ការបំពេញរដូវរងារពីបន្លែគឺជាគំនិតសមូហភាពដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវជួរទាំងស្រុងនៃចានដែលអាចប្រើជាទឹកជ្រលក់ជាមូលដ្ឋានសំរាប់វគ្គសិក្សាដំបូងអាហារចានចំហៀងសម្រាប់សាច់និងសាឡាត់រហ័ស។ តាមក្បួនវាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនៃបន្លែតាមរដូវជាញឹកញាប់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ដែលមានសមាសភាពប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគោលបំណងដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើវា។
បំពេញសម្រាប់រដូវរងារពីបន្លែជាមួយអំបិល
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 640 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 830 ក្រាម។
- carrots - 780 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 780 ក្រាម
- បៃតងនៃ dill - 80 ក្រាម;
- អំបិល - 820 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈដ៏សាមញ្ញនេះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកិនបន្លែទាំងអស់ចេញពីបញ្ជី។ អ្នកអាចប្រើក្រាច់ដើម្បីរៀបចំ carrots និងម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។ ក៏បានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិងប៉េងប៉ោះ។ កាប់សាឡាត់និងផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួមគ្នាជាមួយអំបិល។ រាលដាល parchment នៅលើពាង scalded, រឹតបន្តឹងនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ មិនចាំបាច់មា៉ាត់មា៉ាសុីនឬល្បាយឬរុំកំប៉ុងសម្រ្រប់ការផ្ទុក។
មុនពេលប្រើវានៅក្នុងចានក្តៅបន្លែអំបិលគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាទុកជាមួយគ្នា។
រូបមន្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់បន្លែជាសកលសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 4,8 គីឡូក្រាម;
- carrots - 880 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 880 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ផ្លែប៉ោម - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 145 ក្រាម
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីឈូសឆាយបន្លែនិងផ្លែប៉ោមរួចហុចពួកវាឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកហើយផ្ញើល្បាយទៅចង្ក្រាននៅកំប៉ុងទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីល្បាយនេះប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នា, រដូវវាបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, ចាក់នៅក្នុងប្រេងជាមួយ vinegar និងបន្ត quench បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ ចាក់ទាយសមា្ភារៈក្នុងធុងស្អាតសមា្អាតទុកឱ្រយសម្រ្រប់ក្រៀវហើយបនា្ទាប់មករមៀលឡើង។
ការបម្រើបន្លែសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនអាហារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- carrots - 680 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 680 ក្រាម;
- គំនិត - 740 ក្រាម
- បៃតងនៃ dill និង parsley - សម្រាប់ 115 ក្រាម;
- អំបិល - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Scald ប៉េងប៉ោះ, peel ពួកគេនិង peel ជាមួយនឹងនៅសល់នៃបន្លែ។ បរិមាណដ៏ល្អដូចគ្នាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថនិងអំបិលដែលបានកាត់និងរាលដាលនៅលើពាង scalded និងបិទជិតជាមួយ lids scalded ។ ទឹកអាស៊ីតធម្មជាតិពីប៉េងប៉ោះនិងអំបិលដ៏ច្រើននឹងផ្តល់នូវសារធាតុប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រយៈពេលវែង។
បំពេញសម្រាប់រដូវរងារពីបន្លែសម្រាប់ borsch
ការពេញនិយមបំផុតគឺជួនកាលសម្រាប់ស៊ុបបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ពាងមួយនៃការបំពេញនេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីម៉ោងដែលត្រូវការដើម្បីសំអាតកាត់និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំបន្លែទាំងអស់ពីមូលដ្ឋានស៊ុប។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 1, 6 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 430 ក្រាម;
- carrots - 840 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
- អំបិល - 95 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 230 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មះ - 135 មីលីលីត្រ។
- ទឹក 430 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំបន្លែ: យើងលុប carrots និង beetroot ភាគច្រើនប៉េងប៉ោះ scald និង peel ពួកគេពីស្បែកកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ដំបូងយើងហុចខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរហូតដល់មាស។ យើងផ្លាស់ប្តូរល្បាយបន្លែចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់មកមកវេននៃម្រេចដែលត្រូវបានចៀនដោយឯករាជ្យ។ នៅពេលដែលបំណែកនៃម្រេចធ្វើឱ្យព្រិលនៅក្នុងការបម្រើដាច់ដោយឡែកនៃ beets fry ប្រេងជាមួយការបន្ថែមនៃការធ្លាក់ចុះនៃ vinegar និងស្ករមួយ។ បន្ទាប់មកយើងភ្ជាប់បន្លែទាំងអស់ដែលបានរក្សាទុកពីមុនមកជាមួយប៉េងប៉ោះរដូវការបន្ថែមគ្រាប់ឱសថនិងចៀនជាមួយទឹករយៈពេល 15 នាទី។ នៅទីបំផុតយើងចាក់សំណល់នៃទឹកខ្មះនិងប្រេង។