Borsch គឺជាឃ្លាំងនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។
នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារត្រូវតែមានវត្តមានចានក្តៅរាវ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងរួមចំណែកដល់ដំណើរការល្អប្រសើរនៃក្រពះហើយនឹងធានានូវដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការរំលាយអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន borscht សម្រាប់កុមារ?
បន្លែសម្រាប់ទារក borch គួរតែស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតបំផុត។ ដើម្បីអភិរក្សបរិមាណវីតាមីនអតិបរមាក្នុងបន្លែឆ្អិនវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 10 ទៅ 15 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ ច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងកណ្ដឹងម្ទេសជាដើម។
ពីសាច់វាជាការចង់យក - សាច់គោ, ផ្នែកខ្លាញ់ទាបនៃសាច់ជ្រូក, សាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក, ទន្សាយមួយ។ សមាសធាតុផ្សំទាំងអស់របស់ borscht គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះកុំឆា។ បន្ថែមចំនួនអំបិលនិងគ្រឿងទេសអប្បបរមា។
ក្មេងៗជាច្រើនដូចជាអាហារពេលព្រឹកនិងម្តាយគួរកត់សម្គាល់រូបមន្តបាសខោអាវនៅក្នុងថ្នាក់មតេយ្យ។
រូបមន្តសម្រាប់ទារក borsch
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 5-6 បំណែក;
- ស៊ុប beetroot - 2 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- ស្ពពណ៌ស - មួយភាគបួននៃក្បាលមួយ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ទឹក - លីត្រ 3-4 ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកអំបិលដាក់មួយដុំទាំងមូលនៃ beets ។ ចំអិនរហូតដល់ចប់។ កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបគុយទាវចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ក្រឡុកខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្ដឹង។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកុំភ្លេចយក Foam យ៉ាងហ្មត់ចត់ពីទឹក។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យកសាច់និង beets ចេញនិងបោះដំឡូងនិងស្ព។
ខណៈពេលដែលដំឡូងឆ្អិនជាមួយស្ព, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beetroot និងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ប៉ងផ្អែមដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងខ្ទះហើយលាយជាមួយទឹក។
នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន, បោះសាច់, beets, carrots, onions, កណ្ដឹងម្ទេសនិងចាក់ប៉េងប៉ោះ។ ចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទី។ Borscht បំរើការជាមួយ Cream sour និងឱសថស្រស់។