ស៊ុបសាច់មាន់

សម្ភារៈនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការចំអិនស៊ុបដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់ពោត។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានផលិតផលអប្បរមាដែលអាចរកបាននិងពេលវេលាទំនេរតិចតួច។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះការចម្អិន (យកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ដែលបានស្នើសុំ) ហើយពិតជានឹងស្នើសុំថ្នាំបន្ថែម។

សាច់មាន់ជាមួយពោតចំណី - បង្កាន់ដៃ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 415 ក្រាម
• croup ពោត - 80 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 45 មីលីលីត្រ។
• ដំឡូង - 340 ក្រាម។
• carrots - 95 ក្រាម
• អំពូលគំនិត - 95 ក្រាម
• ទឹក 1.9 លីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម (ពារាំង);
• ខ្ទឹមសចាន - 1 ដុំ;
• ស្លឹកតូចមួយរបស់ឡារ៉ល - 1 ភី។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ក្នុងករណីនេះយើងនឹងចម្អិនស៊ុបជាមួយសាច់មាន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសបសុបក្សីនេះបន្ទាប់មកសម្រាប់ ទំពាំងបាយជូរ អ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃ carcass នេះ។ ប្រសិនបើសាច់ដែលអ្នកនឹងទិញនៅក្នុងហាងនោះគឺប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសសាច់មាន់។ នៅក្នុងនោះសារធាតុគ្រោះថ្នាក់តិចតួចបំផុតដែលត្រូវបានចុកដោយសត្វស្លាបនៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វមានកម្រិតតិចបំផុត។

ដូច្នេះសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធនៃទឹកសុទ្ធនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ យើងយកបក្សីចេញនៅលើចានមួយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចចុះបំបាត់ឆ្អឹងហើយយើងធ្វើឱ្យសាច់ឆៅទៅជាសរសៃឬកាត់វាជាបំណែកតូច ៗ ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រំពុះយើងដាក់ grobs ពោត rinded ហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទី peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងតូច។

ឥឡូវនេះរៀបចំចៀនបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានបែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតជាមួយចំបើងនិងដាក់ចំណីបន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជាតិប្រេងបន្លែ។ Fry បន្លែរហូតដល់ចំណិតគឺទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយទុកមាតិកានៅសល់ពីរបីនាទីបណ្តើរ។

នៅពេលដែលដំឡូងគឺមានរួចរាល់ហើយយើងបានរីករាលដាលនំប៉័ងនៅក្នុងស៊ុបបោះស្លឹកខ្សាច់ peppercorns ម្ទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិឱ្យពីរនាទីដើម្បីរំពុះដាក់បៃតងតូចៗដែលកាត់និងយកចេញពីភ្លើង។

ស៊ុបជាមួយធញ្ញជាតិនិងល្ពៅធញ្ញជាតិសម្រាប់កូនក្មេងក្នុងពហុបក្ស

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 240 ក្រាម
• croup ពោត - 40 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 45 មីលីលីត្រ។
• carrots - 45 ក្រាម
• គំនិតអំពូល - 45 ក្រាម
• ទឹក 620 មីលីលីត្រ;
• ឱសថស្ងួត Provencal (ល្បាយ) - pinch;
• laurel ស្លឹក (តូច) - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
• គ្រាប់អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ពោតគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិពុលតិចតួចដូច្នេះវាល្អសម្រាប់អាហារឬរបបអាហាររបស់កុមារ។ មិនសូវត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃល្ពៅ។ ហើយនៅក្នុងបរិវេណមួយដែលបានរៀបចំស៊ុបពីល្ពៅនិងពោតក្រឡុកយើងនឹងទទួលបានអាហារជំនួសដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់កូនជាទីស្រលាញ់។ ហើយក្រុមគ្រួសារនេះទំនងជាមិនព្រមទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។

ក្នុងករណីនេះយើងប្រើធុងច្រើនដើម្បីធ្វើស៊ុប។ ដំបូងយើងនឹងលាងសំអាតនិងច្រកស្រូវសាលីចូលក្នុងទឹកហើយទុកវាមួយភ្លែតបន្ទាប់មកយើងចាក់ចូលពហុស្បៀងជាបន្លែតូចមួយដោយគ្មានជាតិក្លិនប្រេងនិងបើករបៀប "ដុត" ។ យើងសម្អតនិងកិនខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសហើយ រីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ សូមផ្តល់បន្លែបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកបន្ថែមល្ពៅគុយឡាស់ហើយយើងរក្សាវាក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីទៀត។ ឥឡូវនេះយើងចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅ, បន្ថែម groats ពោត, បោះអំបិល laurel និង Provence ឱសថនិងផ្ទេរឧបករណ៍ទៅ "ស៊ុប" របៀប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីនេះយើងកណ្តាប់ដៃសមាសធាតុនៃស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងអាចផ្តល់ចំណីអាហារបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថដែលកំទេចហើយប្រសិនបើចង់បានជាមួយ croutons ។

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានអាយុតិចជាង 3 ឆ្នាំនោះវាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលងដំណាក់កាលបណ្ដុះបន្លែ។ ក្នុងករណីន្រះសូមចាក់ឱ្រយសមាសធាតុទាំងអស់ភា្លាម ៗ ជាមួយទឹកហើយរៀបចំវាឱ្រយបានទន់។