ម្រេចផ្អែម - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• buds នៃ carnation មួយ - 7 បំណែក;
• ម្រេចហឹរ (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
• ទឹកត្រង - 5 លីត្រ;

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ទឹកខ្មះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 150 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតផ្លែឈើ eggplant, កាត់ស្បែកនិងដើមចេញពីពួកគេនិង chop pulp ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនជាមួយ slices ធំដូចជាមួយនិងកន្លះទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងរំពុះពួកវានៅក្នុងទឹកសំណើមដែលបានច្រោះអស់រយៈពេលបីនាទីហើយបោះវាទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ខណៈពេលដែលការបែកគុម្ពមានទឹកហូរយើងលាងសម្អាតចិញ្ចៀននិងខ្ទឹមបារាំងតូចៗដោយមានពាក់កណ្តាលរង្វង់។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃ eggplants នៅក្នុងពាងស្អាតនិងស្ងួតជំនួសជាមួយខ្ទឹមនិង onions និង seasoning ជាមួយគ្រឿងទេស។

សម្រាប់ marinade ក្នុងពីរលីត្រនៃទឹកឆ្អិន, dilute អំបិលស្ករនិងចាក់ vinegar ។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅលាយជាមួយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងពាងគ្របវាជាមួយគំរបហើយកំណត់ទៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវ។ យើងទ្រាំទ្រពាងពាក់កណ្តាលលីត្រដប់ប្រាំបីលីត្រនិងលីត្រសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកយើងផ្សាភ្ជាប់ពាងជាមួយ lids និងអនុញ្ញាតឱ្យ workpiece ត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់បញ្ច្រាសមួយ។

Eggplant ចៀនជាមួយផ្សិត - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2-2,2 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 175 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7-9;
• ស្លឹក laurel;
• អំបិល;
• parsley ស្រស់ឬ celery;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;

សម្រាប់ marinade:

• ទឹកត្រង - 160 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែ - 160 ម។ ល។
• ទឹកខ្មះ 9% - 160 ម។ ល។

ការរៀបចំ

eggplants លាងចាំបាច់ត្រូវតែកម្ចាត់ pedicels និងប្រសិនបើអ្នកចង់បានពីស្បែក។ បនាប់មកចរើផ្លែឈើជាមួយគូបពី 1 កន្លះដល់ 2 សង្ទីម៉ហើយដាក់វាក្នុងធុង។ ជាទូទៅចាក់វាជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យមួយម៉ោងដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់ការបំបែកទឹកនិងអំបិល។

ក្នុងពេលនេះយើងសម្អតនិងកាប់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងឱសថស្រស់នៃ parsley ឬ celery ។

លាងជម្រះស្លាបព្រាខ្ទឹមសពីអំបិលបោះវាទៅក្នុងបំពង់ហើយទុកវាចោល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាទៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលកំដៅនៅលើចៀនឆាឬក្នុងចង្ក្រានហើយឱ្យវាឈររហូតដល់ស្រាល។

បំពេញខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយពាងស្ងួតដោយទុកកន្លែងតូច។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស្លឹកស្លឹកឡារីលនិងស្លឹកបៃតង (អ្នកអាចជំនួសវាបានដោយប្រើស្ងួត) ។ កំដៅទឹកឡើងដើម្បីរំពុះ, ចាក់ vinegar និងប្រេងបន្លែល្បាយ, ផ្តល់ឱ្យម្តងទៀតដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់នៅលើពាង, បំពេញឱ្យពួកគេទៅកំពូល។ មាប់មគធុងពាក់កណ្តាលលីត្រនិងដប់លីដប់លីត្រ។