យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាចានត្រូវបានគេនំប៉័ងពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ផ្ដល់រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសំរាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅហាងមួយដែលមានច្រើនគូ។
សាច់មាន់ញ៉ាំនំនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ស្រស់ - 750 ក្រាម។
- អំបិលគឺល្អ - រសជាតិ;
- ទឹកផឹក - 665 មីលីលីត្រ;
- ដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតមាន់ត្រូវបានរលាយមុននិងលាងសំអាតបើចាំបាច់។
- បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- យើងជូតសាច់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
- នៅក្នុងសក្តានុពលនៃ multivarka នេះយើងចាក់ទឹកយើងបានដាក់ចេញ "Varka na stei" ហើយរង់ចាំសម្រាប់រំពុះ។
- ក្នុងពេលនេះដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងកញ្ចប់ចំហាយនិងដាក់វាចូលក្នុងឧបករណ៍។
- យើងបើកកម្មវិធីដូចគ្នាបិទវីតតាវីសជាមួយគំរបហើយសម្គាល់វារយៈពេល 15 នាទី។
សាច់មាន់ចង្អុរ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស ;
- ទឹកត្រង - 555 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- កាត់ល fillet ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងវាយចេញទន់ភ្លន់ជាមួយ mallet មួយ។
- រដូវសាច់នៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយគ្រឿងទេសនិងដាក់នៅលើចំហាយដុត។
- យើងបំពេញចានទឹកដែលមានទឹកត្រជាក់ត្រជាក់ដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយដាក់កន្ត្រកជាមួយសាច់ពីខាងលើ។
- បិទឧបករណ៍ជ្រើស "Steamed steamed" និងចម្អិនសាឡាត់មាន់អស់រយៈពេល 30 នាទី។
- បន្ទាប់ពីសញ្ញានេះរួចរាល់យើងផ្លាស់ខ្សែរុយមាន់ដែលចម្អិនឱ្យគូស្វាមីភរិយាពីកន្លែងពហុវាសនាទៅចានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើ។
Cutlets ពី fillet សាច់មាន់នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ស្រស់ - 550 ក្រាម។
- ទឹកត្រង - 750 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងគំនិតពណ៌ស - 50 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 3 slices;
- អំបិល;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ខ្ទិះសាច់មាន់តូចល្អិតជាមួយកាំបិត។
- នំបុ័ងពណ៌សបានចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាលាងដៃដោយដៃស្អាតរហូតដល់ភាពស្មើគ្នា។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលក្នុងគូបតូចៗ។
- ឥឡូវនេះលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយនៃ fillet ជាមួយ onions បន្ថែម mush ទឹកដោះគោបំបែកស៊ុតនិងរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស។
- សាច់មាន់ត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង molded ជាមួយ cutlets រាងរាងតូច។
- នៅក្នុងចាននៃ multivarka របស់អ្នកចាក់ទឹកត្រជាក់ត្រជាក់និងនាំវាទៅរំពុះនៅលើ "Varka" ។
- ពីខាងលើយើងបញ្ចូលបន្ទះឈើមួយសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនៅលើគូហើយយើងដាក់វាលើការត្រៀមលក្ខណៈរបស់យើង។
- បើកកម្មវិធីបង្ហាញ "ចម្អិនអាហារចំហុយ" ហើយកត់ចំណាំឱ្យបានច្បាស់លាស់រយៈពេល 40 នាទី។
នោះហើយជាទាំងអស់, cutlets មាន់កាត់ពី fillet មាន់សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ!